書名：排濕養脾，不生病、不顯老：吃對代謝食物、排出體內濕氣，改善失眠、掉髮、肥胖的中醫健脾全書

作者簡介

王柳青
　　醫學博士，現任中國中醫科學院針灸醫院副主任醫師、中國中醫科學院碩士研究生導師，同時也是第七批中國老中醫藥專家學術經驗繼承人，並兼任山東中醫藥大學研究生導師。參與編著許多暢銷著作，包括《體內排濕》、《漫畫半小時中醫史》、《養生大成》、《溫病大成》等多部學術專著。擅長針藥結合治療婦科疾病、焦慮、失眠、內分泌失調等中醫內科雜症。

翟煦
　　醫學博士，現任廣安門醫院副主任醫師、執業藥師，同時也是中國中醫科學院碩士研究生導師，師承於中國工程院院士、首屆國醫大師程莘農。目前兼任北京中醫藥大學副教授、山東中醫藥大學研究生導師。曾任中國高等教育規劃教材《經絡腧穴學》及《推拿治療學》編委，主編出版《體內排濕》、《虛胖》、《養脾胃就是養命》、《漫畫半小時中醫史》等多部科普著作。擅長針藥結合治療中醫脾胃病、二型糖尿病及其併發症、失眠、肥胖等中醫內科雜症。

書籍目錄

【作者序】養好脾胃，才是健康的關鍵

壹 脾養好了，百病不生
1十人九脾虛，為什麼脾虛的人那麼多？　　
2氣血生化之源──脾胃
3脾虛分五類，未妥善治療也會惡化
4久坐傷肉，其實傷的是脾
5起居無定時，吃飯無定量，易引發脾胃病
6脾胃是對情緒敏感的器官
7 濕氣堆積於體內，也很傷脾胃
8懷孕、分娩的女性，也容易脾虛

貳 脾虛的影響，比你知道的更嚴重
1小兒脾虛，會影響發育
2女性月經不調，「脾虛」是主因
3脾虛的女人老得快
4女性若脾胃好，有助於養顏
5喝冷水也長肉？這是典型的脾氣虛
6吃什麼都不會胖，是因為胃強脾弱
7掉髮原因多，健脾很重要
8脾虛也會導致便祕
9吃飽了就想睡，可能是脾虛所致
10脾虛導致身體容易上火
11你不是懶，只是脾虛了
12痘痘、皺紋、黑眼圈、眼袋等，也和脾虛有關
13嘴裡有異味，原因是脾胃虛弱
14想太多也傷脾，更難入睡
15脾虛也會導致貧血？

參 春夏秋冬，養脾要因時而動
1養生也有季節性
2春季──養肝護脾的好時節
3夏季──冬病夏治的好時機
4秋季──養胃健脾的黃金期
5冬季──進補之前先健脾

肆 健脾不能亂來，飲食也有講究
1脾臟最愛的五種食材
2這些食物吃越多，脾越虛
3一鍋到底！健脾食譜大公開

伍 關於健脾，還有這些養生法！
1 十個養脾穴位，日常按一按
2 做好防寒保暖，能健脾祛濕
3 脾雖喜動，但要運動有方
4 「好好睡覺」就能改善脾虛
5 叩齒促進牙周血液循環，吞嚥更順利
6 慢跑可改善脾氣虛、脾陽虛
7 練太極，能陰陽調和且利脾
8 笑口常開脾胃好

推薦序/導讀/自序

作者序
養好脾胃，才是健康的關鍵

現代人生活節奏快、壓力大。不少人因忙於工作而不能按時吃飯，甚至經常需要熬夜加班，再加上缺乏運動等等。這些看似普通平常的生活方式，實則對脾的影響很大，久而久之，就容易造成脾虛。

中醫認為脾為「氣血生化之源」。胃負責把吃進去的食物消化並轉化成營養，脾負責將營養輸送至人體的各個器官，以維持人體正常的新陳代謝。因此，脾是否健康對人體至關重要。

人一旦脾虛，五臟六腑就會跟著受影響，身體也會出現一些諸如容易感冒、上火、睡不好等問題。不同人群，脾虛的症狀也不盡相同，女性脾虛容易出現肥胖、老得快、反覆長痘、手腳冰涼等問題；孩子脾虛容易出現吃得少、營養不良、長不高等問題；男性脾虛容易出現肚子大、腎虛等問題。

要想身體健康，首先就要健脾補虛，了解脾是健脾的第一步。本書共分為五個章節，全面系統化介紹脾虛的類型、引起脾虛的原因、脾虛造成的影響以及健脾養脾的方法等。

第一章介紹了脾虛的類型，包含脾氣虛、脾陽虛、脾陰虛、脾不統血和中氣下陷，並說明了作息不規律、飲食不規律、情緒波動大、運動量不足等不良生活習慣如何引起脾虛。

第二章為大家介紹日常生活中脾虛的常見症狀，對健康的危害以及相應的調理方法。我們挑選的都是現代生活中常見的、典型的問題，如小兒發育不良、女性月經失調、虛胖、掉髮、皮膚問題等等。

第三章根據四季的不同氣候和各個節氣的特點，提出了更適合當季的進補方式，做好養脾健胃的準備工作。

第四章則講飲食與脾虛的關係，如何利用不同食材調理脾臟，列舉了一些有益脾胃的食材，來幫助我們多方面、多角度地健脾補脾，並推薦大量的健脾食譜，簡單易操作，非常適合自己在家中嘗試。最後，第五章介紹我們日常就能做到的方便又有效的健脾方法，如按摩穴位、防寒保暖、練太極、慢跑等健脾養生知識。

健康的身體是開啟幸福生活的前提，而負責運送營養的脾是保持身體健康的關鍵。從這本書開始，讓我們把健脾養脾的意識融入每天的生活裡。

文章試閱

十人九脾虛，為什麼脾虛的人那麼多？

你有沒有這樣的體驗？明明什麼事情都沒做，但就覺得渾身疲乏；晚上多夢易醒，睡得再久也解不了乏；白天總覺得昏昏沉沉的，身體沉重；舌頭上有齒痕，口中還有惱人的口臭；膚色蠟黃，塗再多保養品都沒用；肚子上的「游泳圈」越來越厚，怎麼控制飲食都沒用，還便祕、尿頻……。

日常生活中，很多被我們稱為「亞健康」的症狀，在中醫看來，都是脾虛導致的。脾虛的症狀繁多，覆蓋人群也是相當廣泛，甚至有「十人九脾虛」的說法。很多人會表示難以理解：怎麼可能那麼多人的「脾」都不好呢？這就要從「脾」的概念說起了。

很多人以為「脾」只是一個器官，但在中醫的概念裡，脾所指的不是器官「脾臟」，而是涉及消化、呼吸、免疫、循環、運動等多個系統的總稱，如果非要指明一個位置，那就是橫膈下方到肚臍上方的中焦（上腹部）一帶。

脾就像是一塊孕育萬物的土壤。只有土壤肥沃了，萬物才能生機勃勃；一旦土壤貧瘠了，自然是寸草不生。也就是說，脾不好，人就會缺乏生機。所以在中醫看來，脾是後天之本，是氣血生化的源頭。

「後天之本」是什麼意思呢？簡單來說，父母遺傳給我們的體質，是先天之本，透過吸收飲食中的養分獲得的生存資源，則是後天之本。而脾的主要作用，就是把從胃腸裡吸收來的水穀精微，轉運到全身，這樣我們才有能量進行日常的工作學習。

脾好了，人自然有精神；脾不好，人就會看起來精神不佳。那麼，為什麼脾虛這麼常見呢？這要從兩個導致脾虛的原因說起。一是勞倦，東方人自古勤勞，起早貪黑地勞作，容易透支身體；二是憂思，我們骨子裡就有「居安思危」的傳統，今天想明天，今年想明年，有了孩子，還要為孩子操心一輩子的事，思來想去，憂思過度。

在中醫看來，東方人適合全民補脾。這一點在《黃帝內經》裡也有相關解釋。《黃帝內經》把生物分為五類：毛蟲（獸類，麒麟為毛蟲之長）、羽蟲（禽類，鳳凰為羽蟲之長）、倮蟲（「倮」通「裸」，即無毛覆蓋的意思，包括人類及蛙、蚯蚓等）、介蟲（指有甲殼的蟲類及水族，如貝類、螃蟹、龜等，靈龜為甲蟲之長）和鱗蟲（魚類及蜥蜴、蛇等有鱗片的動物，還包括有翅的昆蟲），分屬木火土金水。其中，人作為「倮蟲」，屬土，適合黃色。簡單來說就是「人是一種適合黃色的蟲子」。

所以，我們不管採用什麼樣的治療方式，都應該從「土」著手。比如從土中求金、求水、求火、求木。「從土論證」也是中醫治療很多疾病的根本大法，不管治療什麼疾病，都要先從補脾護脾入手。

西方人喜歡鍛鍊肌肉，而作為農耕民族，東方人的強項卻是思維，是修心。因此，主肌肉的「脾」往往很容易出問題。正因如此，張仲景在《傷寒論》的一一二個配方中，七十個配方都用到甘草這味藥。甘草入脾經，能在治病的同時保護脾胃。

在這個快節奏的時代，腦力勞動者的比例越來越高，久坐、憂思讓脾虛的人越來越多。現代人想要改變「亞健康」的狀態，往往是「頭痛醫頭、腳痛醫腳」，例如失眠就吃褪黑激素，感冒就吃感冒藥。

實際上，在中醫看來，失眠屬於心血虛，要先補脾，脾補好了，營養物質轉化為陰血，心血才能補上，心神才能安寧，人才能睡得著。容易感冒、動不動就出汗的人，更應該補脾，脾是肺之母，脾好了，肺自然就不虛了。

養生以五穀為主，脾虛更適合吃小米粥
現代人如果想要調養身體，從根本上改善體質，那麼普通好用的方法，就是「先補脾」。補脾的藥物一般都很平和，而且常見，很多補脾的藥材都能當食物吃，補起來也不用擔心增加身體負擔，比如山藥、大棗、小米、蓮子、薏仁等。

對脾虛的人而言，小米粥要比牛奶更養人，尤其是小米粥上面那層米油，非常適合小孩子補脾。早上喝一碗小米粥，會讓你覺得整個身體都暖洋洋的，脾胃也沒負擔，很舒服。東方人的腸胃，其實更適合吃老祖宗吃慣的東西。

《黃帝內經》裡有「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的說法，意思是說，不管是水果、蔬菜，還是各種肉類，都只能達到輔助補益的作用，要想養生，還是得以「五穀」為主。五穀，是指稻、黍、稷、麥、菽，它們都入脾經，能夠健脾補氣。對於「脾」更薄弱的現代人來說，五穀才是更好的選擇。補好了脾氣，五臟之氣都會跟著好起來。

如果你也覺得身體總是不舒服，去醫院檢查又查不出原因，那麼不妨試一試，從今天開始補脾，感受當脾臟被補起來之後，整個人及身體的變化，看看你是不是變得有精神了？臉色不再蠟黃了？虛胖的身體是不是慢慢變得緊實了？

實踐出真知，本書中會提供很多具體的方法和食譜，幫助你好好補脾。即使你沒有系統化地學過中醫，只要跟著書裡的方法來做，堅持一段時間，相信你也會看到身體的變化。