書名：簡單又美味的義大利麵：讓人最想要收藏的食譜！介紹70道義大利麵、7種配菜料理，詳細步驟圖搭配冷知識、食材故事與美味祕訣，在家跟著做輕鬆上手！
原文書名：소박한 파스타
產品代碼：
9786269756421定價：
420元作者：
超級食譜譯者：
徐小為頁數：
208頁開數：
17x23x1.1裝訂：
平裝上市日：
20231115出版日：
20231115出版社：
樂知事業有限公司CIP：
427.38市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量大
商品簡介
想在家自己煮義大利麵，只要一本《簡單又美味的義大利麵》就足夠！
義大利麵是比想像中還要簡單的家庭料理之一，本書一共介紹了70種義大利麵，以及適合搭配享用的7種配菜。
製作前務必要記住「煮麵水要多」、「料理杓和筷子的默契組合」、「控制料理時間」、「先處理海鮮食材」等重點，再跟著書中食譜步驟，就能做出色香味俱全的專業料理、美美的擺盤，滿足大家的視覺和味蕾；白醬、紅醬、清炒、焗烤……各式各樣變化多端不失敗讓人食指大動的美味義大利麵，每一口品嘗起來都有好心情！
◎用顏色區分醬汁種類
醬汁的種類是用顏色區分，油醬基底是綠色，番茄紅醬是紅色，奶油白醬則以橘色標示，這樣就可以輕鬆找到想要的義大利麵醬汁基底。
◎所有食譜都是2人份！分量正確，無負擔的一餐
為了讓第一次煮義大利麵的菜鳥看書就能輕鬆上手，書中刊載的分量、火力大小、料理時間皆經過多次精密測試，並附上各種替代食材作為參考。也介紹了許多可以替代的食材。所有義大利麵食譜的基準都是2人份，而1人份的義大利麵約在60∼80ｇ之間，可以好好享受無負擔的一餐。
◎詳細的1:1步驟照片
附上各步驟的所有照片，就算是超級料理新手也能輕鬆跟著做。烹煮義大利麵的時間都標示為「參照包裝上的時間」，如此便能煮出「Al dente（彈牙）」口感的美味義大利麵。
◎有趣的義大利麵故事
除了料理之外，每一章也包含了適合增進知識的短文。從介紹義大利麵由來和歷史的「義大利麵的故事」，到用在義大利麵中的「樸實的食材故事」，還有介紹簡單料理技巧的「料理祕訣故事」，及讓義大利麵在視覺上更加驚豔的「裝盤的故事」，增添料理的趣味。
◎品項、實用度兼具
提到義大利麵，就絕不能忘記經典款義大利麵，本書讓讀者在家也可以做出比餐廳更美味的義大利麵。從冰箱?的剩餘食材到常見的材料，介紹各式各樣簡易義大利麵的做法。還有和家人共進豐盛晚餐、喬遷派對、招待客人都好看又好吃的義大利麵特餐。
想在家自己煮義大利麵，只要一本《簡單又美味的義大利麵》就足夠！
義大利麵是比想像中還要簡單的家庭料理之一，本書一共介紹了70種義大利麵，以及適合搭配享用的7種配菜。
製作前務必要記住「煮麵水要多」、「料理杓和筷子的默契組合」、「控制料理時間」、「先處理海鮮食材」等重點，再跟著書中食譜步驟，就能做出色香味俱全的專業料理、美美的擺盤，滿足大家的視覺和味蕾；白醬、紅醬、清炒、焗烤……各式各樣變化多端不失敗讓人食指大動的美味義大利麵，每一口品嘗起來都有好心情！
◎用顏色區分醬汁種類
醬汁的種類是用顏色區分，油醬基底是綠色，番茄紅醬是紅色，奶油白醬則以橘色標示，這樣就可以輕鬆找到想要的義大利麵醬汁基底。
◎所有食譜都是2人份！分量正確，無負擔的一餐
為了讓第一次煮義大利麵的菜鳥看書就能輕鬆上手，書中刊載的分量、火力大小、料理時間皆經過多次精密測試，並附上各種替代食材作為參考。也介紹了許多可以替代的食材。所有義大利麵食譜的基準都是2人份，而1人份的義大利麵約在60∼80ｇ之間，可以好好享受無負擔的一餐。
◎詳細的1:1步驟照片
附上各步驟的所有照片，就算是超級料理新手也能輕鬆跟著做。烹煮義大利麵的時間都標示為「參照包裝上的時間」，如此便能煮出「Al dente（彈牙）」口感的美味義大利麵。
◎有趣的義大利麵故事
除了料理之外，每一章也包含了適合增進知識的短文。從介紹義大利麵由來和歷史的「義大利麵的故事」，到用在義大利麵中的「樸實的食材故事」，還有介紹簡單料理技巧的「料理祕訣故事」，及讓義大利麵在視覺上更加驚豔的「裝盤的故事」，增添料理的趣味。
◎品項、實用度兼具
提到義大利麵，就絕不能忘記經典款義大利麵，本書讓讀者在家也可以做出比餐廳更美味的義大利麵。從冰箱?的剩餘食材到常見的材料，介紹各式各樣簡易義大利麵的做法。還有和家人共進豐盛晚餐、喬遷派對、招待客人都好看又好吃的義大利麵特餐。
作者簡介
超級食譜（수퍼레시피）
譯者簡介
徐小為
政治大學韓語系畢業。愛好閱讀，樂於生活，喜歡把看懂的什麼說給人聽，便開始翻譯的日子。
商品特色/最佳賣點
不是複雜備感困難的義大利餐點，而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵！
想把心意傳達給重要的人的時候，需要一盤專屬自己的療癒料理的時候，無論是主婦煮夫或新手，書中的食譜都能成為最佳選擇！
▓最簡單、最經典︰簡單卻不平凡，絕對想學做一次的經典款義大利麵
▓把多餘食材變成義式風味︰利用冰箱?熟悉多餘的食材，輕鬆做出家常菜般的簡易義大利麵
▓聚會共餐的宴客料理︰和家人共進豐盛晚餐、款待親朋好友都很美味、實用的義大利麵特餐
▓美味配菜︰搭配義大利麵享用風味多變的配菜料理
書籍目錄
Basic Lesson
義大利麵的組成三要素
義大利麵的故事
各式義大利麵
煮得好！義大利麵的煮法
彈嫩柔軟的義大利生麵
三種醬汁的故事
爽口清淡的油醬基底醬汁
新鮮酸香的番茄紅醬
濃郁香醇的奶油白醬
Guide
跟著食譜動手做之前的必讀須知
義大利麵料理前須知
食譜中那些陌生的食材們
義大利麵的9種料理工具
義大利麵的計量指南
簡單又有趣的義大利麵計量法
Index
Chapter_1
絕對想學做一次的經典款義大利麵
香蒜橄欖油義大利細圓麵
醃鯷魚義大利麵
蛤蜊清炒義大利麵
羅勒青醬細圓麵
拿坡里義大利麵
番茄義大利麵
辣椒番茄斜管麵
煙花女義大利麵
漁夫義大利細圓麵
波隆那肉醬千層麵
粉紅醬瑞可塔起司義大利餃
培根蛋義大利細圓麵
奶油白醬義大利寬扁麵
拱佐諾拉奶油義式麵疙瘩
Chapter_2
用冰箱食材輕鬆完成的簡易義大利麵
OIL SAUCE
泡菜香蒜橄欖油義大利麵
茄子大醬義大利麵
橄欖醬義大利細圓麵
香蒜墨西哥辣椒麵
甜椒麻花捲麵
豆腐義大利細圓麵
黃太魚乾解酒義大利麵
菠菜培根義大利麵
明太子奶油義大利細圓麵
辣味鮮蝦櫛瓜細扁麵
辣味魚板義大利麵
魩仔魚乾細圓麵
雞肉咖哩細扁麵
酪梨醬貓耳朵冷麵
TOMATO SAUCE
卡布里風細圓麵
莫札瑞拉起司焗烤麵
番茄蛤蜊義大利麵
半熟蛋義大利細扁麵
洋蔥湯義大利細圓麵
香腸蒜苔義大利麵
鮪魚番茄斜管麵
蟹肉粉紅醬義大利麵
墨西哥辣肉醬斜管麵
香辣五花肉義大利麵
煙燻鴨義大利細扁麵
辣雞粉紅醬寬扁麵
小章魚辣味細扁麵
肉丸寬版鳥巢麵
CREAM SAUCE
明太子白醬義大利麵
牡蠣白醬吸管麵
墨西哥辣椒白醬寬扁麵
核桃白醬斜管麵
香烤大蔥白醬細扁麵
南瓜白醬寬扁麵
切達起司斜管麵
泡菜白醬義大利麵
飛魚卵培根細扁麵
羅勒白醬蕈菇水管麵
玉米白醬麻花捲麵
鬥魂義大利麵
雞胸芥末籽醬寬扁麵
黑芝麻鮮蝦墨魚麵
Chapter_3
共進晚餐，適合待客的義大利麵特餐
Plus Tip
現學現賣，最實用的待客款義大利麵#
羅勒起司香醋義大利麵＋蛤蜊巧達濃湯貓耳朵麵
堅果蝴蝶結冷麵＋烤鮭魚白醬義大利麵
蔘雞補身義大利麵＋四川海鮮細扁麵
牛排紫蘇籽白醬義大利麵＋蒜香長腕章魚麵
長崎解酒義大利湯麵＋土魠魚清炒細扁麵
塔可義大利冷麵＋鮮蝦檸檬奶油細扁麵
泰式炒義大利麵＋鮑魚蒜香義大利麵
Plus Recipe
適合搭配義大利麵享用的配菜料理
香蒜麵包
醋漬蘆筍
醋漬烤甜椒
羅勒醬卡布里沙拉
濃郁凱薩沙拉
地中海風沙拉
烤蔬菜醬沙拉
索引
依筆畫順序
依食材分類
依義大利麵分類
行銷計劃
電視、廣播（中廣、警廣、飛碟、漢聲、教育、正聲……）、紙本（報紙、雜誌、企業刊物……）、網路、Podcast等，以及各通路文宣露出
電視、廣播（中廣、警廣、飛碟、漢聲、教育、正聲……）、紙本（報紙、雜誌、企業刊物……）、網路、Podcast等，以及各通路文宣露出