書名：掌中花園：從植栽到養護，熱門療癒系盆栽的不敗栽培術－多肉．球根．花卉．苔蘚．食蟲．空氣鳳梨．水果種子

作者簡介

姓名：張辰亮
《博物》雜誌副主編，
《中國國家地理》融媒體中心主任，
中國科普作家協會生態科普創作專委會委員，
北京科學技術普及創作協會第八屆理事。

熱愛與自然有關的一切，是數千萬科普愛好者的博物導師。2022年獲得“格致科學傳播獎”年度最受歡迎的創作者，並為抖音最具影響力的科普創作者之一。

著有《海錯圖筆記》《小亮老師博物課》等多部暢銷科普作品。

書籍目錄

第一章 多肉小窩
綠色系卡布奇諾
讓仙人掌堅強綻放
樹蔭下的珍玩
永恆之蓮
古早味的屋頂精靈

第二章 食蟲濕地
墜入甜蜜的陷阱
水晶陷阱
肉食系小星球
嘴大吃八方

第三章 球根花園
陽臺的大色塊焦點
賞花毯，品香茶
小花爆滿盆

第四章 藻荇交橫
我家的小池塘
營造你的水下花園
玻璃小湖面
瓶罐裡裝進水世界
桌上的小綠島

第五章 雨林幻境
清涼茶寵，剛柔相濟
玻璃庇護的天使
沏一壺苔青
暖氣房裡的熱帶風情
家中的雨林
懸空奇蹟


第六章 妙手偶得
可以聽的盆景
吃水果，種森林
刺頭深草出蓬蒿
優選養的玻璃盆栽

推薦序/導讀/自序

自序__把種花的事情說清楚
我是一個生物愛好者，喜歡在家裡種些植物，也時常拍下自己種的花，放到網上曬曬。慢慢地，越來越多的網友開始問我，怎麼種花？什麼花好打理？按照賣花老闆說的方法來養怎麼還養死了？為什麼我每天精心照顧，可花總是死？
我一細打聽，有些哭笑不得——賣花老闆說：「這花千萬別澆水！」於是他就真的一滴水都不澆，花當然就乾死了。而另一些人所謂的「精心照顧」，就是放在暗無天日的電腦邊，每天都澆水，長此以往，花曬不到陽光，土壤一直潮濕，根就爛了。
看明白了吧，植物新手失敗的原因，都是用「想像中應該是這樣」的方法，而不是用真正正確的方法來養花。我剛想在心底笑話他們，轉念一想，我剛開始種花時也是這樣： 花買來也不懂得換盆、換土，還把它放在房間的陰暗角落裡；聽說多肉植物喜歡陽光，大熱天也拿出去曬，結果一天就曬死了……
後來我覺得大概不是這樣養的，就開始買書、上網看資料。我發現，很多資料都是這樣寫的：「喜陽光，亦耐陰，土壤應肥沃、疏鬆，澆水應間乾間濕，適宜溫度25℃左右……」雖然寫了一大堆，但感覺是一堆正確的廢話。這不跟沒說一樣？
後來在一些園藝論壇裡我才找到了感覺。論壇裡的帖子都是園藝愛好者寫的，他們既有親身體會，又能用「人話」把這些體會講出來。比如哪個品種開起花來不要命，哪種植物要是一直不肯發芽，就用針紮紮它的球莖，它就「醒了」……一些寫得好的帖子被設為精華帖，裡面滿滿的乾貨，這才是我需要的知識。

網上也有一些「大神級」的花友，他們種出的花狀態極佳，「毒」倒一片人，卻只愛發圖，不愛說話，任憑評論裡各種求養護秘笈的哀號，依然不為所動。我當時很不滿，覺得你種得這麼好，為什麼不跟大家分享一下方法，光發圖炫耀有什麼用！
可當我也被稱為「會種花的人」的時候，我才體會到這些大神的感覺——要說的很多，卻又覺得沒什麼可說的。雖然學習的時候花了很多功夫，但真會了以後，養護方法已經成了一種「本能」，早上起來看看天氣，看看植物的狀態，順帶就把哪盆該遮陽、哪盆該澆水給做了。所以，會養花的人總是覺得「我什麼都沒幹，花就長得挺好」，不會養花的人則覺得「我做了這麼多，花怎麼還死了」，這就是會者不難、難者不會吧。
對會種花的人來說，條理清楚地把養護知識告訴新手， 是一件挺耗精力的事。一方面，要把腦海中的各種知識梳理清楚不是那麼容易；另一方面，新手迫切想知道的東西，也許在園藝高手的眼中連常識都算不上，所以他們常常會忽略介紹這些基本知識。
而我一直都記得自己是園藝新手時的一個心願——有一本講述親身經驗的、不抄來抄去的園藝書來帶我入門。所以這幾年我一直在研究好玩、好養的植物，尤其是迷你盆栽和生態造景，這是我感興趣的領域。
我一邊種盆栽，一邊用文字和相機記錄它們的狀態，長出成果後，繼續觀察它們的長勢，把其間需要注意的要點都記錄下來。當初入門時，我最愛看「大神們」無意中寫出的要點，它們對新手的幫助是巨大的。當覺得這樣養真正可靠後，我再寫成文章，集結成你手中的這本書。
當然，「可靠」分很多種。像雨林缸，裡面的植物每年都能開花才叫可靠，而用水果的種子做成的盆栽，不可能活個幾十年長成大樹，但作為短期觀賞來用，依然是可靠的。本書的一大特點就是誠實地告訴你，哪些玩法是適合短期觀賞的，哪些是可以長期維持的。它不像有些園藝書迴避這一點，讓新手覺得每種盆栽都能當成傳家寶，世世代代活下去。
僅憑我自己的力量還是完成不了所有文章，所以我跟幾位植物達人合寫了書中部分文章，他們的種植經驗非常重要。「樹蔭下的珍玩」與朱永斌合寫，「永恆之蓮」「水晶陷阱」與李松齡合寫，「墜入甜蜜的陷阱」與花詩鑒合寫， 「嘴大吃八方」與黃偉合寫，「賞花毯，品香茶」與余天一合寫，「小花爆滿盆」與馬濤合寫。唐志遠、孫慶美、吳超也為本書拍攝了部分照片，在此向各位同好一併致謝。
本書有27種趣味盆栽的教學過程，其中有植物原生地環境的介紹，幫助你瞭解它們的習性，種植和造景步驟還配有實圖，養護秘訣都是親身經驗的大集合。希望它能帶你走進園藝的大門，讓你製作出更有想法的盆栽。

文章試閱

賞花毯，品茶香

番紅花培育法
藏紅花作為珍貴又著名的藥材，被籠罩著一層神秘氣息。但你是否知道，它可以輕易地在你家綻放？

藏紅花和它所屬的番紅花家族，其實養護起來相當簡單，近年來逐漸出現在花卉市場。嘗試去栽培這類可愛的小花吧，既可以欣賞一片小小的花毯，又可以泡一杯屬於自己的藏紅花茶。

[泡茶做飯，價比黃金]
走進藥房，買上一包藏紅花，會發現一些紅色絲狀物。你心裡可能會嘀咕：「這哪裡像花啊？」其實這只是花朵中雌蕊的柱頭，一朵花中，對人類有使用價值的就是這一點點。而藏紅花每棵植株，一年最多提供十幾根柱頭，這也是藏紅花價格昂貴的原因。

作為一種名貴藥材，藏紅花據說能夠活血化瘀、鎮痛健胃。它還會散發出濃鬱的奇香，這種香味被形容為「蜂蜜與乾草的混合味道」。如今還流行用這些「花絲」泡茶，芬芳又健康。

很多人自然而然地以為，藏紅花產於西藏，其實它只是最早從西藏傳入，故以「藏」為名。實際上藏紅花原產於地中海地區，古希臘人兩三千年前就開始人工栽培了，目前世界上最好的藏紅花產地是伊朗。藏紅花除了藥用，在歐洲還是高檔的香料和染料。曾經，這些「花絲」比同重量的黃金還要貴。西班牙海鮮燴飯那誘人的黃色，就是來自藏紅花。

[番紅花家族的寵兒]
然而所謂藏紅花，只是人們對這個栽培作物的稱呼。在科學上，這種植物的中文正式種名叫作「番紅花」，所在的屬也稱番紅花屬。為了避免混淆，我們在下文中都把這個種叫作藏紅花。

藏紅花並非自然界原有，而是由野生的卡萊番紅花人工選育出來的三倍體變種。由於它被栽培的歷史太長了，所以人們乾脆把它從卡萊番紅花中分出，獨立成一個物種。

番紅花屬植物有90個種，包括藏紅花在內，所有成員都長得絢麗多彩。在地中海沿岸，春秋季溫和濕潤，夏季卻炎熱少雨，所以原產於此的番紅花屬植物地下的莖變成了球狀，可以儲存營養和水分。在春秋兩季，它們努力開花生長；到了夏季，它們在地上的部分枯萎，只靠球莖度過乾熱的日子。

按照開花時節，番紅花屬植物可分為秋花和春花兩大類。藏紅花就是秋花種類，在9∼11月開花，而用於園藝的大多是春花種類，它們在冬日裡喜歡更低的溫度。

[種植步驟]
番紅花的球莖現在在網路上可以買到。一定要在深秋去可靠的店買進口的種球，否則容易遇到假貨。不管是秋花種類還是春花種類，最好都在9∼11月種下。
買來「球根植物專用土」，先鋪一層土，將球莖擺好，芽點向上。再鋪一層土，這層土要在沒過種球後，再加上一個種球那麼高的厚度。種好之後澆透水。
把花盆放到陽光充足、晝夜溫差大、低溫的環境中，秋花種類將在半個月到一個月後開花，而春花種類則要一直等到春天才開花。其間不要挖土查看，以免傷根。澆水時寧乾勿濕，可以掂掂花盆，感覺很輕了再澆水。
花苞挺出後不久，花朵就齊開放了。如果多個花色的種球一起栽種，就能觀賞到一片紫、黃、白相間的番紅花花毯！花期會持續半個月左右，花全部凋謝後，要施幾次磷鉀複合肥，促進球莖生長。
花朵凋落後，葉還要再生長一段時間，這是番紅花積累養分、繁殖小球的時間，需要讓植株充分接受光照。到了夏季，地上部分會完全枯萎，這時將球莖從土中取出（不取出容易爛在土裡），你會發現，球莖上已經多了幾個新生的小球。放在涼爽通風的陰暗處度過夏季，在秋天時重新種下，就能再次觀賞美花了！


[水培：像養水仙般簡單]
藏紅花也可以像水仙一樣用水養，讓水位維持在剛接觸根尖的高度，其他條件和土培類似，這樣養護起來更容易。水培可能花會比較小，也很難繁殖出新球，不過看起來更為雅致清新。這瓶水培的藏紅花，最終一球開出了6朵花，花朵像綢子一樣閃耀著光澤。盛開時，能把整個屋子都熏成藏紅花茶的味道，難怪歐洲人將它封為「香料皇后」！

永恆之蓮
長生草培育法
在近年爆紅的多肉植物家族中，有一類常年處於廉價、被忽視的草根階層，給人擺不上檯面的印象。但現在，越來越多的多肉愛好者認識到它的魅力，它的形象也越發高大上了，它就是長生草。想知道它華麗轉身的秘訣嗎？

「長生」之草
長生草在分類學上屬於景天科長生草屬，原本生活在歐洲中南部的高山上。那裡到處都是貧瘠的碎石，所以長生草的葉片變得肥厚多汁，以便儲存寶貴的水和營養。山上寒風凜冽，所以整個植株緊縮成蓮花狀，避免被風吹斷、吹乾。
歐洲人見到這花朵一樣的植物在山上傲然「盛開」，連冬天也不凋落，而且每年越長越多，於是認為它可以永生。長生草屬的拉丁文名“Sempervivum”就是由“semper”（永遠）和“vivus”（生存）兩個詞組成的。

[歐洲老明星，亞洲小新貴]
百年前，一些歐洲人就已經利用長生草來美化環境了，方法特別簡單粗暴：將長生草從石縫裡拔下來，扔到屋頂上，頑強的它就能在瓦片間紮根，然後逐漸繁殖，造出一片屋頂花園。除了美觀，它還有個「迷信」的作用：歐洲人認為屋頂有長生草，就能防雷劈。後來，園藝家也關注到這種神奇的植物，透過近百年的雜交培育，目前已有400餘種園藝品種。除了藍色，彩虹中的每種顏色都能在長生草不同的品種中見到，實在是異彩紛呈！

[兩兄弟的區別]
在長生草家族中，有一類成員略有不同。它原本屬於長生草屬，但現在科學家又把它單列為神須草屬。它與長生草長得十分相近，但最明顯的區別是：神須草的花瓣是6枚，偶爾7枚，而長生草則是8∼18枚；神須草的花是黃白色、鐘形的，而長生草的花是粉色、星形的。如果沒開花，它們的區分方法是：長生草會長出側芽來繁殖，而神須草則是通過葉心分裂繁殖，即使有些種類也長側芽，但側芽都是球形，比長生草的幼株要萌得多。其實這都不是完全科學的方法，它們內在的區別在於二者的染色體基數。

[如何養好長生草]
土要透氣：在野外，長生草生長在石縫裡，因為它的根喜歡透氣，所以最好用泥炭、椰土、珍珠岩與蜂窩煤燒剩的碎渣等充分混合製成土，這樣的土透氣、透水。

又喜曬又喜涼：長生草的家鄉沒有大樹遮陽，只有全天的太陽曝曬，但同時又有寒風陣陣。家庭栽培時，最符合這兩個條件的就是春季、秋季和冬季。在這三個季節，最好把花盆放在窗外，能曬多久就曬多久。我的長生草每天能曬12個小時的太陽。在這樣的環境下，長生草會呈現出最美的顏色。

度夏和越冬：夏季高溫、高濕，對長生草是個考驗。這時要避免它接觸直射陽光，但又不能太暗，而是需要明亮的散射光。打個比方，陽光曬進屋裡，地上投下了窗框的陰影，陰影裡的光強就是「明亮的散射光」。另外夏天要少澆水，因為空氣濕潤，土壤內很熱，水多了會把植物悶死。但長生草的葉片在多肉植物中算是比較薄的，長時間缺水也受不了，可在涼爽的夜間稍微澆點水。如果你的長生草是超級大群生，又住在特別潮濕的地區，那麼最好忍痛分株，因為都擠在一起的話會不透風，容易腐爛。

長生草能耐受零下20℃左右的低溫，因此能在大部分地區安全過冬。但要在入冬前先放在室外一段時間，讓它能逐步適應降溫。如果突然從溫暖的室內移至室外，植株會被凍死。南方若冬季多雨，還要注意避雨。

與蟲鬥爭：長生草比其他多肉植物更容易染上根粉蚧（一種吸食根部汁液的白色小蟲）。如果中招了，可以用除蟲藥物灌根。但這類除蟲藥或多或少都有農藥，建議不用為好。最安全的做法是將整盆土倒掉，清洗根部後種入新土。

種子繁殖與側芽繁殖：若想長生草開花結果，就需要凍一凍它。根據我的經驗，若過冬時溫度降到零下20℃以下，第二年春天的開花概率就會大大增加。這是長生草應對惡劣環境的一種策略，它們感到自己要被凍死，就會趕快開花結果，結出大量種子，在死前留下後代。園藝師通常在此時讓昆蟲在各品種的花朵之間傳粉，這樣就可以隨機產生新的雜交品種。至當年秋末，待種莢乾枯而又未裂時便可採種。白天氣溫20℃以上就可播種了。

一個植株一生只開一次花，開完花就死，所以如果沒有大量的植株做後備軍，不要貿然用種子繁殖法。最可靠的是等它長出側芽。時間長了，新老長生草便會蓋滿盆面，達到「爆盆」（花開滿盆）效果。這時就可以把側芽摘下來，種到別的盆裡，假以時日就會成為一盆新的長生草大餐啦！

造景：長生草適合群植在一起，欣賞「百花齊放」的壯觀美。慢慢地，它的側芽會溢出花盆，形成長生草「瀑布」。也有人把它種在牆縫裡、磚塊間，更有原生的味道。動動腦，讓「永恆之蓮」開遍你家吧！