書名：喝喝紅糖暖子宮

商品簡介

來自紅糖的美顏秘方
最平價、簡單的健康食療法
吃對紅糖能有效排出體內老廢物質，保健子宮
不僅活血補血又健康，還能讓妳的美由內而外

紅糖性溫、味甘，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用
在中醫的營養學中多會將紅糖拿做溫補之用，通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮紅糖的補血作用
有痛經困擾的女性，可以在生理期將來之前以及生理期間喝紅糖水，以持續溫暖子宮，預防、舒緩痛經

◎紅糖水→補中益氣，補血補體力
◎生薑紅糖水→溫暖子宮，治療痛經
◎薑汁紅豆薏仁湯→改善著涼感冒、體內有寒、胃中寒痛、食慾不佳、怕冷等症狀
◎紅糖薑棗茶→補血調經，緩解生理痛，排除惡露
◎蘋果枸杞紅糖小米粥→寧心安神，幫助睡眠，改善神經衰弱，輔助治療心血管疾病

別怕吃糖，就怕你吃錯了糖！
未經精鍊的紅糖保留了許多甘蔗的營養成分，也更容易為人體消化吸收，
能快速補充體力、增強活力，舒緩女性在生理期間的不適，有「東方巧克力」之稱，更能有效促進健康！

目錄
推薦序 王玫君中醫師

第一章 糖類簡介
糖的種類與來源
乳糖╱果糖╱白糖╱蔗糖
中國製糖的歷史
台灣製糖史
蔗糖的種類
糖的用途
糖對人體生理的影響
吃糖的好處
糖的安全食用量

第二章 奇效紅糖
紅糖與黑糖的差別
紅糖的特性
紅糖的制作法
紅糖的效用
紅糖在中醫上的營養與藥用價值
科學研究關於紅糖的功效
善用紅糖做料理
食用紅糖的注意事項
紅糖的選購與保存

第三章 各式紅糖養生食譜
紅糖水
生薑紅糖水
薑汁紅豆薏仁湯
紅糖紅豆湯
溫經湯漿
紅糖薑棗茶
益母草紅棗桂圓茶
蘋果枸杞紅糖小米粥
枸杞銀耳蓮子紅棗湯
紅糖烏梅湯
濃茶紅糖飲
黑木耳紅糖水
紅棗菊花粥
山楂桂枝紅糖湯
韭汁紅糖飲
黑豆紅花紅糖湯
黨參黑豆湯
當歸雞蛋紅糖水

紅糖與黑糖的差別
以前，在台灣並沒有黑糖的稱呼，都是稱紅糖，後來因為日本將之稱為黑糖，在台灣才出現黑糖這個名稱。因此一般說來，我們傳統中所說的紅糖與黑糖並沒有不一樣。但後來，台糖為了因應市場需求，便區分出紅糖與黑糖的不同（但其他廠商未必有做出這樣的區別，仍是有混用紅、黑糖名稱的情況）。大致說來，台糖的紅糖比較適合用來做為廚房料理或製作甜點、糕點等食品加工使用，而黑糖則比較適合用來直接沖泡咖啡、紅茶、黑糖水食用。
黑糖是直接從甘蔗榨汁後煉製而成，完整保留甘蔗的營養，成粉狀且有較多的雜質。紅糖則是將甘蔗榨汁後，在製作成二砂時的過程中所煉製而成的成品，就營養成分來說，較黑糖為低。此外，台糖的黑糖是屬於保留甘蔗風味的含蜜糖，並沒有添加任何防腐劑以及香精。
但這只是台糖的分法，一般市面上其他廠商的製作過程不見得都是如此，有些廠商是將黑糖再次精煉結晶後製成紅糖；或是直接生產出白糖，再添加糖蜜後製成紅糖，而且並沒有嚴格區分黑糖與紅糖，之所以會有顏色上的差異只差在加入糖蜜的比例不同而已。
由於黑糖與紅糖間的界線模糊，加上市面上大部分產品也未做出區分，所以本書之後在提到紅糖時，除非特指，否則皆是兼指紅糖與黑糖二者。

紅糖的特性
紅糖又稱為天然糖或有機糖，與白糖相對，是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖。紅糖的糖度在百分之八十八以上，是一種常見的食用糖。由於紅糖是沒有經過完全精煉的蔗糖，所以能保持蔗糖的天然焦香味，而且因為它的甜度、熱量都比白糖稍低，甜味的純度也不高，可是又有一股特別溫潤香醇的風味，若是用來調製飲料(例如加在咖啡或紅茶中)或製作饅頭、糕點等，不僅不會影響其他食材的味道，還能讓糕點的質地較為蓬鬆。
紅糖的精緻程度比較低，所以能保留下許多對身體營養需求與健康有益的礦物質、維生素，像是鎂、鉀、鐵、葉酸、鈣、蘋果酸以及檸檬酸等。
其中，蘋果酸與檸檬酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝的基礎物質，能有助健康。
而鈣和鐵可以舒緩女性在生理期間的不適，補充體力上的耗損，降低心情煩躁，所以女性朋友在生理期來時，可以食用紅糖以幫助放鬆心情，也因此，紅糖又有「東方巧克力」之稱。
此外，紅糖中不僅含有能夠提供熱能的碳水化合物，還有人體在生長發育上不可或缺的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸等，這些養分都很容易被人體消化吸收，所以吃紅糖可以使人快速增加活力、補充體力。
無添加化學物的紅糖既能消暑退火，又有甘蔗的營養，而且其屬性偏溫，傳統中也會將之使用於溫補的藥膳上，可說是風味極佳的優質糖品。
紅糖的製作法
紅糖的原料就是甘蔗，其中約有百分之九十五的蔗糖。古時候制糖法是將收割下來的甘蔗切碎碾壓，將壓出來的汁液去除掉泥土、細菌、纖維等雜質，然後用小火熬煮五~六個小時，其間要不斷地攪拌，好讓水分慢慢蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高。高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成固體塊狀的粗糖，也就是紅糖。這種作法保持了甘蔗原來的營養，也使得做出來的紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

紅糖的效用
現代人一般都會擔心吃太多糖對身體不好，對於糖的攝取量會有所控制。有的時候，若實在很想吃糖，卻又擔心糖分攝取過量的問題時，選擇食用紅糖，攝取入的糖分相對就會少一些。
白糖、冰糖和紅糖是我們常用的三種糖，同樣的量，紅糖所含的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量只有百分之九十五，剩下的都是礦物質和維生素。
紅糖的原料甘蔗中含有多種人體必需胺基酸，例如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動所不可或缺的基礎物質，在促進健康上有絕對且正面的效用。
由於紅糖沒有經過精煉，能保住較多甘蔗的營養成分，也更容易被人體吸收消化，能快速補充體力、增加活力。而且紅糖的含鈣量還是白糖的一○倍，含鐵量則是白糖的三•六倍。
隨著時下健康觀念的提升，紅糖的身價也跟著水漲船高，成了市面上的搶手貨，其原因當然就是因為它能對身體健康有很大的幫助。在中醫裡頭認為，紅糖能益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化瘀，尤其適合產婦、兒童以及貧血患者食用。
紅糖所含有的微量元素對人體的造血機能有很強的刺激作用，這也就是它何以能補血的原因。
紅糖的效用約莫可以概括為兩大特點：第一是補血，第二是活血化瘀。所以說是既補血又活血。
女性因為有生理期，比較重視補血一事，可是有的時候，不論怎麼吃、怎麼補，似乎也都補不好。這不見得是藥不好，或是身體難以吸收，而是補的方法不對。單只是補，並沒有用，正所謂「舊的不去，新的不來」，要先化掉舊的淤血，才能產生出新血來，而紅糖正有這個作用。因為紅糖能補氣血，對產後婦女助益頗大。產後婦女可以多喝些紅糖水，不僅有助補氣血，也能幫助產婦盡快排出惡露。
所以女性平時若能多吃些紅糖，對身體是有幫助的。不僅能補血活血，讓氣色變好看，加上紅糖性質屬溫，在調理一切寒涼性急病時也都能派上用場。
雖然紅糖的兩大功效就是補血活血，但它也不盡然就是專屬於女性的保養品。身體虛弱的人以及老年人吃紅糖也有補益的作用。
紅糖的好處在於其為溫補。紅糖中所含的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，能夠快速補充體力。若孩童有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題，家長們可在平時就給他們飲用適量的紅糖水。受寒腹痛、生理期來時容易感冒的人，也可以飲用紅糖薑湯來祛寒。老年體弱或是大病初癒的人，食用紅糖，能收到極佳的療虛進補作用，尤其老年人若能適量吃些紅糖還能散瘀活血、利腸通便、緩肝明目。
紅糖除了有上述的養生功效，還有強力的解毒效用。這是因為紅糖中含有一種叫作「糖蜜」的成分，這種成分能從真皮層中導出過量的黑色素，並通過淋巴組織排出體外。而且紅糖中所含有的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，能修護細胞，對細胞來說也有強效的抗氧化作用，使得皮下細胞排出黑色素後快速生長，更徹底達到預防黑色素的生成，並持續美白效果。
紅糖不像白糖那樣經過提純，所以跟白糖相比，紅糖不僅只是糖，還含有很多對我們人體有益的營養素。因此，紅糖也不僅是一種調味品，品質優良的紅糖更是可以直接拿來當零食吃的，可是白糖則不可以。所以在平時，我們可以考慮將烹調飲食時會用上的白糖盡量改用紅糖，這樣不僅可以控制糖的總攝取量，又能利用到紅糖的營養。