書名：忘茶味：北埔•東方美人•茶
原文書名：
產品代碼：
9789570530575系列名稱：
生活誌 事茶人集系列編號：
03定價：
450元作者：
古武南頁數：
240頁開數：
18開裝訂：
平裝上市日：
20161001出版日：
20161001出版社：
臺灣商務印書館CIP：
略市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量小
商品簡介
內容簡介
◎本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者，以職人之眼，帶領讀者看見一個臺灣客家鄉、一個傳統產業、一個更美好的生活方式。
◎書中以大量圖片呈現，除北埔茶園風光、製茶過程外，更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片，藉由文字與圖片的編織，營造生活禪的閱讀氛圍。
北埔事茶人古武南老師最新作品
啜飲一口東方美人，喚起唇齒的記憶
常常把製茶人之前賣給我們的好茶，
經放一段時日後重新讓他們再嘗一遍，
看他是否記得住當時的茶味，
發現再厲害的製茶人，也有忘記自己茶味的時候，
因為時間會改變茶，會改變人，也會改變人與茶的價值。
茶是文化，是藝術，是味蕾的記憶；
家是眷戀，是傳承，是畢生的記憶！
你是否記得啜飲一口好茶時，那種唇齒留香的餘韻？
你是否記得想起家鄉時，那種刻骨銘心的記憶？
一口好茶，一刻記憶。一種生活，一種文化。
用東方美人茶，憶起北埔的美，和難以忘懷的好味道！
以及近鄉情怯的遊子心情。
膨風茶，就是白毫烏龍茶，也就是習稱的東方美人茶。
藉以通過一種茶、一本書，認識一個地方，理解一個行業，
體會一種更好的生活方式。
本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者，以職人之眼，帶領讀者看見一個臺灣客家鄉鎮，看見一個傳統產業，看見一個更美好的生活方式。
書中加入大量圖片，除北埔的茶園風光、製茶過程之外，更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片，藉由文字與圖片的編織，營造生活禪的閱讀氛圍。
本書可以作為供給都市讀者的生活提案。
台灣烏龍名貫天下，在眾多烏龍茶中，以白毫烏龍最著名。
早期台灣北埔盛產的白毫烏龍，行銷世界多國，1950年代後期台灣茶葉開始往內銷發展。1960年代後，茶商為了行銷，特別以美化商品的概念，將白毫烏龍又取了一個新名稱，叫作東方美人茶。
著煙過的白毫烏龍茶，沖泡後散發出獨特的鮮花、熟果、高級氣蜜香，是北埔特產的白毫烏龍所獨有。日本古美術收藏家曾說：這是她這輩子感受過最完美的香味。
◎聯合推薦
北京茶家十職 人澹如菊創辦人╱李曙韻
華人音樂教父╱小 蟲
實踐大學企業管理系所兼任副教授、前明基友達文教基金會董事長╱張安佐
溫亞中西醫聯合診所院長╱彭溫雅
漢翔航空公司董事長╱廖榮鑫
新竹縣文化局局長╱蔡榮光
本書目錄
自序
Part1 茶是大自然的產物
1. 出生：東方美人的身世
2. 四季：美人之春夏秋冬
3. 香氣：美人之天生氣質
4. 地形：美人之居住地
5. 收成：美人之採收
6. 製作：美人之加乘
Part2 茶是家鄉的記憶
1. 淵源：與傳統、與家人
2. 茶攪子：好茶遇伯樂
3. 相遇：與白毫美人之緣
4. 智慧：北埔老茶與其他
5. 傳承：老白毫烏龍
6. 同好：茶與友情
Part3茶是藝術的表徵
1. 茶博館：留住香氣
2. 水井茶堂：圓個茶樓夢
3. 茶工廠：生產希望
4. 好茶具：好茶是主角
5. 冰鎮美人：各種形式的美好
6. 保存：好茶須體貼收藏
內容簡介
◎本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者，以職人之眼，帶領讀者看見一個臺灣客家鄉、一個傳統產業、一個更美好的生活方式。
◎書中以大量圖片呈現，除北埔茶園風光、製茶過程外，更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片，藉由文字與圖片的編織，營造生活禪的閱讀氛圍。
北埔事茶人古武南老師最新作品
啜飲一口東方美人，喚起唇齒的記憶
常常把製茶人之前賣給我們的好茶，
經放一段時日後重新讓他們再嘗一遍，
看他是否記得住當時的茶味，
發現再厲害的製茶人，也有忘記自己茶味的時候，
因為時間會改變茶，會改變人，也會改變人與茶的價值。
茶是文化，是藝術，是味蕾的記憶；
家是眷戀，是傳承，是畢生的記憶！
你是否記得啜飲一口好茶時，那種唇齒留香的餘韻？
你是否記得想起家鄉時，那種刻骨銘心的記憶？
一口好茶，一刻記憶。一種生活，一種文化。
用東方美人茶，憶起北埔的美，和難以忘懷的好味道！
以及近鄉情怯的遊子心情。
膨風茶，就是白毫烏龍茶，也就是習稱的東方美人茶。
藉以通過一種茶、一本書，認識一個地方，理解一個行業，
體會一種更好的生活方式。
本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者，以職人之眼，帶領讀者看見一個臺灣客家鄉鎮，看見一個傳統產業，看見一個更美好的生活方式。
書中加入大量圖片，除北埔的茶園風光、製茶過程之外，更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片，藉由文字與圖片的編織，營造生活禪的閱讀氛圍。
本書可以作為供給都市讀者的生活提案。
台灣烏龍名貫天下，在眾多烏龍茶中，以白毫烏龍最著名。
早期台灣北埔盛產的白毫烏龍，行銷世界多國，1950年代後期台灣茶葉開始往內銷發展。1960年代後，茶商為了行銷，特別以美化商品的概念，將白毫烏龍又取了一個新名稱，叫作東方美人茶。
著煙過的白毫烏龍茶，沖泡後散發出獨特的鮮花、熟果、高級氣蜜香，是北埔特產的白毫烏龍所獨有。日本古美術收藏家曾說：這是她這輩子感受過最完美的香味。
◎聯合推薦
北京茶家十職 人澹如菊創辦人╱李曙韻
華人音樂教父╱小 蟲
實踐大學企業管理系所兼任副教授、前明基友達文教基金會董事長╱張安佐
溫亞中西醫聯合診所院長╱彭溫雅
漢翔航空公司董事長╱廖榮鑫
新竹縣文化局局長╱蔡榮光
本書目錄
自序
Part1 茶是大自然的產物
1. 出生：東方美人的身世
2. 四季：美人之春夏秋冬
3. 香氣：美人之天生氣質
4. 地形：美人之居住地
5. 收成：美人之採收
6. 製作：美人之加乘
Part2 茶是家鄉的記憶
1. 淵源：與傳統、與家人
2. 茶攪子：好茶遇伯樂
3. 相遇：與白毫美人之緣
4. 智慧：北埔老茶與其他
5. 傳承：老白毫烏龍
6. 同好：茶與友情
Part3茶是藝術的表徵
1. 茶博館：留住香氣
2. 水井茶堂：圓個茶樓夢
3. 茶工廠：生產希望
4. 好茶具：好茶是主角
5. 冰鎮美人：各種形式的美好
6. 保存：好茶須體貼收藏
作者簡介
■作者簡介
古武南
1965年生於新竹北埔，為當地知名文史工作者。
1994 回家鄉北埔投入保護本土文化資產工作，成立北埔工作室。
2005 茶道美學源習於台北「人澹如菊茶書院」李曙韻事茶師。
2009 國立故宮博物院—茶室展演空間設計師兼茶藝示範講師。
2010 國家音樂廳兩廳院《元宵新春》茶會事茶人。
2011 國際第54屆「威尼斯雙年展」代表台北當代美術館事茶人。
2012 臺灣商務印書館《茶21席》編者，該著作臺港澳兩岸三地最暢銷茶文
化專書。
延伸閱讀
《北埔民、居》、《茶21席》（合著、主編）。
■攝影簡介
古皓承（古蜜）
就讀國立關西高中園藝科，喜歡流行音樂與時尚街拍。
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