書名：生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖３種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
原文書名：
產品代碼：
9789866210341系列名稱：
Joying Cooking系列編號：
107定價：
250元作者：
日本人氣糕點師－上村真巳譯者：
胡家齊頁數：
80頁開數：
19x26裝訂：
平裝上市日：
20200108出版日：
20150212出版社：
出版菊文化CIP：
427市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量小
商品簡介
日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料＋鍋子即OK！
100%健康無添加！
焦糖醬、牛奶抹醬、水果軟糖…全都能輕鬆做！
風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！
還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！
本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。
63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化
在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
●3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
●焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
●不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
●生牛奶糖應用變化：松露巧克力╱牛軋糖╱牛奶糖塔╱蛋白杏仁餅…等
●牛奶糖應用變化：糖杏仁╱奶油牛奶糖餅乾╱牛奶糖磅蛋糕╱焦糖蛋糕捲…等
●牛奶抹醬應用變化：法式吐司╱焦糖司康╱牛奶抹醬布蕾…等
●焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果╱3種焦糖冰淇淋…等
●手工糖果：杏仁糖╱水果軟糖╱棉花糖…
簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑
Caramel & Confiserie。
日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料＋鍋子即OK！
100%健康無添加！
焦糖醬、牛奶抹醬、水果軟糖…全都能輕鬆做！
風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！
還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！
本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。
63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化
在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
●3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
●焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
●不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
●生牛奶糖應用變化：松露巧克力╱牛軋糖╱牛奶糖塔╱蛋白杏仁餅…等
●牛奶糖應用變化：糖杏仁╱奶油牛奶糖餅乾╱牛奶糖磅蛋糕╱焦糖蛋糕捲…等
●牛奶抹醬應用變化：法式吐司╱焦糖司康╱牛奶抹醬布蕾…等
●焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果╱3種焦糖冰淇淋…等
●手工糖果：杏仁糖╱水果軟糖╱棉花糖…
簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑
Caramel & Confiserie。
作者簡介
日本人氣糕點師---上村真巳
1977年生於梔木縣。曾任東京．廣尾的「Restaurant Hiramatsu」的糕點師，之後又於梔木縣．益子的「穀物菜食JAMU LOUNGE」學習長壽膳食(Macrobiotic)。2005年在鹿沼開設了「AN RIZ L'EAU」，創作出僅以當地生產之蔬菜所呈現之法式蔬食。2008年成立分店，開設了以當地的蔬菜、肉品及葡萄酒等為主的創意餐館「Le Perican Rouge」。自同年起，也同時兼任宇都宮短期大學附屬高等學校的講師。AN RIZ L'EAU http://an-riz-leau.org/ Le Perican Rouge http://www.le-perican-oruge.org/
行銷計劃