書名：生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能（二版）

作者簡介

越智登代子
1952年初生於北海道的札幌。 曾做過PR雜誌和育兒雜誌的編輯。 目前關注老年人問題，教育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題，並多有著述。 著作有畫冊《母親小的時候》（福音館書店）、《餵，你吃過飯了嗎？ （阿斯克講談社）、《現在的問題是男子的老齡化》（共著，日本評論社）、《老來一笑》（共著，婦女生活社）等。

相關作者簡介

繪者 平野惠理子
1961年生於靜岡縣。 畢業於武藏野美術大學。 經常作文章的插圖解說，也執筆寫影評。 著有《夏威夷島通信》（東京書籍）、《日本的生活和小零碎物件》（青銅新社）、《和海豚成為朋友的方法》（共著，講談社）、《和服，我很喜歡！》（KK暢銷書）、《在山中漫步》（山和溪谷社）、《啊，慘了！》（共著，晶文社出版）等書籍。

書籍目錄

2前言 /3第一次看家
【食】飲食生活中，有許多新鮮事！
20白飯—基本炊飯法 /22飯糰—熟練的捏法 /24味噌湯—基本的湯 /26各式湯頭—和．中．洋 /28材料的度量法—目測量法、手量 /30料理用語 /32調味料—分辨使用法 /34調味—順序與訣竅 /36香辛料—熟練的使用法 /38調味料的重量—簡易筆記
■道具
40火．瓦斯爐—安全的使用法 /42微波爐—基本的使用法 /44進一步順利使用微波爐—調理的訣竅 /46小烤箱—各種使用方法 /48電子煎烤盤—桌上烹飪 /50冰箱—百分之百活用法 /52調理用小道具—選擇法．使用法 /54總整理—必需品清單及選擇方法 /56開始使用—提升使用容易度的方法 /58菜刀—使用方法入門 /60菜刀的種類—如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀
■材料
62豬肉—選擇法．吃法 /64動手做做看！豬肉料理 /66牛肉—選擇法．吃法 /68動手做做看！牛肉料理 /70雞肉—選擇法．吃法 /72動手做做看！雞肉料理 /74魚—選擇法．吃法 /76動手做做看！魚料理 /78蛋—選擇法．吃法 /80動手做做看！雞蛋料理 /82肉加工品—火腿、香腸、培根 /84蔬菜—辨別新鮮度的方法 /86動手做做看！蔬菜料理 /88新品蔬菜—食用、使用法 /90麵包—種類與美味的食用法 /92麵類—種類與美味的食用法 /94罐頭—觀察、購買法 /96食品的壽命—保存的基準 /98品質表示與添加物 /100食品的清洗法—洗？不洗？ /102農藥與添加物的去除法 /104添加物品表
■製作
106切—基本與裝飾切法 /108煎、烤—基本與訣竅 /110炒—基本與訣竅 /112蒸—基本與訣竅 /114煮、水煮Ⅰ—基本與訣竅 /116煮、水煮Ⅱ—各材料重點 /118炸Ⅰ—基本與訣竅 /120炸Ⅱ—作法與創意 /122復原乾燥食材—各種類的復原法 /124冷凍Ⅰ—家庭冷凍的基本 /126冷凍Ⅱ—不失敗的訣竅與創意 /128解凍—美味的解凍法 /130腥臭味—去除、消除法 /132雜質—去除、消除法 /134磨泥、壓碎—基本與訣竅 /136凝固—各種類的使用與分辨法 /138便當—製作安全美味便當的訣竅 /140混合調味料—簡易筆記
■禮儀
142和食—使用筷子與食用的方式 /144西餐—基本的用餐法 /146日本茶—美味的沖泡法、飲用法 /148紅茶、咖啡—美味的沖泡法、飲用法 /150餐巾—各種折法 /152營養—基礎知識 /154整理—餐具的洗滌法 /156各種類的清洗法 /158垃圾—丟棄方法與禮儀 /160分類垃圾的丟棄法

【衣】純熟地表現自我吧！
■洗滌
164洗衣—去污原理 /166手洗—基本與要點 /168洗衣機—洗衣訣竅 /170防止褪色與漂白的方法 /172上漿與柔軟精的使用法 /174晾乾—作法與基本訣竅 /176熨燙—基本與訣竅 /178各種衣物洗濯講座　手帕 /180各種衣物洗濯講座　內衣 /182各種衣物洗濯講座　女用襯衫 /184各種衣物洗濯講座　襯衫 /186各種衣物洗濯講座　毛衣 /188各種衣物洗濯講座　長褲、牛仔褲 /190各種衣物洗濯講座　裙子 /92各種衣物洗濯講座　運動鞋 /194各種衣物洗濯講座　襪子、絲襪 /196各種衣物洗濯講座　各類小物品 /198啊！失敗了—這時要怎麼辦？問與答 /200衣物送洗—聰明的送洗方法 /202去除污漬—基本與訣竅 /204各種污漬的去除法 /206洗淨身體—入浴的順序
■維護．整理
208洋服的維護—每日的重點 / 210擦鞋—基本與訣竅 /212衣物的防蟲、防水、防霉 /214寢具—保持舒適的訣竅 /216衣物整理—十點訣竅 /218折法Ⅰ—襯衫、女用上衣、裙子、大衣 /220折法Ⅱ—貼身衣物、毛衣、T恤/ 222折法Ⅲ—和服
■縫、修護
224裁縫工具—種類與使用方法 /226手縫—基本作法 /228縫紉機—基本操作 /230縫鈕釦—基本與訣竅 /232暗釦、裙鉤的縫法—基本 /234縫補—基本作法 /236簡單的縫補創意
■選擇、穿搭
238衣物的選擇—聰明購買法 /240各式各樣的纖維—種類與特徵 /242內衣的選擇—正確測量尺寸的方法 /244選擇鞋子—聰明購買法 /246時尚的基本—T（時間）、P（場所）、O（情況） /248發掘自我風格Ⅰ—領子、領口設計 /250發掘自我風格Ⅱ—袖子、帽子設計 /252各種花色—和、洋服 /254領巾的打法—基本與應用 /256領帶的打法—基本與手帕裝飾

【住】想要住得舒適點！
■掃除
260暈頭轉向掃除入門—省事的訣竅 /262掃除的基礎知識—禁忌集 /264身邊小物品的掃除法 /266頑強污垢的去除法 /268住宅污漬的去除—基本 /270季節用品—保存方法 /272大掃除—一天完成的秘訣 /274對付塵□—掃除的重點 /276住家的害蟲—防蟲對策 /278濕氣與霉菌—防霉對策 /280在意的味道—防臭對策 /282掃除工具—基本使用法
■修理
284木工道具入門Ⅰ—切開、鑽孔 /286木工道具入門Ⅱ—敲打、鎖、完成 /288貼紙拉門—簡單的貼法
290貼拉門—基本與訣竅 /292貼紗窗—貼法很簡單 /294用水—水龍頭的修理法 /296廁所與排水管—修理法 /298電器製品—修理身邊的物品 /300刷油漆Ⅰ—油漆與刷子的使用法 /302刷油漆Ⅱ—熟練的粉刷法 /304壁紙—各種貼法 /306窗簾—簡單的作法 /308地毯—鋪的方法 /310身邊小物品的修理法 /312腳踏車—基本修繕 /314內胎—緊急修理與調節 /316不愉快的聲音—防音對策
■整理
318擅長整理的入門—整理的訣竅 /320簡單生活—物品持有清單 /322小孩房—收納創意 /324便於生活的尺寸—人體工學 /326收納的基準—方便整理的條件 /328收納創意集—清爽的訣竅 /330綑綁—基本捆法 /332包裝—基本包法 /334綠色裝潢—享受盆栽樂趣的方法 /336有花的生活—享受插花的方法 /338廚房菜園—培育法、樂趣 /340寵物—飼養前的知識
■保護自己
342看家—安心對策 /344犯罪防治—這時候該怎麼辦？問與答 /346防火—發生火災時，自我保護的方式 /348意外—瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應 /350地震—基礎知識 /352天搖地動時—各場所的對應法 /354災害常備品—清單一覽 /356健康管理—急救、住院用品 /358緊急處置Ⅰ—包紮、止血、人工呼吸 / 360緊急處置Ⅱ—心臟按摩、燒燙傷、誤喝 /362撥打110、119的方式
■資料
364垃圾的丟棄以及再利用 /366調味的基準表 /368冷藏、冷凍保存期限 /370食物中毒的預防與對策 /371接著劑 選擇法基準表 /372不同種類的去污漬法一覽表 /374生活中的標誌 /376誤食時的緊急處理標準 /378索引