書名：中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶

作者簡介

蔡鳴

中國江蘇省藥物安全性評價中心副研究員
中國江蘇省科普作家協會會員

嚴肅認真的研究人員，謹慎細膩的科普作家，風趣幽默的燈謎愛好者。擁有三十多年的藥物研究經驗，先後發表專業論文三十餘篇。專注專業的同時，也熱衷於科普讀物的編著工作，目前已經出版的科普讀物有百餘部。始終堅信「茶為萬病之藥」，潛心研究茶的醫學保健作用，拜訪中醫名師，精心收集各種奇效茶療方。他的茶方取材於最常見的食物與性味平和的藥物，只要反復沖泡即可，而且味道不苦不澀，從老人到小孩都愛喝。

書籍目錄

推薦序：張永勳 教授
最適合女性飲用的20款草飲本草

Part 1 五大養生茶方：清熱、暖胃、消脂、消滯、寧神
Part 2 女性的美麗茶方：瘦身、排毒、美白、潤膚、補血、靜心
Part 3 上班族的元氣茶方：防電腦輻射、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便
Part 4 老年人的保健茶方：延年益壽、視力保健、健腦助眠、補鈣壯骨
Part 5 三高人群的對症茶方：降血壓、降血糖、降血脂、防癌護心抗衰老
Part 6 五臟保養茶方：清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽
Part 7 茶館藥舖裡的私藏特效茶方：靈芝、陳皮、人參、黃耆、絞股藍……
Part 8 手邊食材也能這樣喝
Part 9 四季節令喝對茶
Part 10 日常飲茶之忌

附錄：
美麗茶療方速查
對症茶療方速查
茶療方常用食材速查
茶療方常用藥材速查

推薦序/導讀/自序

推薦者 張永勳 教授
中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授
中國醫藥大學公共事務處處長
中國醫藥大學附設醫院中藥局顧問
中國醫藥學院中國藥學研究所碩士
美國伊利諾大學生藥學系博士

前言

如果可以讓喝水變得有趣，在喝水中保健養生，何樂而不為呢？我們可以用敷面膜的時間來沖一杯玫瑰茄，通過調理身體內部來去痘；也可以在倒白開水的時候，加幾朵菊花，既能防輻射，又能保護視力；我們還可以沖一杯杏仁奶茶，排毒美容的同時，潤肺止咳……

本書中的茶療方，食材常見好找，菜市場就有，配方簡單，兩三味材料就能有功效。而且藥性平和，安全可靠，全家人都能喝。春夏秋冬都有好喝的保健茶：春季解毒喝板藍根、夏季消暑喝苦參、秋季潤燥喝蜂蜜、冬季驅寒首選黃耆和紅棗。四季茶不離手，讓你的杯子天天茶香撲鼻，營養又健康。

專業出身的作者處處貼心提醒，茶飲對應的病症和禁忌人群，日常茶飲的常見禁忌毫無保留地呈現給讀者。此書雖小，卻五臟俱全，每位讀者都可以根據自己的情況在書中找到最合適的健康茶飲。

文章試閱

PART 9四季節令喝對茶
春季清燥解毒
春季是感冒的高發季節，易飲清熱解毒的茶飲祛除體內寒氣。
蒲公英茶
原料： 蒲公英15克、甘草3克。
製法： ➊以上兩味洗淨，放入茶壺中；➋用沸水沖泡即可。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱解毒。
禁忌： 陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
銀花連翹茶
原料： 金銀花10克、連翹10克。
製法： ➊以上兩味洗淨，放入茶壺中；➋用沸水沖泡即可。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱解毒，宣散透邪，消癰散結。
禁忌： 脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌服。
板藍根茶
原料： 板藍根10克、生甘草3克。
製法： ➊以上兩味洗淨，放入茶壺中；➋用沸水沖泡即可。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱解毒，涼血利咽。
禁忌： 體虛而無實火熱毒者忌服。
夏季解暑化濕
茶葉中含清涼、解熱、生津等作用的成分，還含有芳香物質、有機酸等，這些物質易揮發，在它們揮發過程中的吸熱作用，是重要的清涼劑。
薄荷葉茶
原料： 乾薄荷葉15克。
製法： ➊將乾薄荷葉放入茶壺中；➋用沸水沖泡即可。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱解暑。
禁忌： 陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。
龍膽草茶
原料： 龍膽草12克、生甘草3克。
製法： ➊以上兩味洗淨，放入茶壺中；➋用沸水沖泡或水煎取汁200毫升。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱燥濕，瀉火定驚。
禁忌： 脾胃虛寒者忌用。
苦參茶
原料： 苦參10克、生甘草3克。
製法： ➊以上兩味洗淨，放入茶壺中；➋用沸水沖泡或水煎取汁200毫升。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱燥濕，殺蟲止癢。
禁忌： 脾胃虛寒者忌服。
荷葉茶
原料： 荷葉15克。
製法： ➊將荷葉切碎，放入茶壺中；➋用沸水沖泡即可。
飲法： 代茶飲服。
功效： 清熱解暑，健脾降脂。
禁忌： 凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
秋季潤燥養陰
秋天，金風蕭瑟，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之為「秋燥」，故而此時應以潤燥養陰的茶飲為主。
瓜皮花粉茶
原料： 西瓜皮15克、冬瓜皮15克、天花粉12克。
製法： 以上三味加水煎湯取汁即可。
飲法： 代茶飲用。
功效： 生津止渴，降火潤燥。
對症： 適用於糖尿病。
禁忌： 脾胃虛寒，大便不實，有寒痰、濕痰者不宜飲用。
黃豆皮茶
原料： 黃豆皮120克。
製法： ➊將黃豆皮放入砂鍋中；➋加水煎取汁液即可。
飲法： 代茶頻飲。
功效： 健脾寬中，潤燥通便。
對症： 適用於便祕等。
蜂蜜茶
原料： 茶葉3克、蜂蜜2克。
製法： ➊將茶葉放入茶壺中；➋加沸水沖泡，稍悶待涼後加入蜂蜜即成。
飲法： 代茶溫飲，每日1~2次。
功效： 補中潤燥，潤腸排毒。
對症： 適用於便祕等。
禁忌： 痰濕內蘊、脘腹脹滿及腸滑泄瀉者忌服。
冬季驅寒滋補
冬季人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為「時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖」。
黃耆紅棗煎
原料： 黃耆30克、紅棗30克。
製法： ➊將黃耆、紅棗洗淨，放入鍋中；➋加水煎煮30分鐘，取汁。
飲法： 代茶飲用。
功效： 補氣扶正。
禁忌： 凡實證及陰虛陽盛者忌服黃耆。
鎖陽紅糖茶
原料： 鎖陽15克、紅糖適量。
製法： ➊將鎖陽洗淨，放入鍋中水煎；➋去渣留汁，加入適量紅糖即可。
飲法： 代茶飲用。
功效： 補腎助陽，潤腸通便。
禁忌： 泄瀉及陽易舉而精不固者忌服。
大麥茶
原料： 焦大麥10克。
製法： ➊將焦大麥放入茶杯中；➋用沸水沖泡，加蓋悶片刻即成。
飲法： 代茶飲服。
功效： 健胃消食。