書名：調酒師養成聖典

原文書名：


9789574737222調酒師養成聖典

  • 產品代碼：

    9789574737222

  • 定價：

    500元

  • 頁數：

    360頁

  • 開數：

    開

  • 裝訂：

    平裝

  • 上市日：

    20191030

  • 出版日：

    20040728

  • 出版社：

    台灣東販股份有限公司

  • CIP：

    略

  • 市場分類：

    企業管理

  • 產品分類：

    書籍免稅

  • 聯合分類：

    商業類

  •  

    ※在庫量大
商品簡介


本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。　　

內容共分四大章節：
1.酒場學（從酒場文化及待客接物開始介紹）、
2.酒吧商品學（認識各種酒類）、
3.酒吧的設備．器具、
4.雞尾酒的基本技術，書末另附有索引。內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說，本書確實是必備的實用工具書。


作者簡介


作者介紹
○監修者福西英三1930年出生於日本北海道旭川。
一邊經營酒吧，一邊擔任BARTENDER協會編輯局長。之後又擔任SUNTORY SCHOOL專任講師。
在該校執教鞭逾24年，最後於1993年以校長一職退休。