書名：請問營養師，防癌飲食怎麼吃？

原文書名：


9786267488621請問營養師，防癌飲食怎麼吃？

  • 產品代碼：

    9786267488621

  • 系列名稱：

    樂活人生

  • 系列編號：

    2AF751

  • 定價：

    480元

  • 作者：

    顏妙容

  • 頁數：

    256頁

  • 開數：

    17x23

  • 裝訂：

    平裝

  • 上市日：

    未定

  • 出版日：

    未定

  • 出版社：

    創意市集（城邦）

  • CIP：

    略

  • 市場分類：

    健康保健

  • 產品分類：

    書籍免稅

  • 聯合分類：

    健康生活類

  •  

    ※缺書中
商品簡介


吃對一日三餐，就能正確防癌
營養師秘訣教戰，外食族 x 零廚藝也能輕鬆吃出健康

本書主要分為三大部分，第一部份是防癌。由於肥胖與癌症關聯性甚大，因此，防癌必須從重中之重----體重控制做起。除了與讀著們分享目前國際防癌建議原則，還會告訴大家如何從日常生活中減少致癌風險與體重飲食。

第二部份會提供罹癌個案或照顧癌症患者的親友，在飲食上的因應對策。根據數據指出，癌症病患約有20%死於營養不良而非癌症本身。足夠的營養支持和飲食調整是非常重要的，其不但有助於提升患者的生活品質，也為治療是否成功的重要關鍵。

第三部份則是給予癌後康復的癌友及或是想防老逆齡的讀者，提供大家現今健康飲食的主要趨勢原則和精神。並且在最後附上簡單易做、零廚藝也能上手的三餐食譜，讓大家應用於日常生活中，真正落實健康飲食。

作者簡介


顏妙容 營養師
專長：癌症營養照護、減重及慢性病飲食指導、疾病營養、老年營養照護、社區健康飲食宣導衛教、活動及課程教案設計

經歷：
● 台北市立聯合醫院仁愛院區營養師
● 癌症希望基金會

專業證照：
中華民國營養師證書
台灣營養學會慢性腎臟病整體照護訓練證書
中華民國糖尿病共照網證照
加護病房營養師認證合格證書
長期照護醫事人員level I合格證書
衛生福利部長照醫事人員
食品安全管制系統基礎訓練合格證書HACCP （A）
食品安全管制系統基礎訓練合格證書HACCP （B）
癌症患者營養照護人力培訓

商品特色/最佳賣點


 最完整全面的飲食照護
從預防癌症、確診罹癌、避免復發三個面向制定健康飲食照護需求，不論是本身注重健康的人，或者是家中有癌友的人，都可以透過本書的正確資訊得到照護與幫助。

 營養師QA問答，實用知識防癌又抗老
從體重控管諮詢、病友們該怎麼吃、康復後如何吃才不會復發等，將醫療現場最多人想知道的問題用QA方式解答，讓你從一日三餐的飲食中，就能輕鬆做到健康防癌、抗癌，甚至還能抗老。


書籍目錄


第一章 人如其食，防癌要及時
CH1-1前言－人如其食，防癌要及時
CH1-2防癌抗癌營向健康-國際防癌十大重點
 防癌建議1-維持健康體重
 防癌建議2-保持身體活動
 防癌建議3-多吃全穀類、蔬菜、水果與豆類
 防癌建議4-限制速食和其他加工食品
 防癌建議5-限制紅肉與加工肉品
 防癌建議6-限制含糖飲料
 防癌建議7-限制酒精攝取
 防癌建議8-不使用營養補充劑來預防癌症
 防癌建議9-如果可以，請以母乳哺餵
 防癌建議10-如果可以，被診斷癌症後請遵循前述建議
 其他：不吸菸、避免接觸二手菸 、避免過度陽光的照射等
CH1-3澎肚短命，你相信嗎？

第二章 防癌基本功-體重控制實戰篇
CH2-1-習慣培養-吃喝拉撒睡做起-打造健康體態的8個習慣培養秘訣
 飲食習慣-有些食物必須戒
 選擇原型食物
 吃足蔬菜
 水果不超量
 水份喝夠
 進食順序
 進食餐次
 睡眠充足
CH2-2-想要健康，原則要懂
 均衡飲食原則
 我該吃多少份量(六大類食物)
CH2-3-破解飲食密碼：認識六大類食物分類與份量概念
 認識全榖雜糧類
 認識豆魚蛋肉類
 認識蔬菜類
 認識水果類
 認識乳品類
 認識油脂與堅果種子類
CH2-4-你不可不知的外食攻略
 自助餐
 中式餐館
 中式麵食
 小吃滷味
 火鍋
 日式餐飲
 西式餐廳
 中式早餐店
 西式早餐店
 速食店
 便利商店
 手搖飲料
 麵包
 解饞點心建議
CH2-5-看清食品的身分證-營養標示
 如何看營養標示
 熱量、糖、鈉、脂肪含量如何看
 營養標示進階換算

第三章 抗癌實戰篇-關於吃的疑難雜症
CH3-1-癌症飲食原則
 癌症飲食基礎概念
CH3-2-抗癌飲食常見問題QA大集合
Q1.我已經罹癌，該怎麼吃
Q2.我如何知道我在治療期間吃得夠不夠？
Q3.罹癌後，什麼能吃、什麼不能吃？
Q4.罹癌後是不是不能吃紅肉？
Q5.我可以吃保健食品防癌或抗癌嗎?
Q6.乳癌或患者可吃豆製品嗎?
Q7.貧血一定要吃牛肉嗎？
Q8.蔬果汁或精力湯可以防癌或治癌嗎?
Q9.治療期間副作用-治療期間食欲差、體重下降怎麼辦？
Q10. 治療期間副作用-噁心嘔吐、味覺改變怎麼辦
Q11. 治療期間副作用-口乾、口腔潰瘍怎麼辦
Q12. 治療期間副作用-咀嚼吞嚥困難……該怎麼辦-
Q13. 治療期間腸胃道副作用-腹瀉、便秘、脹氣怎麼辦
Q14. 治療期間副作用-化療期間白血球總是上不來，該怎麼吃?
Q15. 我知道營養很重要，但營養品真的太甜了，而且會喝膩該怎麼辦？
Q16. 大家叫我多補充蛋白質，但我就是吃不到這麼多該怎麼辦？
Q17. 我需要補充營養補充品嗎?治療期間如何選擇營養補充品？
Q18. 罹癌後是不是吃素比較好?
Q19. 若原本就吃素，要如何吃得均衡足夠？
Q20. 家人是鼻胃管餵食的癌友，除了灌食市售商業配方外，我可以自行攪打食物供應嗎?
Q21. 聽說鴨肉、筍子、茄子有毒，是不是不能吃?
Q22. 我是外食族，癌症病人外食應該注意什麼?
Q23. 我是自煮族，癌症病人自己準備應該注意什麼?
Q24. 治療期間鮮奶或優酪乳、優格食品可以食用嗎?冰淇淋可以吃嗎？
Q25. 雞肉是不是有打抗生素，是否不能吃？
Q26. 手術後該怎麼吃？
Q27. 罹癌可以喝牛奶嗎?
Q28. 腸道術後吃低渣，該怎麼吃？
Q29. 罹癌可以喝咖啡嗎？
Q30. 癌細胞會吃糖，不能吃太營養。我可以做斷食或是生酮飲食嗎？
Q31. 癌因性疲憊(cancer-related fatigue)可用飲食改善嗎?
Q32. 聽說滴雞精很補，治療期間有喝這個就好?
Q33. 乳癌抗賀爾蒙治療飲食有需要注意的嗎？
Q34. 罹癌可以吃微波過的食物嗎？
Q35. 預防復發該如何吃？

第四章 這樣吃預防復發，除了防癌還要防老
CH4-1-地中海飲食、得舒飲食
CH4-2-麥得飲食(mind diet)
CH4-3-留意肌少風險!

第五章 融入生活的零廚藝簡易食譜
CH5-1正餐菜餚類
□芝心蛋豆包捲
□花椰菜炒蝦仁
□營養什錦菜肉粥
□豆香雞精蒸蛋
□蘿蔔鑲肉
□橄欖油炒彩蔬
□烤鯖魚佐蘆筍
□酸甜溫蔬菜
□梅汁雞腿
□豆腐漢堡排
□番茄燉肉
CH5-2點心、輕食類
□優格蛋沙拉
□起司地瓜
□一口小飯糰
□一口吐司捲
□烤香蕉布丁
□活力蔬果沙拉
□雞蛋布丁
□酪梨烤蛋
□開胃冰梅番茄
□香煎燕麥蕉餅
□奇亞籽水果優格
CH5-3湯品類
□薑絲魚湯
□蛤蠣豆腐湯
□洋蔥南瓜濃湯
□鮭魚豆腐湯
CH5-4飲品類
□藍莓優格飲
□芝麻奶露
□羽衣甘藍蔬果汁
□愛玉紅茶

第六章
附錄1-食物代換表
附錄2-國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）第八版