書名：在麵包店賣飯糰：賣破千萬本書的王牌編輯教你創造超乎想像的好點子

作者簡介

作者
柿內尚文（Kakiuchi takafumi）
◉──編輯。一九六八年生於東京。聖光學院高等學校、應慶義塾大學文學系畢業。曾任職於讀賣廣告社，之後轉至出版業界發展。輾轉任職於文化社、ASCII等出版社，現在是ASCOM股份有限公司編輯部總監。
◉──長年編輯雜誌與書籍，至今企劃過的書累積銷售超過一千萬冊，賣出十萬冊以上的暢銷書多達五十本。尤其在實用書類別經常推出暢銷作。
◉──目前不只編輯書籍，也從事企業創新顧問或協助建構事業以及演講、研討會講師等多樣化的工作。

譯者簡介

譯者╱
涂紋凰
輔大譯研所畢業。曾任職日商，現為專職譯者。
喜歡推理小說和旅行，偶爾塗鴉偶爾跑步。
譯有《UNIQLO零失敗男性穿搭》、《別扯工作意義，先交出我的加班費！》、《只要我能跑，沒什麼不能解決的》等書。
個人網頁：http://qtu2011.weebly.com
賜教信箱：[email protected]

書籍目錄

目次

前言
本書的使用方法

第1章 「思考」前必須先了解的三件事

1 思考＝「橫向拓展」＋「垂直加深」
2 「思考」和「想到」是兩回事
3 思考有「邏輯性思考」和「非邏輯性思考」兩種
專欄1 人類長年以來的問題──「養成習慣」

第2章 「思考技術」能改變未來
原本很普通的東西，只要下點工夫就能變成充滿魅力的產品！
「思考技術」仍然是一片藍海！
有很多事情會阻礙「思考」！
東大出身的人大多都擁有「學習的技術」
用「思考技術」創造愉快人生吧！
專欄2失敗就是最棒的養分

第3章 隨心所欲使用「思考技術」
好點子不會從天而降，而是需要創造
規則1 決定目標
規則2 收集資訊之後再來整理現狀
規則3 思考＝「橫向拓展＋垂直加深」
橫向拓展的方法1/6「加乘法」
橫向拓展的方法2/6「串珠聯想法」
橫向拓展的方法3/6「挪動法」
橫向拓展的方法4/6「擺脫二選一機制」
橫向拓展的方法5/6「整合法」
橫向拓展的方法6/6「如果有就好了」
垂直加深的方法1/6「三百六十度分解法」
垂直加深的方法2/6「正向價值化」
垂直加深的方法3/6「自我、他人、社會」
垂直加深的方法4/6「雙六法」
垂直加深的方法5/6「找出真面目」
垂直加深的方法6/6「標語法」
專欄3 正因為很難，才更需要親自動手

第4章 讓頭腦便清晰的「思考筆記」法
在空白筆記上寫下思考過的事情很有效
厲害的人為什麼都會寫筆記？
只要使用筆記，「無聊的工作」也能變有趣
實踐！思考筆記的書寫方式
筆記的另一個優點──「思考儲蓄」
透過白板呈現大家腦中的想法
專欄4 不要被「狂熱地活下去！」這種話蠱惑

第5章 提升「思考技術」的習慣
光用頭腦思考的「邏輯性假說」總會出錯
原創 ＝ 模仿 × 模仿 × 模仿
好人的方式思考，無論過多久都只是二流
運用別人的智慧
在行程中加入「思考的時間」
平時是否有「思考練習」的習慣 ？
「思考的時間」多多益善！
「Thinking Place」 ＝ 創造能思考的場所

結語

推薦序/導讀/自序

問題
有個就讀男校的高中生。
他很不受女孩子歡迎。
他的願望是和很多女生當朋友。
但是，他沒有機會認識女生，
也沒有勇氣去搭訕別人。
該怎麼做，他才能和女生當朋友呢？

答案
他以文化祭的研究課題為名，
成立「女校研究會」，
然後把該研究當作「正當理由（藉口）」，
在街頭對女高中生進行問卷調查。
因為有了「正當理由（藉口）」，
他就能毫不害臊地和女生搭話，
他也因此交到了女性朋友。

無須隱瞞，這就是發生在我身上的真實故事。
我就讀男校時，渴望認識很多女生。
不過，很遺憾的是，我沒有帥到會讓女孩子主動接近，也沒有勇氣去搭訕別人。所以我很認真思考該怎麼辦。
要在街上和女生搭話，我應該需要一個正當理由（藉口）吧？
有什麼正當理由能讓我向女生搭話呢？

我想到的就是成立「女校研究會」。有了「為女校研究會做調查」的正當理由（藉口）之後，我就可以大膽在街上向女生搭話。
結果，我認識了很多女生。

比起交到很多女性友人，我更驚訝自己能靠想到的點子解決煩惱。
雖然那已經是超過三十年以前的事情，但我至今仍記憶深刻。因為那對我來說，是一件很有衝擊性的回憶。

接下來還有另一個問題。
請在一分鐘以內試著思考看看。

問題2
餐飲店想在紐約販售明太子。
不過，紐約人沒有吃生魚卵的習慣，
而且大家都覺得生魚卵很噁心。
那該如何在紐約推廣明太子呢？

答案
美國人通常很推崇法國料理。
不要用「生魚卵」的說法，
而是採用「博多 辣魚子醬」這種名稱銷售。

這是在紐約曼哈頓的博多料理店發生的真實故事。在菜單上將明太子寫成「鱈魚卵」時，客人好像都覺得這道菜很噁心，把名稱改為「博多辣魚子醬」這道菜就突然變成廣受好評的料理。（節錄自《為什麼這個商品可以賣到嫑嫑的？不靠口才、不用打折，扭轉「賣點」就能從滯銷變暢銷》這本書中的案例。）

稍微下一點工夫，結果就截然不同。
產生差距的關鍵就在於「思考」。

我想在本書中傳達的就是「思考擁有超乎想像的突破能力」。

無論有錢沒錢、無論身處什麼地位和立場，「思考」是任何人都能擁有的絕佳武器。
順帶一提，這裡的「思考」指的是「為達成目的的思考」。有想要解決的課題、想完成的事，為了達成目標的思考。
本書想介紹的，就是磨練這項武器的方法。
因為，「思考」其實需要技術。胡思亂想只會浪費時間，無法找到答案。

不過，請各位放心。我提到的方法都非常簡單有效。

以減肥來說的話，我最喜歡「只要纏一圈就會瘦」這種東西。
1 目標
2 思考
3 思考
4 思考
5 為達成目標而思考

譬如開頭提到的兩個問題中，第一的問題使用了「挪動法」。當時還是高中生的我當然不知道，但現在回想起來，自己就是使用了「思考技術」。第二個問題則是應用「標語法」。

沒錯。「思考」是有方程式的。
用料理的食譜來比喻或許會比較淺顯易懂。如果不擅長料理，就要先忠實地按照食譜操作。擅自改良的話，通常都會失敗。
思考也一樣。請試著流暢地應用方程式。

透過「思考技術」讓大腦提升性能。

假設你的大腦過去是「大腦1.0」，那麼獲得「思考技術」之後，就會進化成「大腦2.0」。
如何？是不是覺得很期待？
你或許可以因此發想出從未想過的新點子，也可能因此為遲遲無法解決、令人煩躁的問題找到頭緒。對，思考的好處有夠多。

我在此也一併說明本書的標題──《在麵包店賣飯糰》。為什麼要在麵包店賣飯糰？
這是為了產生新的價值。

摩斯漢堡在1987年開發「米漢堡」，發售時可以說是個劃時代的商品。摩斯漢堡這個漢堡連鎖店會想到用米做漢堡，據說是從「能不能用日本人的主食，也就是米飯來做成商品？」這個想法發展出來的。漢堡連鎖店製作的米漢堡在當時蔚為話題。接著，連麥當勞也推出「米飯漢堡」，一樣大熱賣。

我很喜歡摩斯的米漢堡。而且，有個想法一直縈繞在我心頭。
那就是──「麵包店裡要是也有販售米飯類的商品就好了」。據說麥當勞之所以開發米飯漢堡，其中一個原因就是顧客反應「晚餐不想吃麵包，而是想吃飯」。

麵包店裡如果有販售米飯類的商品，就會有人買來當作晚餐，也能招攬平常不太吃麵包的客人不是嗎？不過，這只是我個人的想法。
便利商店和超市都能買到飯糰，但飯糰專賣店並不多。另一方面，雖然根據每個地區的狀況可能稍有差異，但麵包店總是離消費者很近。
當然，大部分的麵包店都是因為「想要提供美味的麵包」而營運，所以會吸引到非常熱愛麵包的人。我知道光是製作麵包就已經很耗勞力，而且我自己也很喜歡麵包店製作的麵包。
正因如此，我才會期待「麵包店如果做飯糰，會開發出什麼樣的商品」。

對麵包店來說，這一定是非常具有挑戰性的商品開發。
或許還會因此出現新奇的竹輪麵包、野澤菜餡餅麵包、泡菜菠蘿麵包之類的，好多令人驚訝「這種東西也能搭麵包嗎？」的組合。據說當初開發出紅豆麵包的時候，紅豆餡和麵包可是非常創新的搭配。

把這種想像力應用在飯糰上面會怎麼樣呢？
以「麵包店認真研發的飯糰」之名販售，本身就充滿魅力。
你不會覺得很想吃吃看嗎？講究美味的麵包店會做出什麼樣的飯糰呢？這一點也會讓人很感興趣。
像「法國料理主廚製作的咖哩」或者「串烤店的人氣拉麵」這樣，透過挪動概念產生價值與魅力而廣受歡迎的店其實很多。因為他們使用了「思考技術」中的「挪動法」。

我曾聽聞，和歌山的民眾對霜淇淋的印象是綠色而非白色。
因為縣內長年受歡迎的靈魂食物就是「綠色霜淇淋」。推出這個霜淇淋的，正是茶葉廠商玉林園。為了讓大眾了解茶的美味而開發的霜淇淋，變成廣受縣民喜愛的人氣商品。
這款霜淇淋應用了茶葉廠商的強項。從而產生嶄新的價值。
「思考技術」可以像這樣不斷產生新的價值！

在此，請容我介紹自己。
我的名字是柿內尚文。發音是Kakiuchi Takafumi。
我是一名編輯。編輯的工作很難說明，經常會有人問我「編輯是不是在印書？」、「編輯是不是都在寫文章？」簡單來說，編輯的工作有以下四大元素。
1　擬定企劃
2　透過採訪、調查收集資料
3　化為內容產生價值
4　把內容傳遞給大眾
我的工作主要是製作書籍。至今企劃過很多書，然後透過團隊製作，其中有很多作品也幸運地成為暢銷書。

雖然現在這個時代只要賣超過三萬本就算暢銷，不過我企劃的書有超過五十冊都賣到十萬本以上，合計熱銷超過一千萬本。

就在我陸續推出許多暢銷書的時候，越來越多人來問我推出暢銷書的方法。也有人希望我舉辦講座。後來，有人拜託我把這些知識寫成書。成果就是這本書。

我並不是天生聰慧的人，對自己的平凡也感到束手無策。思考方式很普通，也沒什麼深度。

不過，我很喜歡為「推出暢銷作」、「推出新點子」、「解決問題」等目的思考。我想這是因為我已經擁有自己的一套「思考技術」。

學會「思考技術」有很多好處。
可以應用在工作、人際關係、戀愛、理財、家庭等各種領域。就算碰到難題，這也會成為克服困難的助力。
請你一定要把「思考技術」當成武器，打造更美好的人生。

那我們就開始吧！

文章試閱

1思考＝「橫向拓展」＋「垂直加深」

在談「思考」之前，必須先了解基礎知識。
也就是「所謂的思考，等於﹃橫向拓展﹄和﹃垂直加深﹄」。
這一點非常重要，請務必畫上紅線。
無論是在思考日本的人口減少問題，還是地方的振興計畫、新商品的企畫案、什麼咖哩最美味，基本上都一樣。要從「橫向拓展」和「垂直加深」的角度思考。

所謂的「橫向拓展」，就是思考可能性。這也代表生產過去不存在的東西或者嶄新價值。
所謂的「垂直加深」，表示思考本質性的價値。也就是思考「事情原本的樣貌」。

「HOBONICHI 手帳」就是從「橫向拓展」和「垂直加深」之中產生的熱賣商品。
很多人會認為手帳是很快就會數位化的工具，接下來應該會越來越少人使用紙本手帳。
不過，在「HOBONICHI 手帳」出現後，潮流就大幅轉變。「HOBONICHI手帳」上市後，紙本手帳的價值提升，每年手帳賣場都很熱鬧。
「HOBONICHI 手帳」厲害之處就在於同時實現「橫向拓展」和「垂直加深」兩個面向。
糸井重里先生在著作《對不起，我都隨便經營HOBO》一書中，提到當初開發手帳並非刻意，而是從「如果有這種東西就好了」的想法開始。手帳有很多好處，所以他認為自己是開發了能提供這些好處的手帳而已。

在手帳裡寫下思考過的東西並且重複這樣的過程，就會有很多好事發生。
鑽研這些過程，讓手帳超越過去的框架。不只是紀錄行程，也能書寫日記、更能當成筆記。
「在思考手帳究竟是什麼時候，我發現那就是在記錄大家的﹃LIFE﹄。」（節錄自《對不起，我都隨便經營HOBO》。）

「HOBONICHI 手帳」的商品名稱是「LIFE BOOK」。
手帳究竟是什麼？深入思考之後，找到本質上的價值。然後用「LIFE BOOK」這個詞彙表達。
如果把價值定義為「手帳就是書寫行程的工具」，那麼手帳的載體或許就會完全轉移到比紙張更方便的數位化。
不過，將手帳本身的價值定義為「紀錄LIFE 的工具」，就讓使用者拓展使用方法，譬如可以任意書寫想法、拼貼、繪畫，產生紙本手帳的價值。
這種行為就是「垂直加深」。
另一方面，「HOBONICHI 手帳」也「橫向拓展」享受手帳的方式。

譬如說，手帳的封面。販售和藝術家或企業合作推出的封面，準備非常多版本，讓每個人都能製作出擁有獨特風格的手帳。
除此之外，也廣泛介紹「HOBONICHI 手帳」使用者的「使用方法、使用範例」，舉辦以手帳為主題的活動，多方嘗試拓展手帳的可能性。
你覺得如何？

「橫向拓展」和「垂直加深」是「思考」的兩大基礎。
請先記住這一點。至於具體的「拓展方法」、「加深方法」將會在第3章
說明。




2.「思考」和「想到」是兩回事

據說人類一天之中會思考六萬次。也就是說，除了睡覺的時間之外，大約一秒就會思考一次。（好猛！）
仔細拆解內容，每天六萬次的思考之中，有「思考」和「想到」兩種，其中大多數應該都屬於「想到」的類型吧。
你能夠解釋「思考」和「想到」有什麼不同嗎？

請回想一下，你心裡有喜歡的人的時候。對方是你非常喜歡的人喔。
「他現在在做什麼呢？」「上次約會好開心喔！」……滿腦子都是那個你喜歡的人。隨時都會想到對方。你有過這種經驗嗎？
我有。隨時隨地都會「想到」喜歡的人。
但是，這種時候就不是在「思考」，而是「想到」。和本書的主題「思考」有點不一樣對吧。
如果用英文來說的話，這不叫做think 而是feel。

「想到」是不自覺浮上心頭的感受。
「思考」是為了某個目的、有意識的想法。

不過，錯把「想到」當成「思考」的例子其實很多。
「我很努力地想，但還是完全想不出解答。」
有人會說這種話。
這種時候，通常都不是在「思考」，只是在「空想」而已。如此一來，當然很難找到解答。
除此之外，也有人會把「已經知道的事情」當成是「思考」。
就算本人認為「這是我拚命想出來的計畫！」但仔細一看，會發現那只是整合找來的資料而已。
當然，思考之後進行調查、輸入資訊是很重要的準備工作。沒有輸入資訊，就沒有思考的原料。
不過，輸入的資料只是「為找到答案做準備的原料」，調查、整合資料並不是最終目的。

你有沒有遇過學生時期很擅長整合筆記，但成績不怎麼樣的人？因為這些人錯把整合筆記當成目的了。而且，人往往會犯相同的錯。
無論怎麼查都找不到答案。調查只會得到素材和提示，少了「思考」這道程序就永遠不會有答案。
「思考」和「想到」不同。「思考」和「已知的事物」也不同。
請各位也要了解這一點。
李小龍的名言是「Don't think, feel.」不過，本書想說的是：
Don't feel, think.