書名：女中醫最愛體質調理湯、粥、茶：調經、好眠、抗老、美肌、減肥，滋補調理，每日一碗給妳幸福好氣色

作者簡介

趙迎盼　主編
　　中國中醫科學院西苑醫院消化科主治醫生。
從小熱愛中醫，最大的興趣就是看各種中醫典集，致力於祖國傳統中醫事業。畢業於中國中醫藥大學，研究生時，師從著名的中醫專家唐旭東，更深地領悟到中醫的精髓。
忙碌的學業和工作日程中，趙醫師每時每刻都活力滿滿，因為她有自己獨特的保養方式，那就是樸素的一日三餐，堅持喝湯、粥、茶，由內到外調養身心，這對她來說很重要。如今她把自己的經驗與大家分享，希望所有的女性都可以愛護自己，好好保養自己。

書籍目錄

序
調理體質的湯、粥、茶
陰陽平衡的平和體質
反覆感冒的氣虛體質——健脾避風，補元氣
畏寒怕冷的陽虛體質
燥熱心煩的陰虛體質——滋陰潤津降火
身重厚膩的痰濕體質——祛痰除濕消脂
油濁長痘的濕熱體質——清熱利濕
血脈不暢的血瘀體質——活血化瘀
失眠憂鬱的氣鬱體質——疏肝理氣
容易過敏的特稟體質

第一章　女性六大煩惱，一碗搞定
調理經期，月來月舒適
四物湯
薑棗紅糖湯
絲瓜紅糖湯
玫瑰香粥
紅花糯米粥
益母草白米粥
當歸茶
玫瑰花茶
安心寧神，給妳一夜好眠
山藥荔枝湯
小麥黑豆夜交藤湯
二仁豬心湯
百合花生白米粥
小米綠豆粥
酸棗仁粥
黨參紅棗茶
紅參枸杞子茶
降熱去火，虛火實火都撲滅
山藥豆腐湯
綠豆粥
大麥糯米粥
馬齒莧栗子粥
蓮子百合薏米粥
金銀花涼茶
蓮子芯甘草茶
羅漢果茶
滋補氣血，自然豐胸好身材
花生豬蹄湯
黃花魚豆腐湯
山藥黃耆豬蹄湯
歸耆蝦仁湯
豬尾鳳爪湯
木瓜枸杞湯
花生紅棗黃耆粥
木瓜牛奶茶
潤腸通便，開啟順暢人生
黑芝麻瘦肉湯
芹菜韭菜湯
郁李仁陳皮湯
番薯粥
芋頭香粥
燕麥高麗菜粥
阿膠蔥蜜茶
桃花茶
補血養腎，擁有烏黑秀髮
制首烏牛肉湯
旱蓮草紅花土雞湯
黑豆排骨湯
女貞子枸杞羊肉湯
桑椹枸杞子粥
黑芝麻核桃粥
首烏紅棗粥
枸杞子女貞茶

第二章 喝出美麗好氣色
清熱解毒，惱人痘痘不再來
黃瓜薄荷湯
海帶綠豆玫瑰花湯
山楂桃仁荷葉粥
馬齒莧粥
綠豆薏米茶
舒肝健脾，擊退沉澱色斑
櫻桃銀耳粥
三仁雞蛋粥
三花茶
蜜梨綠茶
菊桑銀楂茶
美白養顏，給妳透亮好臉色
白芷鯧魚湯
蘋果銀耳瘦肉湯
肉片黃瓜湯
薏米牛奶粥
番茄西谷米粥
檸檬汁
補氣益腎，調整內分泌
芋頭海帶魚丸湯
胡蘿蔔柿餅瘦肉湯
百合桂圓牛腱湯
桂圓栗子青豆粥
南瓜蛋黃粥
黃豆粥
健脾潤肺，擁有水潤紅嫩唇
清甜潤唇湯
桔梗牛肚湯
西洋芹藕片魷魚湯
銀耳雪梨粥
山藥紅棗粥
胡蘿蔔粥

第三章　固本培元抗衰老
清肝明目，對抗3C輻射
菠菜胡蘿蔔湯
銀杞明目湯
海帶豆香粥
雞肝粥
黑豆枸杞粥
杞菊茶
健脾養胃，調理暗黃肌
猴頭菇煲瘦肉湯
菠菜山藥湯
當歸羊肉湯
豬皮枸杞紅棗湯
芡實核桃紅棗粥
豬肝瘦肉粥
補肝益腎，消除黑眼圈
木耳煲豬肝湯
蘿蔔冬瓜排骨湯
牛奶芝麻粥
當歸雞湯粥
紫菜枸杞子茶
桑葉茶
養心養肺，潤膚不顯老
玉竹鳳爪湯
阿膠白皮粥
杞棗雙黑粥
紅糖蓮子粥
杏仁奶茶
麥冬桂圓茶
滋養補氣，緊致肌膚抗衰老
香菇土雞湯
銀耳蓮子羹
冬瓜紅豆粥
山茱萸白米粥
蓮藕蘋果飲
七葉膽枸杞子茶
健脾益腎，氣血足精神好
板栗花生湯
山藥栗子粥
健脾益胃粥
蓮子豬肚粥
山藥天花粉茶

第四章 喝出纖瘦好身材
降脂消腫，全身瘦下來
蘋果黃瓜玉米湯
菠菜蒟蒻湯
薏米燕麥紅豆粥
荷葉粥
山藥蘿蔔粥
山楂陳皮降脂茶
平衡代謝，鏟除產後小腹
三鮮冬瓜湯
薏米冬瓜湯
番薯玉米粥
升清降濁，拋開腰間游泳圈
胡蘿蔔南瓜番茄湯
蘿蔔蘋果山楂排骨湯
三米紅豆粥
羅漢燕麥粥
三花減肥茶
山楂銀菊茶

第五章 輕鬆度過孕產期
調虛補氣，緩解不適孕吐
砂仁紫蘇葉鯽魚湯
甜藕糯米粥
鯽魚白朮粥
益氣健脾，消除妊娠水腫
木瓜鯽魚湯
荸薺玉米鬚湯
冬瓜陳皮湯
紅豆鯉魚粥
小麥花生小米粥
南瓜百合粥
通氣調血，餵母乳不煩惱
鯽魚豆腐湯
花生木瓜排骨湯
洋參雞肉湯
紅糖豆腐飲
鰱魚絲瓜小米粥
花生豬蹄小米粥

第六章 喝出健康好體魄
充盈氣血，手腳不冰冷
桂圓人參瘦肉湯
豆蔻山藥羊肉湯
海參羊肉淡菜湯
淫羊藿丹參豬腰湯
桑椹羊肉粥
人參當歸茶
調養脾胃，腸胃健康人不老
山楂柑橘脊骨湯
陳皮白朮豬肚湯
扁豆白米粥
山楂麥芽粥
茯苓紅棗小米粥
四君子茶
補腎強筋，緩解關節痛
紅棗歸耆牛肉湯
鱔魚白米粥
透骨草牛肉湯

第七章 養心安神解疲勞
理氣散寒，和頭痛說掰掰
茯苓五味子甘草湯
牛肝枸杞紅棗湯
白芷川芎魚頭湯
芝麻粥
桑椹決明菊花茶
山楂決明薑菊茶
心肺同養，皮膚紅潤容光煥發
花旗參蓮子木瓜湯
蓮藕牛腩湯
鴨梨百合杏仁粥
茯苓蓮子粥
香菇木耳瘦肉粥
瓜皮花粉茶
清熱祛濕，排毒一身輕
瓜皮玉米鬚紅豆湯
茭白香菇湯
薏米茯苓粥
綠豆竹葉粥
玉米鬚菊花粥
苦參茶
養心補腎，提神醒腦抗疲勞
枸杞桂圓牛肉湯
茉莉薄荷粥
黑米桂花粥
洋參紅棗粥
黃耆紅棗茶
洋參果露茶
補血益氣，預防貧血體虛
紅棗生地豬骨湯
豬肝菠菜粥
黃耆雞汁粥
四季湯粥茶索引
九種體質適合湯粥茶索引

推薦序/導讀/自序

序
　　女人是水做的，所以女人愛喝湯、喝粥、喝茶。湯粥茶滋養了女人的身，也滋養了女人的心。
　　女人的一生需要滋養，而女中醫是最瞭解女人和養生知識的人，完美地結合了專業的知識和女人的感性，既知道女性的健康最需要什麼，又知道女性應該怎麼做。
　　女中醫原本應是女性最親密的閨中好友，也是女性最熟悉的私人醫生，卻因各種現實因素阻隔，彼此之間很難有更親近的交流，但因為彼此的瞭解和相識的渴望，女中醫想要走近大家的心從未改變過，這本《女中醫最愛體質調理湯、粥、茶》便由此而來。
　　女人愛喝湯，女中醫更是如此。湯營養又簡單，一把青菜，一杯清水，一碗清淡爽口的湯就成了。湯的營養多，但是卻不一定適合所有的女性。處在不同人生階段的女人，身體狀況不同，有針對性地喝湯，會讓女人更健康、美麗。
　　湯潤人，而粥養人，或許還因為綿軟清甜的粥，飽含著如女人般的柔軟情意，所以女人們愛粥，愛它如滴水穿石般的養人功力和軟糯香甜的口感，女中醫用她專業的醫學知識選擇的粥，不僅更能體現粥的清甜，還能讓粥輔助防治疾病，改變女性的體質，至此再也沒有什麼食物能夠搶奪粥在女人心中的地位了。
　　茶，也是女人的心頭愛，濃香杞菊茶、養顏美容玫瑰花茶、醇香濃厚的杏仁奶茶……瑰麗的顏色，美麗的名字，淡淡的茶香，僅僅想像一下就已然覺得很美，而女中醫在這美美的、醇香的茶中，又精心選擇了具有養護女性身體健康的茶品，想要調理身體的女性可以不必思考，輕鬆選擇自己最需要的。
　　湯、粥、茶，這簡單的食物，最養人，而經過了女中醫的選擇，其調養作用絕對超出你的想像，令你更健康、美麗。
　　《女中醫最愛體質調理湯、粥、茶》，最營養的湯、粥、茶都在這裡。

前言
看體質喝湯、喝粥、喝茶

麻辣燙、羊肉串這些街邊美食，有些人的身體可以適應，不僅能享受到美味，而且基本上不影響身體健康，但是其他人吃了，身體卻會感到不適。
同樣的食物在不同的人身上會為什麼有這麼大的反差？追根溯源還是體質的差異。每個人身體素質的先天稟賦、飲食習慣和生活經歷的不同，都會影響身體的狀態，也會使每個人的體質呈現濕、燥、瘀、滯、虛、實的差別。
中醫將人體內的環境分為九種，稱之為九種體質， 分別是平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、痰濕體質、濕熱體質、血瘀體質、氣鬱體質、特稟體質。女性的體質不同，身體所表現出來的症狀就不同， 需要的營養就不同，因此，女性調理不僅要針對症狀， 還需要認清自身體質，遵循「熱者寒之，寒者熱之， 虛者補之，實者瀉之」等中醫理論，對症、對質喝對湯、粥、茶，才能緩解症狀，強化體質，保證身體健康。

陰陽平衡的平和體質
平和體質的特徵
平和體質的人主要表現為形體勻稱、體格健壯、頭髮茂盛亮澤、面色紅潤、胃納正常、睡眠良好、二便順調、肢體有力、耐寒耐暑、耐勞耐凍、精力充沛、耳聰目明、舌質淡紅潤澤、舌苔薄白、脈象緩和有力。平和體質的人性格開朗、為人隨和，對自然環境和社會環境適應能力較強。
平和體質的飲食宜忌
飲食要寒溫適中，大多數食物都適宜，且無需藥補。
不宜食過寒過熱，過飽過饑，大補驟瀉的食物和中藥。


反覆感冒的氣虛體質
——健脾避風，補元氣
氣虛體質的特徵
氣虛體質的人元氣不足、臟腑功能弱、病力不強，常常面色白而無光澤，說話聲小、氣短、倦怠、容易出汗、舌淡紅、舌邊有齒痕、脈象微弱。由於氣虛無力推動營血上榮，則易出現頭暈、健忘、精神缺乏等問題。氣的防衛能力弱，不能耐受風寒、暑邪，易患感冒。氣虛升舉無力，部分人可見內臟下垂，如胃下垂等。脾氣虧虛，則肌肉鬆軟、肢體疲乏、大便溏瀉。氣血生化之源，機體失養，則面色萎黃、毛髮不澤。氣虛體質的人往往內向寡言，按部就班，不喜冒險。
氣虛體質的飲食宜忌
要多吃健脾益氣的食物，如糯米、小米、扁豆、山藥、番薯、馬鈴薯、牛肉、雞肉、雞蛋、鵪鶉、豬肚、胡蘿蔔、香菇、豆腐、葡萄乾、蜂蜜等。中藥中桂圓、紅棗、蓮子、芡實、人參、黨參、黃耆、甘草等有補氣養血作用，可搭配食用。
不宜過食破氣、耗氣、散氣的食物，如山楂、白蘿蔔、芥菜、薺菜、菊花、胡椒、香菜、薄荷等，以及青皮、橘絡、萊菔子等中藥。

畏寒怕冷的陽虛體質
陽虛體質的特徵
最明顯的症狀是身體活力不足，主要表現為面色蒼白、怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，尿量多且色淡，舌苔白，易感冒，喜暖喜熱，不愛喝水或只愛喝熱水，身體虛胖，脈搏細、軟、緩、沉。陽虛體質的人性格多沉靜、內向、不愛說話。容易出現身面水腫、腹瀉、小腹冷痛、尿頻、脫髮、自汗、性欲減退、咳喘、心悸等症狀，女性則易白帶清稀、量多、宮寒不孕。
陽虛體質的飲食宜忌
多攝入性溫熱、具有溫陽散寒作用的食物，如羊肉、牛肉、雞肉、白帶魚、鱔魚、核桃仁、栗子、山藥、荔枝、韭菜、薑等。可以搭配熟地黃、紅棗、桂圓、當歸、黃耆、肉蓯蓉、枸杞子、附子、肉桂、淫羊藿等中藥。
少吃或不吃生冷寒涼的食物，如西瓜、苦瓜、梨、荸薺、白蘿蔔、海帶等。夏日應少喝或不喝冷飲，少吹空調。從冰箱拿出的食物應放置30∼60分鐘後再吃。


燥熱心煩的陰虛體質
——滋陰潤津降火氣
陰虛體質的特徵
因體內陰液不足，常呈現出乾燥少津的症狀。這種體質的人多形體瘦長。因陰虛而陰陽失衡，容易虛火妄動。陰虛體質的人因虛火所在部位不同，常會表現出不同的症狀，如急躁心煩、手足心熱、口燥咽乾、口渴喜冷飲、兩目乾澀、大便乾結、午後面色潮紅等。因抵禦熱邪、燥邪的能力差，陰虛體質者冬季會過得比較舒服，但不太適應夏季的炎熱、秋季的乾燥。因陰虛火旺、火擾神明之故，陰虛體質者性格活潑、外向好動，但往往性情較急躁，常常心煩易怒。女性易長皺紋、黃褐斑或痤瘡，皮膚易乾燥，還易有眼睛乾澀、慢性咽炎、月經不調、閉經等症狀。
陰虛體質的飲食宜忌
宜甘寒涼補，生津養陰。宜多吃新鮮蔬菜水果以及高蛋白、高膳食纖維的食物，如牡蠣、海蜇、海參、黑芝麻、糯米、綠豆、鴨肉、牛奶、蓮藕、香蕉、西瓜、梨、黃瓜、菠菜、桃、銀耳等。可搭配麥冬、沙參、百合、桑椹、枸杞子、羅漢果、西洋參、燕窩等中藥調養。
少吃高熱量、高脂肪、高碳水化合物、辛辣刺激及煎炸類食物，如羊肉、韭菜、辣椒、炒瓜子、爆米花、荔枝、桂圓等。肉桂、乾薑、花椒、附子等性熱，也宜少吃。