書名：Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書
原文書名：Gin & Tonic: The Complete Guide for the Perfect Mix
產品代碼：
9789864592685系列名稱：
飲饌風流系列編號：
VV0097定價：
880元作者：
佛雷德利．杜布瓦Fr?d?ric Du Bois/伊莎貝爾．布斯Isabel Boons譯者：
李雅玲頁數：
432頁開數：
15x21裝訂：
平裝上市日：
20210305出版日：
20210305出版社：
積木(城邦)CIP：
427.43市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量小
商品簡介
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈，比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾
亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物，而是一種風尚、一種品味。
在全球市場，琴酒爆炸性地成長，甚至雞尾酒吧和餐廳也開始創造自有品牌，提供人們更豐富的選擇。
你會想了解眼前的琴酒最適合選擇何款通寧水？
哪些藥草植物可以加入這杯琴通寧增添風味？小黃瓜？萊姆？還是什麼都不加？
你也會想知道琴酒復興的根源為何，以及相關的歷史故事，作為調酒談天的素材……
琴酒專家佛雷德利・杜布瓦 和烹飪作家伊莎貝爾・布斯試圖在本書中回答琴酒迷所有問題，同時啟發愛好者開始創造屬於自己的配方。
擁有這本超級實用的琴酒百科指南，你絕不會做出錯誤選擇。
這本為原書之全面修訂版，包含經典款和新款超過400支琴酒，更詳細描述50款通寧水的風味，還介紹全世界最好的琴酒酒吧，加上迷人的原創食譜，讓琴通寧成為餐點美好良伴。
【酒界菁英一致推薦】依姓名筆畫排序
Matt｜《一飲樂酒誌》創辦人
Perry發琴吧/ Gin & Tonic Pa創辦人
王偉勳 Aki Wang｜世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人
王靈安｜資深調酒教父
王 鵬｜酒類專家
鍾偉凱｜Draft Land 研發總監、本書審訂
▌「琴通寧的材料很簡單，但這不代表它是杯簡單的調酒。自由多樣的琴酒如何搭配風味各異的通寧水，無限展開的味覺組合總是讓人沈醉。這本琴通寧全寶典不但是本琴酒和通寧水圖鑑，更提供了各酒款的實用搭配建議和相關小知識，想要深入研究琴通寧的朋友千萬不要錯過。台灣現在也可以找的到許多書中的琴酒和通寧水，務必嘗試看看各種不同的組合，或許你也可以從書中找到獨特的搭配靈感喔！」
——《一飲樂酒誌》創辦人Matt
▌「Gin & Tonic，不敗的經典，宛如時尚界的黑與白，永不退流行。21世紀初琴酒世界的百家爭鳴，進而也帶動頂級通寧水的推陳出新，本書帶你貫穿古今，從歷史到各品牌間的差異，以及調製的技巧和餐搭一應俱全，想一次搞懂G&T，本書是你最佳的選擇。」
——發琴吧 Gin & Tonic Pa的創辦人Perry
▌伴隨著書中文字穿越時空，一窺究竟琴酒的過去、現在及未來，看似簡單的一杯琴通寧，在筆者精闢的敘述之下，變得更加耐人尋味。渴望透過不一樣的風味組合，探索更深入的琴酒世界。」
——世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人 王偉勳 Aki Wang
▌「哇！慘了！有了這本書，每個人都是Gin Tonic專家了，每位調酒師都要更謹慎了，當然最安全是每位調酒師趕快也買一本。」
——資深調酒教父 王靈安
▌「這是世界琴酒愛好者與入門者的必備參考書。你可以從這裡認識各國主要琴酒品牌，得到深刻的啟發，建立世界琴酒版圖概念。先把這本讀完，再去讀其他的琴酒書吧！」
——酒類專家 王 鵬
▌「新一波琴酒熱潮下琴通寧嶄新而多樣的面貌，即便是專業人士，有時也不免為之目眩神迷。本書運用獨創的象限圖，讓琴酒和通寧水各得其所。相信閱讀此書之後，不論是業餘或專業人士，都將對打造自己的究極琴通寧躍躍欲試！」
——Draft Land 研發總監、本書審訂 鍾偉凱
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈，比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾
亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物，而是一種風尚、一種品味。
在全球市場，琴酒爆炸性地成長，甚至雞尾酒吧和餐廳也開始創造自有品牌，提供人們更豐富的選擇。
你會想了解眼前的琴酒最適合選擇何款通寧水？
哪些藥草植物可以加入這杯琴通寧增添風味？小黃瓜？萊姆？還是什麼都不加？
你也會想知道琴酒復興的根源為何，以及相關的歷史故事，作為調酒談天的素材……
琴酒專家佛雷德利・杜布瓦 和烹飪作家伊莎貝爾・布斯試圖在本書中回答琴酒迷所有問題，同時啟發愛好者開始創造屬於自己的配方。
擁有這本超級實用的琴酒百科指南，你絕不會做出錯誤選擇。
這本為原書之全面修訂版，包含經典款和新款超過400支琴酒，更詳細描述50款通寧水的風味，還介紹全世界最好的琴酒酒吧，加上迷人的原創食譜，讓琴通寧成為餐點美好良伴。
【酒界菁英一致推薦】依姓名筆畫排序
Matt｜《一飲樂酒誌》創辦人
Perry發琴吧/ Gin & Tonic Pa創辦人
王偉勳 Aki Wang｜世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人
王靈安｜資深調酒教父
王 鵬｜酒類專家
鍾偉凱｜Draft Land 研發總監、本書審訂
▌「琴通寧的材料很簡單，但這不代表它是杯簡單的調酒。自由多樣的琴酒如何搭配風味各異的通寧水，無限展開的味覺組合總是讓人沈醉。這本琴通寧全寶典不但是本琴酒和通寧水圖鑑，更提供了各酒款的實用搭配建議和相關小知識，想要深入研究琴通寧的朋友千萬不要錯過。台灣現在也可以找的到許多書中的琴酒和通寧水，務必嘗試看看各種不同的組合，或許你也可以從書中找到獨特的搭配靈感喔！」
——《一飲樂酒誌》創辦人Matt
▌「Gin & Tonic，不敗的經典，宛如時尚界的黑與白，永不退流行。21世紀初琴酒世界的百家爭鳴，進而也帶動頂級通寧水的推陳出新，本書帶你貫穿古今，從歷史到各品牌間的差異，以及調製的技巧和餐搭一應俱全，想一次搞懂G&T，本書是你最佳的選擇。」
——發琴吧 Gin & Tonic Pa的創辦人Perry
▌伴隨著書中文字穿越時空，一窺究竟琴酒的過去、現在及未來，看似簡單的一杯琴通寧，在筆者精闢的敘述之下，變得更加耐人尋味。渴望透過不一樣的風味組合，探索更深入的琴酒世界。」
——世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人 王偉勳 Aki Wang
▌「哇！慘了！有了這本書，每個人都是Gin Tonic專家了，每位調酒師都要更謹慎了，當然最安全是每位調酒師趕快也買一本。」
——資深調酒教父 王靈安
▌「這是世界琴酒愛好者與入門者的必備參考書。你可以從這裡認識各國主要琴酒品牌，得到深刻的啟發，建立世界琴酒版圖概念。先把這本讀完，再去讀其他的琴酒書吧！」
——酒類專家 王 鵬
▌「新一波琴酒熱潮下琴通寧嶄新而多樣的面貌，即便是專業人士，有時也不免為之目眩神迷。本書運用獨創的象限圖，讓琴酒和通寧水各得其所。相信閱讀此書之後，不論是業餘或專業人士，都將對打造自己的究極琴通寧躍躍欲試！」
——Draft Land 研發總監、本書審訂 鍾偉凱
作者簡介
姓名：佛雷德利・杜布瓦Frédéric Du Bois
全球琴酒頂尖經銷商Miraflor的經營者，常與世界最知名的主廚合作，並提供他們餐廳用酒。
姓名：伊莎貝爾・布斯Isabel Boons
美食作家，也是琴酒的瘋狂愛好者。
書籍目錄
前言
歷史
琴酒的些許歷史
通寧水的些許歷史
什麼是通寧水？
琴通寧：天生一對
通寧水的分類
－中性通寧水
－芳香通寧水
－果香╱花香通寧水
－大品牌
－非常規之選
淡通寧水：有意義，還是沒有意義？
不服氣？那就自己做通寧水吧！
琴酒的分類
－經典呈現
老湯姆琴酒
倫敦乾琴酒
蒸餾琴酒
合成琴酒
普利茅斯琴酒
－根據風味十字圖表分類
－新式西方琴酒或新世代琴酒
－風味十字圖表和幾款代表性琴酒
－中央：經典倫敦乾琴酒搭配中性通寧水
上部偏柑橘味
右側偏甜味
下部偏花香
左側偏香料╱複雜性
奇特風味琴酒
非常規之選
－黑刺李（莓果）琴酒
－水果╱夏日杯琴酒
－季節性琴酒
海軍強度琴酒
－製酒師嚴選版琴酒
－粉紅琴酒
－熟成琴酒
－西洋李琴酒
精選十九款非凡琴酒
實作篇：製作調酒
不該做的事……
如何找到完美搭配並使用琴通寧風味十字圖表
經典琴通寧
完美呈現
琴酒搭餐：食物與琴通寧的搭配
十八家必訪酒吧
琴酒百科
字順索引
類型字順索引
推薦序/導讀/自序
前 言
「我喜歡大型派對，
氣氛是如此融洽，
小型派對則從來沒有任何隱私可言。」
就像喬丹・貝克（Jordan Baker）這個角色一樣——該角色在2013年的電影《大亨小傳》（Great Great Gatsby）由伊麗莎白・戴比基（Elizabeth Debicki）飾演[1]——我們知道如何舉辦一場派對。別誤解我們的意思，跟幾個朋友親密聚會並沒有錯，但是在本書中，我們會竭盡全力不讓任何人少喝到，我們不在乎您將在何處與誰喝琴通寧；我們有興趣的是您如何喝下琴通寧，從您杯中流淌出的酒液應該 在您舌上舞動沒有極限，應該讓您激動萬分。所以⋯⋯讓派對嗨起來吧！
我們將涉足無人涉及的領域，我們的書將回答那些對琴通寧充滿熱情、脣上仍燒灼著酒液的人腦中仍在思考的問題：「我要使用哪款琴酒來搭配通寧水，要添加什麼樣的調酒裝飾物？」好吧，讀完這本書之後，您將能夠以天堂般口感的琴通寧使您的朋友和敵人驚嘆不已：完美地搭配容器和上面『異軍突起』的裝飾物！
在整本書中，您能探索五十多款通寧水和一百一十款琴酒，而在書的最後，您會發現一本無所不包的「琴酒百科全書」。
這本書向這款廣受歡迎的調酒致敬，是您追求終極琴通寧的指南，首先，我們會即時帶您回溯時空，透徹了解琴酒，然後我們才能繼續旅行，將您帶到通寧水的國度閱讀和學習。然後，我們將帶您走入琴通寧之間熱情交融的戀情，我們將為您提供豐富的資訊、指南和感受，向您展示如何找到理想的搭配，並在調酒上放上最合宜的裝飾物。
為了使派對更加圓滿，我們將提供與琴通寧搭配的佐餐組合，您將會發現我們最喜愛的調酒在任何情況下都能在家中享用，並且可搭配各種菜餚。我們集結十八處必訪的酒吧，之後品嚐、探索和體驗便盡其在您。
本書適合那些從不提早離開派對，喜歡慢慢品酒的人；適合思想馳騁和渴望自由奔放的人；適合尋求靈感和資訊的人，或者只想透過本書使自己愉悅飄飄然的人；適合尋找新歡或已經尋得所愛之人。
但最重要的是，本書適合那些充分揮灑熱情和生活樂趣的人。
敬我們所有人一杯！
[1] 《大亨小傳》作者費茲傑羅是聲名狼籍的琴酒愛好者。