書名：【京都三部曲２】喜樂京都（壽岳章子X澤田重隆攜手經典作，在台發行20周年金典珍藏）

作者簡介

姓名：壽岳章子
1924年（日本大正13年）出生於京都。日本國立東北大學文法綜合學部畢業。1987年（昭和62年）3月從京都府立大學退休，結束了36年的大學教育工作。專研中世日本語語彙和語言生活史。
其父壽岳文章為知名的英文學者兼翻譯家，當時京都藝文界重要人士如河井寬次郎、柳宗悅、新村出、柴山全慶法師等，皆是壽岳家的座上賓。壽岳章子心思細膩醇厚，筆調溫柔婉約，行文間款款流露出「生於京都、長於京都」的依戀之情，而筆下的日常瑣事不只是壽岳家甜美的生活回憶，更處處勾勒出京都的人情風光，悠遠深厚。
著作有：《修辭學》（共文社出版）、《女人活著》（三省堂）、《日本語的背後》（講談社）、《日本人的名字》（大修館）、《京都日常用語》及《思之深》（朝日新聞社）、《日本語與女性》（岩波書店）、《逝去的難忘日子》及《東北發信》（大月書店）；以及「京都三部曲」的《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》（草思社）等書。

相關著作：《【京都三部曲1】千年繁華：京都的街巷人生(壽岳章子X澤田重隆攜手經典作，在台發行22周年金典珍藏)》《【京都三部曲3】京都思路 (壽岳章子X澤田重隆攜手經典作，在台發行20周年金典珍藏)》《京都思路(在台長銷強勢回歸)》《喜樂京都：在台發行14周年長銷回歸》《千年繁華：京都的街巷人生(十六周年暢銷回歸)》《京都思路》《喜樂京都》

譯者簡介

姓名：陳嫻若

東吳大學日文系畢業。從事編輯工作多年，現為專職譯者。
譯作有：《拾手可得的生活樂趣》、《托斯卡尼的廚房》、《喜樂京都》、《鎌倉》、《奈良街道風情》、《一隻貓的巴黎研究》等。

相關作者簡介

姓名：澤田重隆

1918年（大正七年）出生於東京。東京高等工藝學校（現千葉大學）圖案設計科畢業。擅長運用現代視角觀察日本各個城市及市民生活的百態，繪製出一系列的日本風情畫，並以此為終生職志。在本系列中，他以多樣的技巧和畫風畫出東京下町、京都、奈良等地，深深打動了讀者的心。
繪本作品有《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》、《鎌倉》、《奈良街道風情》、《東京下町職人生活》（以上中文版均由馬可孛羅出版），以及《節慶到了！嘿唷》、《煙火》、《魚市場》等。

書籍目錄

推薦序 陰陽調和之美的京都/ 韓良露
推薦序 玩味京都/ 葉怡蘭
序文 京都居，樂無窮/ 壽岳章子
1、祇園祭
祇園祭宵山不可思議的魅力
大太陽底下目瞪口呆看「这迴」
危險和希望相抗衡的祇園祭
2、京都憶舊
消失的祇園石段下的八百文 清潔的心店、醬菜店的竹田
父親心愛的茶——三木蓬萊堂與竹村玉翠園
多彩多姿的京子世界——鼓月與老闆娘的氣魄
川端道喜的粽子和越後屋的卡斯特拉蛋糕
花遊小路上令人懷念的照相館「宛達司」 我心愛的老舖——菊光堂、宜星、近又
裱裝、篆刻、美術出版——才華洋溢的學生們
向觀世流的浦田師父學習謠曲
扇骨師荒谷祝三與染師池田利夫
令人領會京都深奧的藤田藝術
新町百萬遍——進進堂的麵包與我的青春時光
百萬遍的柏軒、和絃、西村、今川的二三事
Comptoir和佛朗明哥的迴響
北野、松崎到鞍馬地域
山科、伏見與嵯峨野地域
京都的長屋生活與窄巷思想
百足屋町居民的鮮活居住樣貌
後記　澤田重隆
京都的美術館、博物館巡禮
伏見的町名之旅

推薦序/導讀/自序

〔推薦序一〕
陰陽調和之美的京都 韓良露
親人的死亡，往往是個人感時傷懷的開始，逼使我們回頭去看生命的流轉，透過回憶去重新體驗時光的溫度、往事的重量，原來，許許多多我們收藏在意識底層的人生點點滴滴已經化身成瓶中的精靈，等待主人的召喚現身。
壽岳章子的《千年繁華──京都的街巷人生》，寫於母親逝世之後，就像追溯母親的源頭般，壽岳章子以〈我家的居住風情〉、〈我家的服裝故事〉、〈我家的飲食生活〉、〈我家的精神生活〉為引線，記錄了壽岳的父母的生命故事與一家人成長的記事，整本書出現了許多生活的細節，像如何大掃除、換榻榻米，縫製和服，買草鞋、木屐，準備家中膳食，朋友交誼與京都的日常生活百態……我們可以說，壽岳章子的京都第一部曲，是陰性的京都，關於她自己的母親也關於京都這個大地母親的家常性情，因此整本書十分溫暖、動人，有著深沉的慰藉，藉著京都人對日常生活之美的保護，讓我們沉浸在大地之母的永恆懷抱之中。 雖然京都第一部曲大受歡迎，但壽岳仍然等了五年之後，才提筆寫京都回憶的第二部曲，這一回寫作的情感動力來自另一位親人的辭世，當壽岳開始追悼父親的往事，我無法確知壽岳章子是自覺或只是我的個人臆測，她關注的京都焦點，突然從上一本書的母親象徵家庭的女性角度，而轉向了父親代表社會的男性思索，她開始梳爬京都社會更深層的陽性結構的意識及能量。
如此一來，壽岳章子的京都之二──《喜樂京都》，以祇園祭的序文為開端就一點也不奇怪了。京都四時祭典一向是支撐京都社會運作的重要事件，四大祭中又以祇園祭最重要，長達一個月的夏祭，是凝結京都人身分認同的要角，連我這個異鄉人，幾次在京都遇上祇園祭，街道上鎮日放著如同催眠般如夢如幻的除癘樂聲，京都的時間就突然回到了遙遠的過去。在日本平安時代，經過了一次嚴重的瘟疫之後，京都人每年夏天都舉行祇園夏祭，催魂的古樂用來洗滌靈魂求神赦免保京都人平安。
「平安」一直是京都人集體心靈圖像中最重要的集體符號，從京都立平安王朝以來，京都人的父權形象一直是保護型而非侵略型，壽岳章子在書中提到了日本最大的父權形象，在京都時的天皇是備受人民愛戴的父親，但遷都東京後的天皇卻變成令人畏懼的。
日本的宿命，在明治天皇決定從京都遷至東京後，有了本質的變化，京都千年天皇一系，都聽命於平安王朝的神諭，其間政治或有動亂，但基本上京都這個內陸盆地的魂靈一直是以安定為重，京都是內縮內省之城，皇城坐北朝南居中，上中下京為骨幹，左右京為輔佐，四方天下以向皇居臣服安定為上，小小的京都城，人口一直都不超過百來萬，有千年古禮要守，野心從來不會太大。
但遷都至東京海灣的新都東京就不同了，從一開始東京的風水就不重中道，東京是擴張型的城市，從來沒有個中心，京都是向內看、向傳統回顧之城，但東京卻是向外看，向未來瞻望之都，沒有平安王朝之保命符的東京，遷都後就一連串地打起日俄戰爭、滿州戰爭、第一次、第二次世界大戰，這個東京，何其不平安啊！
京都人一直是日本反戰的大本營，壽岳章子在本書中以輕描淡寫的方式，寫出京都人對戰爭的無奈及厭惡，四条通上原本賣銅器的「菊光堂」，在二次大戰時，為順應政府的徵召，只得把店內所有金屬製品全都捐出去，之後只好改賣茶具 ──戰爭所摧毀的，從來不只是人命，「菊光堂」原來的工藝文化的傳承就因戰爭中斷，而壽岳章子之後還告訴我們，這個當時下徵收金屬命令的工商大臣岸信介，在大戰後卻依然當上了總理大臣。
壽岳章子在書中描述的男性形象，不管是她終生致力於英國文學研究的父親，或篆刻家水野先生、觀世流能樂師浦田先生、扇骨師荒谷祝三、染織師池田利夫，以及保護京都老街的政治家木村萬平先生，壽岳章子呈現的都是正面的陽性力量，這些建構社會職業骨幹的男人，是保護社會的父親，和滋養家庭的母親，一起攜手創造京都的美好生活。
壽岳章子的京都，是一則陰陽調和的神話，京都人曾經擁有美好的烏托邦，社會 父親與家園母親相親相愛，就像壽岳章子的父母般，走過艱難的時代，建立了豐富完 好的家園。而壽岳章子相信，只有能照顧人民，讓生活之美與平安傳承下去的才是理 想的社會和國家。
京都是一個文明的隱喻，生活美學絕不只是消費性的能量，而是社會哲學性的動 力，誓願過好自己平安美好小日子的人們，往往比滿口空言政治理想的人，更願意保 存文明神聖的傳承，這樣的文明注重的是陰陽力量的調和而非對立。京都的緩慢、念 舊、保守的價值非但不反動，卻比政治的激進主義更進化，保存京都的價值，絕非只 是維護京都的祭典、老街、手工藝、生活儀式 ……壽岳章子要告訴我們的不僅於此，《喜樂京都》說的是京都文明的喜樂在於尊重文明平安的延續。


〔推薦序二〕
玩味京都 葉怡蘭
最近，讀了壽岳章子的《京都三部曲2 ──喜樂京都》(馬可孛羅出版)。和前年第一次乍見前一本《千年繁華──京都的街巷人生》一樣，展讀之際，昔年京都行旅記憶瞬間嘩地湧現眼前，一時間滿心思念愁緒，久久低迴神往不已。
那趟，停留時間不到一週，然京都種種，卻是點點滴滴都深深刻進心版，在接下來的幾年歲月裡始終不斷咀嚼玩味。我總覺得，京都之美，其實存在於這城市千百年來不斷淬煉積累而成、無數的兩向對照、揉合與交映：
禪與藝，無與有，象與形，簡與繁，樸實與精緻、自然與人為……。因而在一任優雅寧謐潛靜無波裡，卻含藏著驚人的、彷彿永遠也探究窮究不完的，無限豐富複雜的內涵內蘊。
而壽岳章子的這兩本《京都三部曲》系列，在如我這樣對京都既傾慕又迷惑的異地人而言，其實提供了一個非常在地生活視角的絕佳深入觀看與思考角度。
在我看來，單從閱讀經驗看，《喜樂京都》在整體的嚴謹度與優美度其實是略略不如前一本《千年繁華》的。
《千年繁華》自壽岳章子的家庭與成長記憶出發，從住家在京都各區的遷徙，家裡頭用的榻榻米、掃帚、木屐，一年四季的衣服，餐桌上的醃菜、豆腐渣、山藥泥飯、京野菜……，由內而外反映京都種種，洋溢著一種情味綿長的韻致。《喜樂京都》則從自己的生活出發，穿插入許多京都人京都事京都慶典的描述，一路說到京都老店的第二代故事，節奏因而顯得較為跳躍混雜。
但也因著如此，卻流露了更多壽岳章子對於京都的熱切與自豪之情，與焦急著希望一切都能堅守如舊的深刻期許。──這種種，看在同樣出身古都的我的眼裡，真是分外心有戚戚焉。 而在閱讀此二書的時刻，我總是忍不住，要為自己沖一杯日本茶，特別是來自京都的玉露茶佐書。
玉露茶，這種在茶樹發新芽階段特別予以覆蓋不接觸陽光，因而醞釀出極甘甜醇美的茶香的日本綠茶，在沖泡時需得非常注意水的降溫，約莫攝氏五十度上下，拿捏穩妥，方能綻放出令人驚異的、既雄渾飽滿又圓潤婉約的奇妙滋味。
書中，作者的父親總是堅持要花上超過半小時時間，不理會章子的催促，靜心等待熱水到達適溫，才好整以暇地泡茶。
這對於也常常因為不耐煩慢慢等、遂而即使明知自然降溫的味道才是最棒，卻仍忍不住偷偷使用一些「小撇步」以求快速降溫的我來說，讀到這段，真宛如一次當頭棒喝。
即使在尋常生活裡，仍舊每一細節時時刻刻用心細膩認真執著一點不輕忽輕率。 而這就是，京都之所以為京都吧！我深有所悟 ……。
癮，怎樣也戒不了呀。

文章試閱

祇園祭宵山不可思議的魅力

活在歲月的流轉中，真是一件有意思的事啊！──我大汗淋漓的穿過雜遝的人群時，腦中突然閃過這個念頭。
這是京都祇園祭宵山ヾ。也就是七月十六日的晚上。自黃昏起天色已漸漸變暗，我和從前東北大學的女同學一起，咬著牙走遍了京都的夜。
昭和二十年(一九四五年)的夏天是一段很不平靜的日子。仙台市雖說是宮城縣首府所在地，也是東北六縣中最大的都市，但人口也不過區區二十萬。所以，當七月九日深夜到十日之間，美國的B-29大隊空襲仙台市後，市中心幾乎全遭炸毀。我所住的宿舍因為靠近郊區而倖免於難，但也吃了好幾顆燒夷彈，一切全都燒光了。
當時，也就是於昭和十八年(一九四三年)十月進入東北帝大就學的女學生共有九名，分別主修國語文(五名)、日本史(一名)、哲學(二名)、心理(一名)。那時學院是文學和法學混合，而東北大學原本就以理科收女生而聞名(在大正二年﹝一九一三年﹞大學准許女子入學時，就收入化學系一名，數學系兩名，合計三名女性入學)。這一年秋天入學的女性共有九名，全部都是文科。九人交情甚篤，戰爭末期大家吃盡了苦頭，還是勉強要過大學生活。仙台大空襲之際，除了從自家通學一人之外，住在宿舍的人全都成了受害者，也就是說八人全都流離失所。空襲時，大學中別說是講課了，全體學生都要動員去服勤。我們這一學年的男女學生都被送往仙台市郊位於苦竹的大型陸軍兵工廠工作。當然已有多數男學生應召上戰場。但還是有部分男生留下來，也有人是在工廠中服勤時收到召集令。總之，那種緊迫絕望的景況，絕非現在可以想像的。在艱困的環境中，我們好不容易撐了過來。所有人都沒死也算是不幸中的大幸。
終於和平到來，但戰爭結束到畢業之間的一年，物質條件至為艱難，我們一邊奔走尋找住所和保存糧食，一邊完成畢業論文。昭和二十一年(一九四六年)九月二十六日，除了有病在身而休學一年的一位同學外，所有人都順利畢業。而那位晚一年畢業的友人，後來卻在京都早我們一步去世，令大家為之痛惜。
空襲滿三十年時，當年的八個人重回記憶中的仙台聚首，重溫舊誼(大家各自都有聯絡，可是全體集合是第一次)，緬懷畢業之後的漫長歲月。不久之後，大學實施新制，舊東北帝大的女性就學史便在我們手上告終，頗有開拓先鋒的末代子孫之感。多年來的艱苦歲月說也說不盡，於是有人提議以後定期開同學會，幾年就開一次，並且以各同學所在的據點為中心來一次大集合，舉辦一直到今天。
平成三年(一九九一年)夏天，不知第幾期的同學會(不知為何取名為「晚夏會」)由我當召集人，在京都舉行。而那一天，我特地選在祇園祭期間。
雖然我本就出生在京都，但嚴格來說，我並不是京都人。我父親出身兵庫縣，我母親籍貫是和歌山，但他們都在大阪出生長大。兩人結婚之後住在京都，才生了我。如果依照一般的觀點，得在京都住上三代才叫京都人的話，那我絕非正統的京都人。而且我只在南座?住一陣子，之後在南禪寺住了幾年，又在向日町建了自己的家，這一住到現在也約莫住了六十年，因此祇園祭並非在我生活領域之內的節日。幼年時我對祭典的記憶，是南禪寺時代附近神社(神社的名字已經不可考)的祭典。我只記得拿著有生以來母親第一次給我的五錢銅板買了花枝乾，然後快樂的沉浸在外層黏答答的蜜汁中，接著又去買了冰淇淋，滿足的享受了一頓。
對於祇園祭，最初我一直抱著淡漠無關的態度，可能因為我就職的大學在下鴨，反而對五月十五日的葵祭ゝ大感興趣。我相當喜歡這個和王朝有較深淵源的祭典。在讀專科的時代，文科的教育課程把這個祭典編入教學，一年級在下鴨神社，二年級參加遊行，三年級在上賀茂神社等處實地見習，還上過研究官職、儀式、裝束等知識學問的老師的課，當時打下了基礎。大學時第三堂課結束後，走出北大路通，正好遊行行列在下鴨神社過完冗長的早上，即將從賀茂川北大路橋前面經過，然後右轉朝上賀茂神社前進，就在這時讓我撞見了。遊行隊伍大都累垮了，尤其是戴著眼鏡的打工學生，全都筋疲力盡的拖著步子走，十分有趣。然而，齋王 ゞ所乘坐的華麗轎子，在京都的大路上搖啊晃的前進，真是優雅極了。這個高尚內斂的祭典在氣候和暖的新綠時節舉行，更是充滿了「京都」的風情。
然而祇園祭卻是截然不同的一種風貌。若以比喻來說，葵祭是繡有優雅圖案、在京都町內流動的衣帶；而祇園祭則以一座屹然而立，卻有點晃動的塔，在與葵祭活動不同的區域內，以一種特別強調的熱鬧，一邊遊行，一邊讓京都喧騰歡鬧。
現在因為祭典漸趨觀光化，所以這兩大祭都會經過御池通，以便讓所有觀光客都能看到，其實本來兩個祭典的性質是完全不同的。葵祭是由神佛使者從御所出發行進到賀茂神社。相對之下，祇園祭的源起雖然同樣溯及平安朝，但在中世々地方百姓的努力之下，儀典形態曾比現代的模式更具動感，呈現出熱鬧非凡的風貌，雖說它曾一度沒落，但地方民眾所湧現的氣魄，在今日仍然鼓舞著人心。可以說，這兩大祭典宛如道出了京都歷史的兩大面向。
我家並不算是京都在地人，所以本來我們只以第三者的立場來看待這兩大祭典。尤其祇園祭是在出梅之後汗水淋漓的季節舉行，容易出汗的我，光是看就一身汗。在四条通或河原町通觀看山鉾遊行時，又悶又熱，實在沒有興趣特意走一趟去欣賞。不過，當京都還不像現在特地會集全國民眾觀賞，一切充滿了「順其自然」的風味時，幾次偶遇的祇園祭，都在我心中留下了深刻長遠的印象。有一次是由西向東行進在四条通上的鉾車，轉南走向寺町準備回到自己所屬的町時。鉾車搖搖晃晃的走入小巷，車與房屋距離之近，連鉾車屋頂的人都可以把驅邪粽子分送給二樓窗邊的人，高大的山車屹立不搖，如此貼近的前進給人極為震撼的效果。霎時，我彷彿從中窺見遙遠昔日的那股動能，因而大為感動。
另一次是舍弟獲得傅爾布萊特獎學金，即將赴美留學的前夕(昭和二十八年，即一九五三年)。我們一同到河原町三条附近的餐廳吃惜別晚餐，在回家的路上，正好遇上所謂的「後祭」ぁ。不管是葵祭或祇園祭，因為都包含祭神等儀式，所花的時間都相當長，各需要花上一個月時間。祇園祭後祭遊行的行列中，會有很多嬌豔女子，還有美麗的裝飾，把夜晚的市街裝點得熠熠生輝。那是我們第一次看到後祭，加上受到新聞報導的影響，以為山鉾巡行後整個祭典就已經結束了，所以一家人全都瞪圓了眼睛，一面讚嘆著：「哇！真是太漂亮、太了不起了！」一面在心裡體驗著家中一人即將前往美國生活四年的寂寥況味。
直到最近，我才完全與祭典絕緣。然而我鑽研領域的是日本中世語言，我發現縱觀整個歷史，日本中世和世界各國一樣，充滿了趣味而生動的特性。簡單來說，這段歷史可說是一個非常「有趣」的時代。父親所研究的英語文學世界，也絕非「黑暗時代」，每當我有機會和父親談論到這一點，他就會說「喜樂的英國」，這令我不禁聯想到日本的狀況也是一樣的。
然後，最難忘的夏天來臨了。一九八九年，好友難得從東京來訪，正好是祇園祭宵山和巡行日。八月末是京都市長選舉，我因為跟選舉沾上一點邊，所以對某個人特別關注。那人是新町通某座山車的總幹事，通常總幹事會穿著漂亮的「裃服」 あ站在祇園祭的山車或鉾車前後，所以也穿著非常適合他高大身材的裃服走在行列中。而他正是某陣營的市長候選人。
此人並非生於京都，只是就讀京都大學時住在京都，和我父親類似。經過長年的教職生活後，面對當時出現令人瞠目的大資本「毀鎮」計畫，他義不容辭的站出來倡議京都市容保護運動。他住在新町蛸藥師區，而「南觀音山」ぃ的山車正屬於他那個區。
「毀鎮」的狀況正急速的惡化中，在各種毒辣手段破壞下，從前京都風味十足的市町景象，一眨眼全都變成一無所有的空地，然後大都準備蓋成相當高樓層的大廈。於是京都各地區紛紛高舉反對大廈建設的居民運動。而前面介紹的那位先生，曾是住所周邊該運動的指導者。他成為搶救前鋒，努力使京都不至遭到破壞的毒手，後來便有許多熱愛京都的人士推舉他出來角逐京都市長。
我想從他在祇園祭扮演的角色來觀察他 ——這個希望有點無禮，不過我運氣很好，找到一個絕佳位置。河原町三条的皇家飯店特意在二樓準備了一個觀賞席。從沒將祭典從頭到尾好好欣賞一遍的我，當時和東京友人一同獲得該觀賞席的招待，第一次好整以暇的花了三個小時，將緩慢通過眼前的山鉾巡行好好的看了一遍。而前一天晚上，我也和那位朋友到好幾個位置欣賞宵山的活動。
遊行行列簡直就是精采的動態美術工藝展。我翻閱著說明手冊，出動我腦中僅存的微薄常識，玩得快樂極了。不過，一旦看過一次之後，就很容易陷入無法滿足的心境。明年，我一定要想辦法再看一次 ——我在心裡暗自下了決定。
第二年夏天又來臨了。我還是瞄準飯店為目標，可是每家都說早已預約客滿了。一年之間情況有了變化，上次我看的時候可以說是在最後期限前趕上，才不過一年全都變了。哎呀，這可怎麼辦才好？這年，我還盤算著將本書的出版社，也就是草思社的工作人員和澤田畫師兩人變成祇園祭的「俘虜」，現在可怎麼實現這計畫呢？感謝老天爺在這時候給我送來了救星。她就是菊井淑子女士。她以前是我的學生，現在也是我隨時賴以為助的人。她本籍是滋賀縣，在京都，稱滋賀人為近江商人い，所以許多滋賀人在室町通附近都擁有大型店面。而他們是屬於鉾(鉾車)的區域，菊井便藉滋賀人之便，安排了一個完美的計畫，把觀宵山、巡行活動等都列了進去。
一九九O年的夏天，我終於體驗到在飯店居高觀賞所無法享受到的祇園祭醍醐味。他們邀請客人加入、巧妙的讓我們融入祭典主角世界的氣氛，在在吸引我全身投入。