書名：卡達留學是怎樣的？—擁抱美食、美景和我的聯合國同學們

作者簡介

吳亭葳 Maureen Wu
2004年台北出生，2007年隨父母移居上海；
現為西北大學大眾傳播系二年級學生，
大學期間曾擔任助教及研究助理，任職於卡達慈善基金會，
參加教育城卡內基美隆大學的顧問研究社團；
閒暇之餘喜歡美食、運動和挑戰性的工作。

相關作者簡介

審編

Sylvia ,
曾任職於美國陶氏化學公司、麥肯錫顧問公司；
工作之餘喜好翻譯書輯，練瑜珈、跳Zumba和打球；
譯作：《魔法少女》系列作品、《生活．布思議：蒂芙的編織、創意與狗》、《教出好孩子》等書。

插畫
李信迎 Cindy Lee
韓國人，2004年出生，目前就讀美國Ringling College，主修電腦動畫。

商品特色/最佳賣點

▍本書特色：
♁全台首本以卡達為主題的人文旅記
♁卡達在地真實生活，打破傳統對中東國家的刻板印象
♁在卡達上學的同學親身經歷
♁揭開卡達神秘面紗，讓想留學的讀者多一個選擇
♁在家也能開闊眼界，學習擁抱差異

書籍目錄

編審序 卡達，讓我們到此一留！
自 序 跨出同溫層，真實體驗世界這本大書

Part 1邁開步伐，世界就在我腳下
－Course 1我的卡達留學生活
－Course 2認識卡達的教育環境
－Course 3喝著長江水長大的台灣孩子

Part 2｜卡達，我來了！
－Course 1 波折重重的旅途
－Course 2 搬進宿舍
－Course 3 開學了！來自不同國家的同學
－Course 4 無國界的融合
－Course 5 深夜驚魂
－Course 6 穿金戴銀的卡達小貴族
－Course 7 18歲的生日驚喜
－Course 8 我的印度學霸同學

Part 3｜卡達的美食與美景
－Course 1 富豪之國都吃什麼？卡達的美食攻略
－Course 2 來到卡達吃什麼？高級餐廳探險記！
－Course 3 卡達國家博物館
－Course 4 伊斯蘭藝術博物館
－Course 5 走進卡達人的日常
－Course 6 2022世界盃足球賽總回顧

Part 4｜我的聯合國小夥伴們
－Course 1 小米∣10個人只有一個是純正的卡達族人
－Course 2 小文∣我的飯搭子夥伴
－Course 3 小雅∣卡達我的家！一個融合傳統與現代的國度
－Course 4 阿默｜來自沙特家族的足球評論員

Part 5｜我在卡達的生活花絮
－Course 1 度假歸來
－Course 2 下廚樂
－Course 3 健身房
－Course 4 種睫毛
－Course 5 小嬿的課堂插曲

結語 給下一輪留學盛世的備忘錄

推薦序/導讀/自序

【編審序】卡達，讓我們到此一留！
◎Sylvia
疫情期間送小女兒出國讀書，旅途幾經波折，終於順利抵達西北大學的卡達校區。
在短短兩天半的行程中，看見孩子勇敢應對諸多挫折與不便所展現的成熟，讓我稍稍放下心中那塊忐忑不安的石頭，畢竟這是她第一次離家就學，尚未滿18 歲的年齡，總是令人不捨與不安。

▲18歲成年禮，卡達壯遊趣
學期中，我們經常用微信彼此聯繫，她很喜歡分享學校裡發生的趣事，或是將認識新同學的情景描繪給我聽。例如剛開學那天碰到的網紅明星，從與同學的交談中，她發現當地人對讀書的觀念，和我們有很大的差距。她們可以因為感到無聊、無趣而暫時休學，然後到處去旅行，等過幾年後再回來讀書。這在我們家或是對許多傳統的家庭而言，是不可能發生的事。學期當中還發生許多超乎她想像的趣事，她也會即時分享給我們。
令人安慰的是，當她面對這些異於常規的生活方式（在我們的眼中異於常理，或許對當地人是習以為常），她並沒有失去原有的界線與原則，而是把她的所見所聞，用輕鬆的口吻分享給我，並且分析這種狀況的利弊得失。
她認為每個人的生活背景不同，追求的目標與方向也不一樣，並沒有什麼好羨慕的，她的回答總讓遠在幾千公里之外的我，備感欣慰，至少不會提心吊膽哪一天突然說不讀書了，或是帶個「油翁」回家。
剛開學的時候，她就很積極地在學校裡面找了一份工作，因為才剛上大學，只能在招生處當講解員，原本想找教授做助理的工作，但是才一年級，學校不允許新生當助教，所以退而求其次地找了這份工作。
我十分贊同她的做法，她分析擔任這份工作可以獲得的好處，例如盡快認識校內許多人和組織架構，以後如果有什麼需求，就可以很快找到適當的對接窗口；這份工作經常要面對許多參訪的家長和學生，還可以加強與人溝通的能力，雖然薪資不高，但這些好處都不是可以用金錢來衡量的。
「一週只要工作十幾小時，絕對不會影響功課！」彷彿看到她做了「包在我身上」的動作，信誓旦旦地安慰我。
▲開闊眼界，學習擁抱差異
她喜歡美食，記得在上海封控期間，因為沒有阿姨幫忙，她成了我的最佳幫手，當我犯懶或是累了不想做飯時，她可以開心地燒個番茄炒蛋或是義大利麵、煎塊牛排，弄碗酪梨沙拉等，雖然不是什麼了不起的大菜，但是在物資缺乏的特殊時期，至少我還有個很棒的替手。（雖然她經常把廚房弄得一塌糊塗，但我可不敢抱怨）
因為愛做菜的緣故，當她出國讀書時，也會遍尋各式的美食餐廳，並參考各種評價，偶爾還會主動跟餐廳主廚溝通，詢問做菜的訣竅及配方等，我也經常享受她不時傳來的美味照片。
但是，當她第一個寒假回到台灣的時候，我見面的第一句話 : 「妳胖了！」讓她頗為傷心，馬上驚覺該控制身材了，開始嚴格的飲食管理與運動健身。
她在卡達認識許多新朋友，分別來自各個不同國家，她經常與我分享對這些不同國家文化的看法。以前我們對中東國家的看法較為膚淺，因為不了解，所以總是對他們抱著一種敬而遠之的態度，但是當她真正踏上這塊伊斯蘭文化的土地之後，逐漸對中東國家有進一步的認知與理解，也打破了許多迂腐的成見。
尊重是打破成見的第一要素。許多事情不一定要完全認同，但是要尊重並理解，因為大家都來自不同的文化背景，不適合把每一個人都設定在相同的模式和框架。
她愛搞笑的個性也是結交朋友的利器。有一次她參加一項學校的心靈成長課程，到寮國待一個多星期。我問她怎麼入選的？她說自己在申請單上直白地寫：「我不知道什麼是心靈成長，所以想實地去了解。」結果就入選了。
▲來吧！寮國民宿實境秀
接著她輕描淡寫地說，這項心靈成長的訓練課程，其實就是到鄉下踏青，體驗較為原始的生活方式。住在當地人的家裡，沒有冷氣也沒有熱水，還得在戶外用手工壓幫浦打水，因為提供住宿的人家，可能沒有多餘的房間招待學生，有些同學還要打地鋪。但是她覺得這真的蠻好玩的，讓她真實體驗農家的日常生活，只是也真的很累，因為活動很多，的確是一項特殊的磨練課程。
這段期間，她們要學著下田、扛東西走在泥巴路上等，有一次她不小心腳扭了一下（她說其實並不嚴重），老師讓她去旁邊休息，她故意裝著一拐一拐地走到旁邊坐著時，看到一位同學用羨慕的眼神看著她，就悲傷地對老師說，需要人幫忙捏一下腳並攙扶她回去。就這樣兩個人一拐一拐地走回去，等到老師和同學看不到她們的時候，就開心地走回活動中心。就這樣，這位被她叫來捏腳的同學，就成為她的鐵粉了。
▲友善活力之城，圓一個豐富璀璨的留學之行
我相信，大多數人心中總是暗藏著對阿拉伯國家的好奇與嚮往。從小讀著《天方夜譚》、《阿里巴巴與四十大盜》等故事，總覺得中東充滿著神秘的異國色彩，中國的俗語還喜歡用「富得流油」這些字眼來形容無窮的財富。可見大家對這些蘊藏豐富石油、天然氣資源的中東國家，心中是懷有多麼憧憬與美好的想像，並期待有朝一日能一探究竟。
但是，只有真正踏上這塊土地親自與當地人互動接觸，才能實際體會不同種族和文化的差異性。其實個人覺得世界何其寬廣，不同人種、環境、文化的差異自有其道理。小女年紀輕輕就到了一個五光十色的求學環境，真正體會貧富的鴻溝，也切身感受到不同經濟、文化衝擊下，人的生活真的是雲泥之別，也因為這些經歷，讓她不至於在卡達校區迷了眼。
第一次踏上卡達的土地、從機場落地那一刻起、住進飯店、逛街購物等等，卡達給我一種很友善、很有活力的感覺，處處聳立的摩天大樓、美輪美奐的百貨公司、便利的交通運輸、連學生宿舍都遠超原先的預期等等，先前的許多憂慮，在這趟短短的旅行中都煙消雲散，再加上事後屢屢聽到孩子談到許多的經歷和感受，我也深深慶幸她在人生的旅途中，能有這樣一個不平凡的求學經歷。
這是我鼓勵她把這些難得的經驗和所見所聞，用文字描寫出來的原因。希望在稍嫌青澀的文字底下，能提供寶貴的經驗談，對將來計劃到卡達留學的學子，或者是對中東國家感到好奇的旅客，都能提供一些具有參考價值的資訊。


【自序】跨出同溫層，真實體驗世界這本大書
2022年冬天的某一天，我剛結束家教課程，心裡想著要怎麼幫助可愛的小貓（我家教的孩子）提升學習的樂趣。
▲從別人身上，竟看見過去的我
她是個非常可愛的小女孩，我們剛接觸的時候，彼此就產生很強烈的共鳴。她媽媽說：「之前請了很多家教老師，沒有一個帶得動她。」但是很奇怪，她居然這麼喜歡我，且願意聽我的話。我也覺得跟她特別投緣，所以即使上了大學之後，我還是繼續輔導她的功課。
小貓是個非常有個性的小女孩，她有著與生俱來的運動天賦，在學校不只和男生踢足球，還是一位擊劍高手，雖然個子不高，但是身手靈敏，身材纖細但渾身都是漂亮的小肌肉，據說就連男生都打不過她。
然而，課業卻讓她的母親十分傷腦筋，尤其經常因為在課堂上發呆、走神，讓老師頻頻向家長反映。聽著小貓媽媽困擾的問題，讓我想起小時候獨自掙扎在功課和興趣之間的煎熬，雖然媽媽在教育孩子方面屬於放手的類型，不過我還是會感受到來自四面八方的壓力。其實，我不是不想考高分，
只是當心裡有許多無可名狀的喜好，而功課又是如此無聊的時候，實在很難把腦子完全放在上面。
反觀自己，我也曾經在求學階段遭遇過挫折，每次努力到最後的結果，總是不盡人意，直到高二，我才認清自己的喜好，並且確立未來的目標，然後義無反顧的前行。
▲不讀死書，走進世界這本大書
也因為如此，我才發現許多艱辛的歷程只要咬著牙，沒有過不去的難關。當你發現，自己離目標越來越近的時候，這些苦都不算什麼了。所以，我很想把這些經驗分享給跟我有同樣遭遇的朋友或學弟妹。
在我進大學的第一年，剛好碰上全球爆發了新冠疫情，我、母親和姊姊3 個人剛好都在上海，封控期間是人生難得的一次經驗，實在很難想像，在繁華的都市裡還真的有物資缺乏的慘況，家裡甚至發生連米都沒有的窘境。這也是非常值得記錄下來的一段回憶。
最後，就是進入西北大學卡達校區的求學生涯，讓我見識到不同文化和種族的差異，也讓我對中東文化有進一步的了解，至少，不會再愚昧地用有色眼鏡來看待阿拉伯世界。
在這頭一年的留學生涯，我認識了許多新朋友，也學習如何面對各種挑戰，以及更獨立的生活。不得不說卡達的教育環境，對我這種第一次離開家的孩子，是非常友好的！不僅生活條件和環境良好，治安和各項措施也都非常的便利，這點也讓我的父母十分放心。
除此之外，讓卡達被全世界看見的2022 年世足盃，當然也要帶上一筆，雖然我不是狂熱的足球迷，但是我也是梅西的粉絲，看他最後抱著金盃、披著黑色戰袍，一臉滿足又歡樂地走在領獎台上和隊友們合影，實在令人歡喜又感動。
在卡達讀書確實是超乎許多人的想像，很多人聽到我在卡達留學，紛紛表示疑惑：「為什麼要放棄美國的大學，而是選擇西北大學卡達分校？」或許當你們翻開這本書，就能明白箇中原由了。

文章試閱

Part 1 邁開步伐，世界就在我腳下
因為朝思暮想的西北大學拋來橄欖枝，我來到了西北大學卡達校區――一個在我成長、旅遊過程中，從來就沒有接觸過的中東國家。

Course 1我的卡達留學生活
魯迅說過：「世上本沒有路，走的人多了也便成了路。」我一直以為上大學的路是在西方，或許是冥冥之中的力量，人生軌跡轉了一個彎，卻又是符合心中的期待，沒想過有這麼一天，我會踏在卡達的土地上。
一直以來都是以美國作為留學計劃，所有資料也都是以「美國留學」作為準備，卻因為朝思暮想的西北大學大眾傳播系拋來橄欖枝，這麼大的拐彎，讓我來到了西北大學的卡達校區――一個在我成長、旅遊過程中，從來沒有接觸的中東國家。

▲複雜的大學申請流程，提前錄取夢破碎
回想當初申請學校時，每天除了繁重的課業之外，還要填寫繁瑣如山的申請函。學校的留學輔導，根據每位學生的特質、GPA 的成績、興趣，以及多年的輔導經驗給學生推薦適當的學校。
班主任更像是個辛勤的母雞，時時關注學生們申請學校的進度。11 年級應該是高中3 年當中最辛苦的一年，除了要拚在校的成績外，還要準備考托福和SAT（美國入學考試），當然最大的重頭戲還是填寫大學申請函。申請學校的細節和甘苦不用多說，有經驗的學生應該對這一年是如何熬過來的，都心有戚戚焉吧！
但是人生最大的幸福，就是能找到未來的方向，並且做自己喜歡的事情，當你為此所付出的努力，即使再怎麼累，也不會覺得辛苦。美國大學申請流程相當複雜，簡單可分為提早錄取（Early Decision, ED）、提早申請（Early Action, EA）、有限制的提早申請（Restrictive Early Action, REA）和常規錄取（Regular Decision, RD）等入學申請方式。
對我而言，究竟是該挑一所最心儀的學校當ED來申請，還是選擇比較有希望的學校當首選呢？（如果真的錄取了就不用再投遞申請書了！）一般而言，輔導老師會建議學生選一所比較有希望入選的學校當ED。這時，問題又來了，究竟是放棄心中夢想學校，提早申請上學校，好一勞永逸，還是懷著極可能夢碎的希望，投入夢想學校？
因為ED一旦被學校錄取之後，就不可以再接受其他學校的錄取書，但是如果把ED 放得太高調（例如大家嘴裡的「哈耶普斯麻」這些學校），就白白浪費了早升ED 的錄取機會，
當然除了無止境的申請過程之外，還有價格不斐的申請費用。
所以，通常學校的輔導老師會希望學生務實一點，申請比較有錄取希望的學校。但是，能選擇自己夢想的路是一種幸福，也是一種滿足，不是嗎？所以我當然要把最夢幻的學校放在首選的ED！
當然，我的ED 夢破碎了，但是人生有夢才美，不是嗎？若我們沒有勇敢地嘗試，就永遠也沒有成功的機會，所以，我還是繼續編織美國前三大的傳媒夢。即使我的GPA 不到4。
但是，不知道是不是老天爺有意的安排，在一次課後的學校留學講座中，我拿到了西北大學卡達校區的招生簡介。
卡達，這個聽起來十分陌生的國家，在地圖上位於中東半島邊緣上的一個小點，真的會是我下一個階段的落腳處嗎？但是，話又說回來，西北大學的大眾傳播系可是傳媒界的愛馬仕（Hermès），怎麼可能不心動？

▲夢想大學的橄欖枝，前往陌生的環境
走自己的路，當然要學會面對困難與挫折，所以我一邊沉浸在收到理想大學錄取通知書的喜悅之中，一邊找起關於卡達的資訊。卡達，位於阿拉伯灣西海岸的中部，直到2022年世足盃，卡達的神秘面紗才逐漸被世人揭開，見識到中東之珠的富饒與繁華。
「在卡達讀書，與在美國讀大學有何不同呢？」這些問題當下深深困擾著我，讓我雀躍的心情增添了幾絲陰影，猶豫著究竟是該選擇學校排名，還是考量種種現實問題比較重要呢？
西北大學大眾傳播系是全美排名前三的學校，不僅歷史悠久，也曾經培養出許多著名且優秀的記者、媒體大亨、編劇作家，例如《權力遊戲》的作者與編劇喬治．R．R．馬丁（George Raymond Richard Martin）、美國現任總統拜登（Biden）、印
度第12任總統普拉蒂巴．帕蒂爾（Pratibha Patil），還有哈利王子的王妃梅根（Meghan）等，凡是能從這所大學畢業的學生，無疑是拿到了一張進入傳媒領域的證書。
而現在我終於可以踏入這所夢寐以求的大學，心中感到無比興奮，只是學校位於中東，收到錄取通知書之後的雀躍心情，一旦回歸平靜，好像就要面臨許多疑惑和未知的問題：去一個完全陌生的環境、一個沒有任何親人的地方、一個四季炎熱的國度、一個據說對女生不太友善的文化環境……，一時之間種種的問號，對剛剛要邁出校門的我，實在是一大考驗，但是幾經掙扎和無數次天人交戰之後，下定決心――無論如何，選我所愛，勇敢面對。
留學是我的夢想，收到西北大學的橄欖枝讓我十分緊張，再加上對未知領域的迷茫，但人生這個旅程中，有美好的風景，也有坎坷的道路，一切都需要自己扛，也許前方的路途還很長，但在師長、家人的支持和鼓勵之下，我沒有感到孤單、害怕，拾起行囊，勇敢踏上夢想的路上。

Course 2認識卡達的教育環境
在西北大學的招生會上，認真地聽了有關學校的介紹，並且還上網搜尋了許多有關卡達的相關資訊，正式確認了我的選擇，這就是未來進入大學即將探索的處女地。
卡達位於波斯灣的卡達半島，與阿聯和沙烏地阿拉伯接壤，是全世界第三大天然氣儲量和石油儲量生產國，也是全世界液化天然氣的主要出口國。常住人口有200 多萬人，人均生產總值世界第一，是世界上最富有的國家之一！

▲最著名的投資──卡達教育城
不過，天然氣和石油總會有用完的一天，為了不讓人民在百年之後，因為天然氣與石油都用完時，變得一無所有，許多依靠天然氣、石油為經濟體系的國家，紛紛降低對自然資源的依賴，也深知創新開發，投入新項目的發展，是未來競爭的關鍵，國家政策開始對教育與研究進行大量投資。
其中，大名鼎鼎的教育城，就是卡達在波斯灣地區聞名國際的一項投資。
卡達國王埃米爾哈馬德在2002 年創立卡達高等教育理事會。這個機構指導並管理所有年齡層的教育，他的現任妻子莫札擔任教育基金會的理事，她對卡達的教育發起了很大的改革政策。
卡達之所以被人稱為富豪的國家，是因為全國的百姓，從幼兒園到大學畢業，所有費用全免，這是基本操作。而卡達政府在沙漠裡硬生生建造2,500 英畝的教育城。教育城裡老師與學生的比例是1：5，她更積極爭取許多美國的頂尖大學到卡達來設立分校。
從最早的維吉尼亞州立聯邦大學（Virginia Commonwealth University, VCU）的藝術學院開始，一直到現在，卡達已經成為好幾所知名大學的第二個家，包括康乃爾大學威爾醫學院（Weill Medical College of Cornell University）、德州農工大學（Texas A&M University）工程學院、卡內基美隆大學（Carnegie Mellon University, CMU）商業管理與資訊科學學院、喬治城大學（George Town University, GTU）、西北大學（Northwestern University, NU）新聞及大眾傳播科系等等。

▲鼓勵設校，把全世界最好大學買到家門口
在一望無際、滿片金黃的沙地上，座落著一座座建築群，這些都是知名大學的分校。為什麼這些美國的頂尖學府，願意來這片一眼望去都是沙漠的地區設立分校？
《遠見雜誌》2017 年4 月刊載的〈全球卡達熱〉中，來自英國的教育城公關顧問巴喀斯特（Robert Baxter）的這句話可以作為解答：「哈佛的全校校務基金約230 億美元，這裡教育城計劃，光投資一家教學醫院就有80 億美元。」因為卡達基金會提供建校的所有經費，包括所有的土地校舍，以及所需的硬體設施和軟體設備，全部都由卡達基金會來支付，在卡達設校完全不用考慮財務問題，學校不但可以賺到錢，還可以免費獲得國際宣傳的機會。
不僅如此，連校舍的建築外觀都可以由學校提出預算及要求，全部由基金會埋單，甚至連招生也讓學校有完全的自主權，包括教職員的宿舍、學生宿舍，還有多樣的選擇等等。基金會唯一要求的條件是：必須保證學生畢業後，領到的文憑與教育品質，與在美國國內的學校所獲得的並無差別；文憑上也不會特別標示「卡達分校」的字樣；上課時更打破了回教社會的男女界線，讓男女生可以共同上課。
卡達豪擲萬億搶佔常春藤的教育資源，它的口號是「把全世界最好的大學都買到家門口，讓孩子足不出戶就能上常春藤！」卡達還承諾，為這些名校提供寬敞校區、一流教學設施、高昂的教育研究經費和豐厚的學術待遇，其他名校更是每年有至少3.2 億美元的補助金。
看完以上這些資料後，心情是多麼令人激動！我始終相信，追光的人，必將成為耀眼的存在。我當下便決定：「西北大學卡達分校，我來了！」

<叮咚！你有來自卡達的未讀訊息>
．卡達的教育特色
卡達的教育體系展現出一系列獨特而引人矚目的特色，這些特色不僅反映了卡達政府對於教育的高度重視，也致力於培養學生全面發展的潛力。先不說政府有多重視教育，那真的是讓人佩服不已。首先，卡達的教育環境極具多元文化特色，學校裡匯聚了來自世界各地的學生，就像一個小型聯合國似的。這種多元性環境有助於擴大學生的視野，培養跨文化交流的能力。
教學語言上，卡達以阿拉伯語為主，這反映了國家的文化根基，同時也有助於學生保持與卡達傳統價值體系的聯繫。不過別擔心，教育城裡的大學還是以英語作為教學語言，這使得學生更容易在國際舞台上交流與合作，更加遊刃有餘。
有朋友在美國上大學，我好奇兩者之間的差別，所以請教他平時上學的方式。美國與卡達的課程科目和內容大同小異，比較大的不同之處，在於卡達校區的學生來自四面八方，所以授課內容更具國際觀，案例和分析不僅只於美國或歐洲地區，而是無國界。不過可能因為民族性的緣故，大多數學生比較不愛參與討論，往往教授拋一個題目出來，卻很少有人踴躍發言，所以上課的氣氛可能不似在美國學校那麼活潑，但對我而言，反而是一項利多，因為這讓我更有機會發言，且與教授的互動更加頻繁。
另外，教授的資歷都非常優秀，有些曾經是專業評論或媒體人，有些曾經在全球知名顧問公司工作的資深顧問等，這些教授不僅在學術方面有專業素養，還可以提供許多寶貴的實際市場經驗。
舉例來說，我最欣賞的一位經濟學教授，他在課前會錄一段影片，內容都是我們平日周遭的所見所聞，例如在他公寓附近正在建造樓盤或是商場的促銷活動等等，再藉由觀賞影片切入當天要討論的課題。
接著再丟出問題讓學生討論，以此引發學生思考和探討當天所要講解的內容，備課非常用心。還有一些老師會把他們採訪的經驗與過程，透過當天所要闡述的主題，舉例說明。這些都是許多寶貴的實戰分享，讓學習內容十足接地氣，令人印象深刻。