書名：日本第一植物療法師的天然家庭藥方：40種常見食材、100種香藥草、精油，解決你70種日常健康需求

作者簡介

森田敦子
日本植物療法第一人。
ST. LOUIS INTERNATIONAL負責人。大學畢業後進入航空公司擔任空服員，在工作期間罹患了過敏性氣喘，因治療氣喘而接觸植物療法，並且親身體會到它驚人的療效。為了在植物療法的發源地法國學習相關知識，辭去工作前往法國。
在法國停留四年的期間，於法國國立巴黎第十三大學學習正統的植物藥理學。返回日本後設立公司，提供基於植物療法的產品和服務。2003年榮獲日本生技獎的近畿生技產業振興會議獎。
除了經營「法國植物療法普及醫學協會」（AMPP）認證的植物療法專門學校「樹林（le bois）植物療法學校」，還從事植物療法相關的醫療合作和產品研發等多領域的活動。
2013年起成立自有品牌「INTIME ORGANIQUE by le bois」。
2014年擔任Cosme Kitchen香草藥局的監修，一圓長久以來的夢想。
https ://www.intime-cosme.com

譯者簡介

黃姿頤
日文系畢業，曾在貿易商與翻譯社工作。生活就是翻譯、閱讀、看劇。目前為認真的專職譯者。

書籍目錄

前言
植物的力量竟如此驚人！
身體不適時請先藉助植物的力量
運用天然藥物之前
攝取香藥草功效的方法
各種獲取植物力量的形式
有效沖泡香藥草茶
有效使用精油
複方精油的製作法
精油噴霧的製作法
使用自然藥物的禁忌和注意事項

關於天然藥物ヾ
希望大家也能多運用植物療法

第一章 調理身體不適和預防疾病
感冒時〈食物篇〉
感冒時〈香藥草篇〉
預防感冒
發燒
喉嚨痛、咳嗽、生痰
氣喘和支氣管炎
胃痛
腸胃不適
暴飲暴食
食欲不振
頭痛
肩膀僵硬
手腳冰冷〈常見植物篇〉
手腳冰冷〈香藥草篇〉
便秘
腹瀉
花粉症
異位性皮膚炎〈香藥草篇〉
異位性皮膚炎〈常見植物篇〉
過敏
暑熱不適
宿醉
強健滋補〈容易疲勞〉
增強精力
眼睛乾燥疲勞
口腔潰瘍
割傷和燙傷
皮膚龜裂和接觸性皮膚炎
碰撞瘀青
肌肉痠痛〈運動過後或腱鞘炎〉
關節疼痛和膝蓋疼痛
蚊蟲叮咬
驅除蚊蟲
足癬
預防血管疾病
預防乳癌
高血糖
高血壓
更年期症狀〈熱潮紅、盜汗〉
更年期症狀〈憂鬱、疲倦〉
步入六十歲後
預防失智症
壓瘡〈褥瘡〉

關於天然藥物ゝ
在照護第一線採行植物療法

第二章 緩解女性特有的困擾
月經失調和無月經症
經痛
經血過量
經前症候群
提升性欲
備孕〈調養身體〉
備孕〈增強精力〉
懷孕期間的困擾〈孕吐、浮腫〉
產前準備
懷孕期間的禁忌
產後的身體調養〈會陰傷口〉
產後的身體調養〈恢復體力〉
產後的身體調養〈哺乳〉

關於天然藥物ゞ
明日的健康由今日的飲食打造

第三章 改善心理不適
深度放鬆
失眠
精神不振
心情低落、憂鬱和煩躁
自律神經失調

關於天然藥物々
女性員工熱烈期盼的香草藥局

第四章 改善外表的煩惱
超級美容油
浮腫
減重
曬傷
體臭
肌膚乾燥
痘痘和粉刺
斑點
皺紋
頭髮困擾〈白髮、掉髮〉

用天然藥物營造舒適空間（MINI COLUMN）
兒童和老人的感冒對策
松葉自江戶時代就是有名的藥材
法國暢銷產品──加納穀物
日本戰國時代的武將也隨身攜帶味噌丸
江戶時代流行的漢方藥──紫雲膏
牙齦浮腫請使用丁香
我家必備的古巴香脂
關於乳癌
沿著性感線按摩會產生幸福感
改善心情低落的香草
私密處的保養
有助產後身體調養的香藥草，和避免產後使用的香藥草
咖啡因和無咖啡因
食用茴香籽預防口臭
植物索引

Cosme Kitchen的香草藥局
有機的私密處保養品
天然藥物推薦

後記

推薦序/導讀/自序

前言
我在愛知縣渥美半島的鄉村長大，植物對我來說就是一種「日常藥物」，跌倒擦傷了就敷上蘆薈，身體碰撞瘀青，就將里芋粉溶於水中，再加入艾草萃取液做成貼布。庭院和原野儼然就是我們家的藥局。將艾草或枇杷葉摘下、曬乾，也是我自幼養成的習慣。
讀大學時我來到東京，畢業後進航空公司擔任空服員，不規律的生活加上壓力，使得才剛進公司第二年的我，就因罹患職業性氣喘而不得不停職。在這段期間還併發異位性皮膚炎，類固醇藥物和支氣管擴張劑鎮日不離身，同時還曾因為種種因素被醫生告知「我想你應該很難懷孕」。我也曾精神緊繃到甚至無法言語。這些寶貴的經驗讓我體認到，心理和身體由一條看不見的細絲相互連結。
但往後我究竟該如何活下去？在尚不了解也未深思熟慮下，我毅然決定學習法國友人曾告訴我的植物療法（phytotherapy）。

植物療法讓我的身心都恢復活力
一九九三年我下定決心離開工作五年的公司，遠赴法國巴黎第十三大學學習植物療法。巴黎第十三大學，是歐洲極少數可以透過醫藥學系的自然療法學，研究和學習植物療法的學校。在全人醫療的觀念下，我們除了學習知識，還要掌握心理帶給身體的影響，藉此在醫療現場將植物和藥草當成一種治療方法，運用於臨床。
歐洲在植物科學方面年年都有新的研究發展，所以我在二ま一三年又提出申請，並且獲得再次學習的機會，並且現在也一直在學習，或許這是我需要用一生來學習的學問。
我在法國身體不適時，會先去所謂的香草藥局（herboristerie）向植物療法師說明自己的症狀，拿取香草或酊劑，提高身體自然痊癒的能力。
在法國的學習，讓我再次親身體驗到自小熟悉的植物力量。同時也讓我發覺，其實不只是法國，日本也有藉助自然植物的力量，讓身體常保健康的智慧。
一九九六年回日本後，我開始思考是否可以在日本照護機構使用植物療法。
那時，我參與了祖父的照護。對於長期臥床的高齡者，植物療法在緩解身體疼痛、浮腫和壓瘡都有很好的效果。
但是，日本一般大眾對植物療法還很陌生，我感覺有必要對植物進行化學上的研究，因而拜訪了信州大學農學系教授，並與他開始合作。透過這位教授引介，我認識了一位大阪大學工學系教授，他指導的植物生技研究，讓我在二まま三年榮獲「日本生技獎」的「近畿生技產業振興會議獎」。在提及生技，就無法跳脫再生醫學、新藥和研發藥物的時代，我針對人類絕對製造不出來的植物成分、作用和機制進行研究，在植物生技範疇贏得大獎的肯定，這成為我日後拓展活動的重要契機。

四十二歲，在研究期間懷孕
二まま七年秋天，還發生一件令人驚訝的事。儘管醫生曾宣告我無法懷孕生產，然而在採行植物療法調整生活的期間，我不但改善了體質，還在四十二歲自然懷孕，並在隔年夏天順利生產。我也曾經罹患紅斑性狼瘡這個結締組織疾病，深受其苦，這個經驗又再度教會我心理和身體的健康有多麼重要。
心理不健康就無法溫柔待人，也無法努力讓自己擁抱熱情和活力。相反的，若能紓解疼痛，暖和身體，就會感受到讓他人開心帶來的幸福感，進而奮起努力並且樂在其中。
老實說，我是在法國才領悟到植物療法的根源就在日本。日本人習慣合掌感謝地說：「即使一粒米上都住著神明」。人們心存敬畏地面對山巒海洋的八百萬眾神，正因為我們內心深處理解人類生活上最珍貴的事物，所以才形成這些風俗文化，而那正是植物療法的信念。味噌、醬油這些日本的發酵食物，以及蔬菜或穀物裡都蘊藏無限的力量。
這本書充滿可運用在生活各個層面的智慧。我衷心期望大家能透過本書，神采奕奕、容光煥發，進而幫助家人、朋友和身旁所有人。

文章試閱

■各種獲取植物力量的形式
․何謂香藥草茶？
在法國，香藥草茶稱為「草本茶」，通常是指乾燥切碎的植物葉片、花瓣或根部。透過熱水萃取，所以可以攝取到水溶性的有效成分。
優點：以茶飲方式攝取，便於直接吸收有效成分，可攝取到維生素和礦物質。

․何謂酊劑？
酊劑是將香藥草浸泡在酒精或甘油內，使成分滲透其中，可萃取出水溶性和油溶性兩種成分。
優點：依瓶身標示的用量，以水或熱水稀釋後即可飲用，攝取方便。

․何謂精油？
市售的精油或香氛精油，是利用水蒸氣蒸餾法或壓榨法等方式萃取植物成分。因為是油，所以能提取出油溶性的有效成分。有時會使用不同於香藥草茶的植物部位，這時功效也會不同。
優點：比較能夠長期保存，可用於按摩、擴香，有各種使用方法。

․何謂錠劑？
錠劑是將香藥草的成分壓縮成某一種形狀，方便吞服，例如保健食品等錠劑。有些保健食品會將植物油等密封於膠囊中。
優點：不需在意味道，最方便攝取。

■感冒時〈食物篇〉
溫暖身體、加強消化器官和黏膜的保健。
本篇將介紹一些比起勉強進食更顯成效的食材。

․葛〔請在感冒初期攝取〕
葛的根部乾燥後即是稱為「葛根」的漢方藥材。或許你也聽過一句話：「一旦罹患感冒，盡快服用葛根湯」，而葛根湯的主要成分正是葛。葛的根部含有鉀、維生素K和一種異黃酮，有溫熱身體、促進排汗的作用。
葛根湯的配方中還含有許多散熱止痛所需的藥草麻黃，所以能在感冒初期發揮功效。不過，罹患感冒時，只要服用品質良好的葛，就能獲得不錯的效用。可將葛放入熱水溶化成葛湯，或在燉煮食物時加入勾芡，如果覺得太麻煩，也可以直接少量嚼食。葛不像麻黃作用強烈，所以我自己在家也經常煮成葛湯讓小孩食用。
我試過很多地方的葛，不過最有名的是日本奈良的葛。建議大家購買市售的「葛湯原液」，裡面含有砂糖，很好入口，或直接購買新鮮的葛。

․冬瓜〔從體內讓身體暖和〕
韓國的月子中心會提供用冬瓜煮成的湯品和粥品，為產後女性調養。冬瓜富含加熱也不易被破壞的多酚、維生素C和鉀，有從體內讓身體暖和的作用。另外，加熱後產生的稠狀物質有保護消化器官和黏膜的功用。
食用冬瓜的訣竅，是連同含有珍貴成分的表皮一起吃。如果擔心農藥問題，可將整顆冬瓜浸泡在小蘇打水中約三十分鐘，去除表面殘留的農藥。另外，冬瓜和牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔等根莖類蔬菜一起用味噌或醬油烹調，可讓效果更佳。

〔葛粉燉冬瓜及根莖類蔬菜〕的作法
ヾ 將切成一口大小的冬瓜和根莖類蔬菜放入鍋中，倒入事先準備好的湯底，蓋過食材表面。
ゝ 味醂和醬油以一：二的比例調味，細火慢燉約二十分鐘，再依喜好將溶化的葛粉倒入煮至稠狀。
冬瓜的水分也會釋放於湯中，燉煮時可以連種子的部分也一起加入。冬瓜本身也會分泌稠狀物質，加入右頁介紹的葛，會產生加乘效果，暖和身體。

■感冒時〈香藥草篇〉
在歐洲，有些人一感冒會先服用香藥草。
去醫院看病前，可先以來自大自然的藥物調養身體。

․紫錐花〔香藥草〕〔提升虛弱身體的免疫力〕
紫錐花有提升免疫力和抗菌能力的作用，有助舒緩感冒、流感、花粉症和過敏性鼻炎等的症狀。
香藥草茶是攝取紫錐花很方便的方式，由於感冒初期飲用就有效，所以感冒流行之際，可先飲用加以預防。實際上也有許多研究報告指出，紫錐花能降低罹患感冒的機率、加速治癒。
香藥草茶的沖泡比例大約是一大匙紫錐花配二百毫升熱水，萃取約十分鐘，可在三餐之間飲用。將紫錐花和澳洲尤加利、百里香混合，也有益於改善鼻塞和喉嚨痛。
市面上也有販售紫錐花的酊劑，適用於小孩感冒初期或年長者預防肺炎。當然已經罹患感冒或感到疲倦時飲用也有效。

․接骨木花〔香藥草〕〔流感特效藥〕
有「流感特效藥」之稱的接骨木花，有極佳的利尿和發汗作用，還能促進身體排毒，所以感冒時可飲用接骨木花茶。身體發熱時飲用能促進排汗，讓症狀大幅減輕。最近市面上還有販售接骨木花糖漿，可用水、熱水或氣泡水稀釋飲用，或使用於料理中。
接骨木花也有清除黏液的作用，所以可用於舒緩花粉症、鼻炎或過敏症狀。在歐洲，接骨木花自古就是民間用來預防感冒的香草，小孩或孕婦都可使用。它的香味甘甜如同麝香葡萄，相當好入口。將接骨木花和富含維生素、礦物質的蕁麻（六十頁）混合飲用，效果加倍。

․檸檬+迷迭香〔精油〕〔殺菌消毒的效果佳〕
檸檬精油以有優秀的殺菌和消毒效果而為人熟知。檸檬的有效成分不在果汁而在果皮，因此請多利用精油。它不只可預防感冒，也可用於感冒發燒時。
可以將檸檬精油和促進血液循環的迷迭香精油，以一：一的比例混合，再滴在香氛台薰香。檸檬精油還可以舒緩喉嚨痛和咳嗽，在一杯水（二百毫升）中滴一滴精油，就成了方便好用的兒童漱口水。

■月經失調和無月經症
即便症狀不一，也適用同一種香藥草。
有婦科問題、準備懷孕的人都請參考

․聖潔莓〔香藥草〕〔調節女性荷爾蒙的香藥草女王〕
日本也有幾家香草藥局，雖然數量還很少。藥局中銷售最好的莫過於聖潔莓茶。聖
潔莓有類似女性荷爾蒙「黃體素」的作用，可以調節荷爾蒙的平衡。但聖潔莓並不是直
接對子宮產生作用，它的特色是會促使對子宮下達命令的腦下垂體運作，因而使黃體成
長激素（LH）增加，所以在法國有時會用於不孕症的治療。
另外，除了無月經症之外，它還經常應用於經痛、經前症候群、月經期間的痘痘調
理等。在歐洲甚至還是治療經前症候群藥物的成分之一。聖潔莓作用溫和，但服用後經
過二至三次周期後，月經和月經失調伴隨的症狀會慢慢趨於穩定，所以在植物療法中，
若出現婦科問題，一開始的處方通常會使用這種香藥草。可挑香藥草茶或酊劑等方便攝取的形式即可。

․香蜂草〔香藥草〕〔溫和的鎮靜劑〕
在歐洲，婦產科醫生也很常使用香蜂草。它具有類似女性荷爾蒙「黃體素」的作用，不但可改善月經失調，還能舒緩經痛。
另外，它對於安定心神也有不錯的功效，又有「溫和的植物性鎮靜劑」之稱，經常當成處方開立給容易因為經前症候群而焦躁的人，或有憂鬱症困擾的人。
聖潔莓和香蜂草是經常用於調理婦科困擾的兩大香藥草，法國女性極常使用，所以
有婦科困擾的人，在吃避孕藥之前請先試試。雖然比起避孕藥需要多一點時間，但是
會慢慢見效。

■備孕〔調養身體〕
我自己也是藉助植物的力量，在四十三歲時第一次生產。
讓我們一起來打造容易懷孕的身體，並強化體質。

․覆盆子葉〔香藥草〕〔贈送給已婚女性的備孕香藥草〕
對有婦科煩惱的大多數女性，我會推薦覆盆子葉茶。在歐洲，覆盆子葉是著名的
「順產香藥草」，會當成禮物送給已婚女性，相當受歡迎。在日本，覆盆子的果實很受大眾推崇，不過葉片含有的成分對女性來說更重要。它含有抗氧化效果高的多酚，能強化黏膜，所以可幫助陰道黏液的分泌。而一般認為若陰道能分泌豐富的黏液，就可提升懷孕能力。
除了備孕期間可飲用，覆盆子葉也有益於緩解經痛、經前症候群、更年期或陰道炎
等的照護。由於有助於保護羊水的羊膜，所以也很適合懷孕後期使用。另外，黏膜還具
有防衛病毒和細菌入侵體內的作用，而喉嚨或鼻子也有黏膜，所以飲用覆盆子葉茶提升
黏膜的滋潤度，還可有效舒緩感冒或流感的發炎症狀和疼痛。

․歐白芷〔香藥草〕〔守護女性的天使〕
歐白芷（西洋當歸）自古就是用來治療女性的藥物，內含香豆素等淨化血液、調整免疫功能的多酚，所以經常用於懷孕、更年期甚至經前症候群等的婦科問題。它能促進血液循環，因此也適用於因氣滯血鬱產生的經痛、月經失調和貧血等的照護。另外，它還能促進腸胃功能，所以也很常用於舒緩腹瀉、便秘、食欲不振等症狀。
歐白芷跟當歸芍藥散中的當歸相似，不過成分稍有差異，如果可以，還是建議使用歐洲產的歐白芷（如果沒有，當然可以使用當歸），以酊劑或香藥草茶的形式服用

■肌膚乾燥
乾燥肌膚的保養也是香藥草和精油的專長之一。
請使用精油或服用茶飲調理體內，打造水潤的美麗肌膚。

․乳香〔精油〕〔耶穌誕生時的「神聖獻禮」〕
乳香精油因為香氣神祕，自古就經常用於宗教儀式中。連《聖經》都記載有耶穌誕生際獲得的東方三賢士贈禮，包括救世主贈送的沒藥、國王贈送的黃金，以及神贈送的乳香。
乳香含有蒎烯、松油烯等鎮靜作用和抗發炎作用優異的成分，不但適合用在有乾燥和化問題肌膚的保養上，還有益肌膚再生。請將精油滴入基底油內，納入每日的保養吧！
另外，我們從乳香經常用於冥想這一點可知，乳香的神祕香味具有安定心神、舒緩緊張、脫離憂鬱狀態的作用。建議吸入滿滿的香味，讓身心都沉浸在它的功效中。

․黑豆茶〔結合膠原蛋白打造水潤緊緻的肌膚〕
黑豆茶富含花青素這種多酚，可以淨化血液，還能結合能緊緻肌膚的膠原蛋白，很適合有乾燥和老化困擾的人。
花青素可溶於水，所以茶飲就能有明顯效果，但若連同黑豆一起食用效果更好。黑豆中所含的異黃酮可預防黑斑和皺紋，同時
還可攝取膳食纖維。異黃酮還有預防鈣質流失的功用，所以還能預防骨質疏鬆症。不論是是癌症等疾病預防，還是護膚保養，都是功效極佳的茶飲。