書名：人生真的很好玩：是我玩這個世界，不是這個世界玩我

作者簡介

蔡瀾
1941年生於新加坡，祖籍廣東潮州，後移居香港。
作家、生活家、美食家、電影人、主持人。曾任《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新周刊》年度生活家、中國第一「食神」。
與金庸、倪匡、黃霑並稱的「香港四大才子」。
向來瀟灑，過得任性。會吃，懂喝，能玩，是一個真正把人生活透了的人。為人通達智慧，為文雋永簡練，迄今出版圖書七十餘本，深受讀者喜愛。
著有《我喜歡人生快活的樣子》、《人生大多是小事，沒有什麼了不起》等作品，看似隨意的漫談，實則充滿人生智慧。

書籍目錄

自序：人生真的很好玩
【人間好物】
紙袋╱寫招牌╱蜻蜓隨想╱荷蘭牡丹╱完美廚刀╱蠔殼╱砂糖橘╱土炮╱湯麵╱櫻桃╱人生必到的小島╱回到兒時╱悶蛋都市╱散納吐精╱貴衣╱老酒╱外面下雪╱什麼什麼油╱疳積散
【人間好吃】
會吃╱白灼╱談吃╱橄欖油╱鯡魚的味道╱黃鱔飯╱薄餅吃法╱蝦餃╱懷舊大包╱牛肉丸╱豬腸脹糯米╱炒糕粿╱豬頭粽╱薄殼╱麻葉╱胸口朥╱生菜包肉╱八蛋╱煎蛋╱煮蛋╱炒蛋╱蒸蛋╱燒蛋╱烚蛋╱焗蛋和混蛋╱醬油怪╱蒸冰淇淋╱軟雪糕╱舒服食物
【人間好玩】
玩╱店鋪中的貓╱合照╱年齡╱才女╱靚女╱愛情和婚姻╱土產╱尋開心╱講座╱奴才╱未來╱怕╱大肚鍋和大肚腩
【人間有情】
古龍、三毛和倪匡╱酒蟲的故事╱倪匡傳╱餐桌╱寵物╱報紙╱廚房╱快樂╱當頭一棒╱何老師╱童年往事╱結局╱罵人╱老節目╱退休╱開心╱不貴╱豈有此理╱老友╱給亦舒的信╱何藩╱牟敦芾╱丁茜╱沈雲╱樹根兄╱親人╱夢香老先生╱阿叔╱酒舅╱廠長╱阿立的媽╱何媽媽╱琉璃
【笑看人間】
生命篇╱生存篇╱生活篇╱男女篇╱愛情篇╱婚姻篇╱朋友篇╱世界篇╱金錢篇╱美食篇╱志趣篇╱豁達篇

推薦序/導讀/自序

自序
人生真的很好玩
我的名字叫蔡瀾，為什麼叫蔡瀾呢？因為我是在南洋出生的，我爸爸說：「你就叫蔡南吧，南方的南。」但是我有一個長輩，他的名字也有個「南」字，所以說不好、忌諱，就改成這個波瀾的「瀾」字了。古語也有云「七十而不逾矩」，「不逾矩」就是不必遵守規矩，一下子就活了。
人生真的不錯，真的好玩啊。有兩種想法，你如果是認為很好玩就好玩，你認為不好玩就不好玩。就像你走過去一出門，滿天烏鴉嘎嘎嘎地叫。這個很倒楣，但是你想，烏鴉是唯一在動物中間會把食物含著給爸爸媽媽吃的，這種動物很少，包括人類也少了。所以說在這麼短短的幾十年裡面，把人生看成好的，不要看成壞的，不要太灰暗。我最喜歡跟年輕人聊天，因為我想我可以跟他們溝通，我自己心態還算年輕。就是發現很多年輕人，還是跟我有一點代溝，就是我比他們更年輕一點。盡量地學習、盡量地經歷、盡量地旅遊、盡量地吃好東西，人生就比較美好一點，就這麼簡單。我喜歡看書，我喜歡看很多很多的書，什麼書我都看，小的時候就看《希臘神話》，喜歡看這些幻想的東西。我也喜歡旅行，一喜歡旅行眼界就開了，看人家怎麼過活。我在西班牙的時候去看外景，有一個老頭在釣魚，西班牙那個島叫伊比薩島，退休的嬉皮都喜歡住在那邊。這個老嬉皮在那邊釣魚，我一看前面那些魚很小了，我一轉過頭來，那邊的魚大得不得了。我說：「老頭，那邊魚大，為什麼在這邊釣？」他看著我說：「先生，我釣的是早餐。」沒錯，一句話把你的人生的貪婪，什麼都喚醒了。
在旅行中間，你可以學到很多很多的人生哲理。另外的一次，在印度的一座山上，對著整天煮雞給我吃那個老太太，我說：「我不要吃雞了，我要吃魚呀！」那老太太說：「什麼是魚？」她都沒看過，那是山上。我就拿了紙畫了一條魚給她，說：「你沒有吃過真可惜呀。」老太太望著我說：「先生，沒有吃過的東西有什麼可惜呢？」都是人生哲理。
我出道很早，我差不多十九歲已經開始做電影方面的工作了。那時候跟一些老前輩一坐下來，一桌子十二個人，我最年輕。但是我坐下來的時候，我已經在想有一天我會是在座中最老的呢。果然，這個好像一秒鐘以前的事。我昨天晚上跟人家去吃飯，我一坐下來已經是最老的了。所以不要以為時間很長，就是這麼一剎那就沒了。
提到墨西哥，我在墨西哥也住了一年，去到墨西哥的時候，我看到有人賣爆竹煙花，我想去買來放。我的朋友說：「蔡先生，不行，不行啊，死了人才放的呀！」為什麼死人要放煙花爆竹，其實他們那邊的人生活很辛苦，人很短命，跟死亡接觸得很多。那麼既然接觸得很多，為什麼不把死亡這件事情變成一種歡樂的事情呢？為什麼一定要活著才慶祝嘛，人死了就慶祝唄。
我認為年輕人要做什麼都可以的，只要有心的話，總有一天會做到，這個就是年輕的好處。在玩樂中體驗人生，在平常的煙火氣中感受生活的美好。我到一個餐廳去，我吃了很好吃的東西，我就寫文章來推薦給大家。因為做生意的確不容易，我不會隨便罵人。至少呢，我寫的那些文章人家拿去，可以彩色放大了以後貼在餐廳外面。你到香港去看好了，通通是，總之做什麼事情都要很用心去做，樣樣東西都學，有一本書教你怎麼做醬油的，我也買回來看。像我，我也練書法、刻圖章，學完了、學多了以後，就樣樣東西是專家。所以，人的本事越多越不怕。
有一次我坐飛機，晚上的飛機，深夜的飛機多數遇到氣流，這次飛機顛得很厲害，就一直顛、一直顛。顛就讓它顛吧，我就一直在喝酒。旁邊坐了一個澳洲大肥佬，一直在那抓，一直怕，一直抓，一直怕。好，飛機穩定下來了以後，他看著我，非常之滿意地看著我。他說：「喂，老兄你死過嗎？」「我活過。」
年輕人，總要有點理想，總要有點抱負，總要有點想做的事情，要做就盡量去做吧！

文章試閱

店鋪中的貓
最喜歡看一些商店中養的貓，和家貓完全不同，是商標的一部分。中環的「陳意齋」中養了一隻長毛貓，全白色，夥計們都做了數十年，身穿白衣黑褲，和從前養的貓很相像。老貓已走，夥計還在，養了一隻新貓，和上一代的一樣，比從前那隻貪吃懶惰，但大家原諒牠年輕，還是那麼寵愛牠。
北角春秧街的藥店中也有一隻肥花貓，整天躺在玻璃櫃上，扮老大。一向對肥貓沒什麼好感，尤其是漫畫中的那隻加菲，但這隻還好，任人撫摸。
衙前塱道上賣潮州魚飯的「元合」，也養了一隻，我和老闆莊錫和及翁麗玲夫婦已成老友，問他們說：「一整天對著魚，這隻貓看了魚不怕嗎？」
「不怕。」莊老闆回答，「只有最好的魚，牠才肯吃，嘴真尖。」
再走前幾步，就是九龍城區賣豬肉最為新鮮的「利興肉食公司」了。
老闆吳光偉夫婦的貓，最特別。
「不過是黑白花貓嘛。」有一次和友人經過，他說。
「你仔細看。」
「啊！」友人大叫，「那是一隻三腳貓！」
吳光偉解釋：「衝出街上，給的士︵計程車︶撞到，還會爬回來。看了不忍心，拿去獸醫那裡，動了手術，一萬塊呢。」
三腳貓完全不會因為行動不方便而改變性格，活潑地跳來跳去。
「吃豬肉嗎？」我問。
「不。只吃貓糧，其他食物一點也沒興趣。別看它這樣，還會天天抓老鼠，咬一隻就放進垃圾桶，有時四五隻呢。」
我看得愛死。
「別的貓不聽話，這隻一叫就來，」吳老闆示範，「阿花。」
阿花果然走過去，依偎在主人腳邊，比女兒還可愛。


土產
已經是旅行的世紀，交通發達，去什麼地方都很方便，問題在於是不是說走就走。要是不走，一生什麼地方也甭去。
最普通是拍張照片，證明到此一遊，所以傻瓜相機賣得那麼多，柯達和富士發達了，威過一陣子，目前已被數位代替。
更普遍的是買些不管用的紀念品，紐約自由女神像、雪梨無尾熊、倫敦火柴頭御用兵，都是中國製造，你不想要，旅行團嚮導也會迫你買幾個回來。
還是吃的最實惠，新加坡豬肉乾、檳城鹹魚、曼谷榴槤糕，吃完了不會變成廢物。
就是不明白為什麼只看風景，不接觸當地人？不看人家是怎麼活的？
風景有什麼稀奇？當今電視機，要看什麼地方有什麼地方：巴黎鐵塔、荷蘭風車、埃及金字塔，看得不要再看，雖說親自感受不同，但對一般遊客，只是一張明信片。旅行最好的土產，應該是回憶。
我時常說是人，不是地方。遇到的人，才值得令你想起一個地方。如果交了一個朋友，怎麼壞的地方，都會變好；遇上一個扒手，風景再美，也印象不佳了。
對比比我們貧窮的國家，我們應該感謝上蒼，讓我們活在樂土上；去了較我們文明發達的都市，我們應該爭取那種自由的精神。
原來人可以這麼活的！在印度，人們扭一團麵，搭在壁爐上，一下子熟了脹起，就能吃了，比吃白米飯快得多了！
原來人可以這麼死的！在墨西哥，人死得多，把死亡當成一個節日來慶祝，葬禮才放煙火。死，並不可怕。
原來人可以這麼快樂的！在西班牙，明天是明天的事，何必憂國憂民？下次旅行，帶多點土產回來吧。


尋開心
尋開心這個字眼，原有貶義，是無賴的行為。
「你在尋什麼開心？」當對方說這句話時，是罵你沒事找事做。
現代的詮釋已經不同。做人，的確是要尋開心，才是積極，快樂由自己創造，書本、音樂、種花、養魚，都是開心的源泉。
家庭主婦買菜，為了能夠減一兩毛錢，也樂個半天。到超級市場比價，看哪一家的面紙賣得便宜一點，一天很快活地過。
不過越來越是宿命論，不開心的種，養出不開心的人，父母悶悶不樂，做兒女的要擠也擠不出一個笑容。快樂或否，完全由天生個性決定，再努力也沒有用。除非你是一個以為人命勝天的人，這種「以為」的態度，已是積極。改變個性和命運的例子，還是有的。
回顧一下，有什麼事能令你大笑一場？那麼，重複去做吧！絕對沒錯。
我說過的一天活得比一天更好，是生活品質的提高，不一定靠金錢，但需要努力，花時間研究任何事，結局都能變為專家，一變成專家就能賣錢。
煩惱是不斷地出現，有什麼方法應付？學《花生漫畫》的史努比呀！在草原上跳舞，大叫「日日是好日」。
或者，在意別人怎麼看你，又煩惱了。再次學史努比呀！在草原上跳舞，大叫：「一萬年後，又有什麼分別？」
多想想那些讓自己開心的事，想，是不花錢的，大家尋開心去也。