書名：大廚的祕密：深入八位法國米其林名廚與他們的廚房，一個菜鳥美食家的啟發之旅
原文書名：Sacrés chefs !
產品代碼：
9789864596096系列名稱：
漫繪系系列編號：
VO0036定價：
650元作者：
克里斯蒂安˙勒古比Christian Regouby、艾嫚紐爾˙德拉孔蝶Emmanuelle Delacompt？縹譯者：
陳文瑤相關作者：
繪者:芳妮˙布里詠Fanny Briant頁數：
224頁開數：
19x26裝訂：
平裝上市日：
20240808出版日：
20240808出版社：
積木(城邦)CIP：
略市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量小
商品簡介
一本令人垂涎欲滴的美食漫畫！也是講述法式廚藝文化的美妙之作！
烹飪，是一種精神狀態，一種與世界、與生命的關係
與星級主廚細細品味法式烹飪的傳統美學精隨、永續飲食思維
當代最具盛名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」
亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）等八位米其林名廚的故事
法國烹飪協會執行總監克利斯蒂安．勒古比攜手法國文學教授
一場法式烹飪美學與富含詩意的飲食思維之旅
★八位米其林名廚 X 法國五地區豐富人文
★《吃，是一種公民行為》作者與法國文學教授攜手推出的視覺饗宴
★Amazon讀者五星盛讚！法國媒體齊聲推薦！
「一本令人食指大動的漫畫書。」——十字架報（La Croix）
「法國美食不單是一道道食譜，而是一種存在的願景。」法國電視二台（France 2）
「范妮・布里安特粗獷豪放的圖像和艾曼紐・德拉康普蒂的文字，讓我們欣喜若狂地沉浸在這些狂熱者的美食世界中，他們堅信飲食也是一種公民行為。」——費加洛報（Le Figaro）
「值得細細品味的一本漫畫」——法國新聞廣播電台（Franceinfo）
「兼具教育和美味、搭配富有詩意插圖的迷你傳記。」——法國時尚雜誌Marie-France
Amazon讀者五星盛讚
「一趟美妙的探索之旅以及對於烹飪藝術的絕佳致敬，非讀不可！」
「每一頁都讓我們享受視覺的饗宴和學習新知。」
一部探索法國料理傳統美學與飲食思維的美食漫畫。
主角紀堯姆（Guillaume）是一位即將踏入職場的菜鳥，他不懂得品嚐美食，只知道以垃圾食品填飽肚子，對盤子裡裝的一切食物並不好奇。而他的祖父──一位美食評論家，為了讓這個一心想成為戰地記者的孫子理解廚師的工作，交派了一項實習工作：為他的美食評論雜誌書寫這些名廚們的小傳，介紹他們的哲學與視野，甚至是獨門秘方，透過這個任務，讓孫子理解這些廚師們為何如此神聖又才華洋溢。
於是紀堯姆踏上了這趟美食之旅：分別在法國五個不同地區，拜會了八位法國米其林名廚——艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）、艾倫・杜都尼耶（Alain Dutournier）、米歇爾．蓋哈（Michel Guérard）、安娜-索菲・皮克（Anne-Sophie Pic）、洛朗．貝迪（Laurent Petit）、吉爾斯．古容（Gilles Goujon）、阿諾・唐寇爾（Arnaud Donckele）、蓋伊．薩沃伊（Guy Savoy）。書中介紹了三十道特色菜餚，結合每位廚師的個人故事、交織記憶與情感，並串起當地豐富人文，不僅讓讀者體會廚師一職所必備的技術、他們的哲學思想，更進一步理解法國美食大餐在享譽全球，被列為非物質文化遺產的背後，是由這一群希望透過食材，致力發掘出最佳、最精緻美味的廚師們，歷經時代淬煉所積累而成的。
一本令人垂涎欲滴的美食漫畫！也是講述法式廚藝文化的美妙之作！
烹飪，是一種精神狀態，一種與世界、與生命的關係
與星級主廚細細品味法式烹飪的傳統美學精隨、永續飲食思維
當代最具盛名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」
亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）等八位米其林名廚的故事
法國烹飪協會執行總監克利斯蒂安．勒古比攜手法國文學教授
一場法式烹飪美學與富含詩意的飲食思維之旅
★八位米其林名廚 X 法國五地區豐富人文
★《吃，是一種公民行為》作者與法國文學教授攜手推出的視覺饗宴
★Amazon讀者五星盛讚！法國媒體齊聲推薦！
「一本令人食指大動的漫畫書。」——十字架報（La Croix）
「法國美食不單是一道道食譜，而是一種存在的願景。」法國電視二台（France 2）
「范妮・布里安特粗獷豪放的圖像和艾曼紐・德拉康普蒂的文字，讓我們欣喜若狂地沉浸在這些狂熱者的美食世界中，他們堅信飲食也是一種公民行為。」——費加洛報（Le Figaro）
「值得細細品味的一本漫畫」——法國新聞廣播電台（Franceinfo）
「兼具教育和美味、搭配富有詩意插圖的迷你傳記。」——法國時尚雜誌Marie-France
Amazon讀者五星盛讚
「一趟美妙的探索之旅以及對於烹飪藝術的絕佳致敬，非讀不可！」
「每一頁都讓我們享受視覺的饗宴和學習新知。」
一部探索法國料理傳統美學與飲食思維的美食漫畫。
主角紀堯姆（Guillaume）是一位即將踏入職場的菜鳥，他不懂得品嚐美食，只知道以垃圾食品填飽肚子，對盤子裡裝的一切食物並不好奇。而他的祖父──一位美食評論家，為了讓這個一心想成為戰地記者的孫子理解廚師的工作，交派了一項實習工作：為他的美食評論雜誌書寫這些名廚們的小傳，介紹他們的哲學與視野，甚至是獨門秘方，透過這個任務，讓孫子理解這些廚師們為何如此神聖又才華洋溢。
於是紀堯姆踏上了這趟美食之旅：分別在法國五個不同地區，拜會了八位法國米其林名廚——艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）、艾倫・杜都尼耶（Alain Dutournier）、米歇爾．蓋哈（Michel Guérard）、安娜-索菲・皮克（Anne-Sophie Pic）、洛朗．貝迪（Laurent Petit）、吉爾斯．古容（Gilles Goujon）、阿諾・唐寇爾（Arnaud Donckele）、蓋伊．薩沃伊（Guy Savoy）。書中介紹了三十道特色菜餚，結合每位廚師的個人故事、交織記憶與情感，並串起當地豐富人文，不僅讓讀者體會廚師一職所必備的技術、他們的哲學思想，更進一步理解法國美食大餐在享譽全球，被列為非物質文化遺產的背後，是由這一群希望透過食材，致力發掘出最佳、最精緻美味的廚師們，歷經時代淬煉所積累而成的。
作者簡介
艾曼紐・德拉康普蒂（Emmanuelle Delacomptée）
曾在塞納-聖但尼（Seine-Saint-Denis）教授法國文學，現為為羅伯·拉凡出版社（Editions Robert Laffont）的編緝。著有小說《野豬的鬃毛》（La soie du sanglier，2018）、《鄉間裡的莫里哀》（Molière à la campagne，2014），皆由傑特・拉特斯（JC Lattès）出版社出版。
克利斯蒂安．勒古比（Christian Regouby）╱共同作者
克利斯蒂安．勒古比為法國烹飪協會執行總監、全球溝通及危機管理領域的專家，亦為法國優質餐廳及優質職人生產者標章發起人。與艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）合著《吃，是一種公民行為》（2020，果力文化出版）。
范妮・布里安特（Fanny Briant）
塞納-聖但尼（Seine-Saint-Denis）的插畫家和法國文學教授。
譯者簡介
陳文瑤
中法文口筆譯者，藝評人。獲法國高等社會科學院藝術與語言科學博士第一階段深入研究文憑。目前譯作以圖像小說為主，人文社科為輔，諸如《那年春天，在車諾比》、《消失的維納斯》、《吞吃女人的畫家》、《低端人口：中國，是地下這幫鼠族撐起來的》、《非地方：超現代性人類學導論》、《科多．馬提斯Corto Maltese：鹹海敘事曲》、《L’INCAL印加石》。
書籍目錄
阿爾諾˙東克勒 Arnaud Donckele 醬汁王子
亞朗˙杜卡斯
亞朗．杜卡斯一九五六年出生於法國西南部一處農場，十六歲就到餐廳習藝。他是世界知名主廚，三次榮獲米其林三星，出版過多本烹飪圖書，曾入選美國《富比士》雜誌「全世界百大最具影響力人物」，統領旗下三所烹飪學校，以及分布於歐、亞、美三大洲的三十四家餐廳。他聯合幾位國際知名主廚於二○一○年共同創立了法國烹飪協會，在法國和全世界推動優質餐飲，並透過行動提倡減少垃圾、就近取材、天然食材的飲食思維。二○一四年，他貫徹理念，開始在自己位於巴黎雅典娜廣場酒店的米其林三星餐廳推出僅以魚、蔬菜、穀物為組合的套餐，證明好品質的樸實食材也能成為美味的高級料理。
《紐約美食指南: 法國廚神艾倫．杜卡斯的99個美味店家》（麥浩斯，2015）、《巴黎美食指南: 法國廚神艾倫．杜卡斯的100個美味店家》（麥浩斯，2015）
亞倫˙杜圖爾尼耶 Alain Dutournier
吉爾˙谷強 Gilles Goujon
米歇爾˙蓋拉德Michel Guérard 法國新式烹調先驅
洛朗˙貝迪 Laurent Petit
安娜-索菲˙皮克 Anne-Sophie Pic 法國傳奇女廚，唯一十星殊榮的女性主廚
居伊˙薩沃伊 Guy Savoy 全球最佳廚師