書名：人體的運作美學：將人體比擬為靈魂的樂器，用最貼近自然的角度，探索人類生命的智慧（華德福教學引導3）

作者簡介

查爾斯•科瓦奇（Charles Kovacs，1907－2001）
1907年出生於奧地利維也納。當他還是個小男孩的時候，全家人搬到了多瑙河畔的奴斯德村（Nussdorf），潺潺的流水經過了家的前方，他可以清楚的看見、聽見船隻經過、裝卸貨物的情景與聲響。
幼年的科瓦奇非常喜愛繪畫，有很長一段時間，他所尊敬的藝術教師都會請科瓦奇帶上自己的繪畫作品到家中一起討論。透過藝術老師的介紹，科瓦奇開始認識奧地利哲學家魯道夫•史代納（Rudolf Steiner）的理論基礎，並於22歲時加入史代納所創建的人智學會。
然而，當德國部隊於1938年併吞奧地利時，在戰火的襲擊下，科瓦奇不得不在東非加入英國陸軍，對抗德國的侵略。二次世界大戰之後，查爾斯•科瓦奇在因緣際會之下移居於英國，並於1956年開始於愛丁堡的魯道夫•史代納學校擔任教師。而科瓦奇在這段期間裡，日復一日的寫下自己每一天的教學內容，並且建構出自己的整體教學架構，這些教學方式，靈感都來自於魯道夫・史代納的教學引導，用來滿足成長中孩子的學習所需。
查爾斯•科瓦奇豐富的教材與教學方式啟發了許多教師的教學靈感，他的教學筆記也成為了華德福教學中，最具代表性且靈動的範例。
其代表著作有：《如詩般的植物課》（Botany）、《如詩般的動物課》（The Human Being and the Animal World）、《天文與地理》（Geology and Astronomy），以上書籍皆由小樹文化出版。

譯者簡介

陳柔含
大學及研究所皆畢業於臺大生化科技學系，喜歡透過翻譯與研究探索世事，並將收穫傳遞給更多的人。譯有《專注力：吸引力法則的成功關鍵》（好人出版）。
聯絡信箱：[email protected]

書籍目錄

Part 1健康與人體

我們的心靈像一位小提琴家，我們的身體如同一把小提琴。一位稱職的音樂家會勤於保養他的樂器、小心翼翼的呵護它，因此，我們必須了解身體的結構、學習如何維持身體健康，才能細心照顧「身體」這個樂器。

1.脊柱與直立的身體
承擔身體重量與維持平衡的樂器

2.正確的姿勢與行走方式
維持健康的三個良好姿勢：站直、行正、坐端

3.頭部、軀幹與四肢
組成人體的三種樂器

4.我們為什麼需要睡眠？
依循規律運作的生命節奏

5.皮膚
保護我們身體的盔甲

6.如何保養皮膚
簡單的清潔步驟，帶來健康好氣色

7.身體與人體四大元素
由「土、水、風、火」組成的身體

8.不斷變化的身體組成
汰舊換新的身體組成以及延續的靈性與靈魂

9.體溫的調節
保護火的身體的「內部太陽」

10.維持體溫的衣著
向動物的智慧學習，以正確的衣著保護火的身體

11.消化作用
改變食物形態、取得身體建材的靈性作用

12.牙齒和唾液
消化過程的重要環節

13.食物
建構身體的三種營養：蛋白質、澱粉、脂肪

14.麵包
四大元素所製成的穀類食品

15.食物中的添加劑
危害人體的人工化學物質

16.藥物、咖啡與酒
傷害我們身體的「毒」


Part 2生理學
神經系統、節律系統與消化系統是靈魂的樂器，相當於音樂家的小提琴。靈魂能夠同時演奏這三種樂器，以腦及神經演奏「思考」，以呼吸及血液演奏「情感」，並以全身的肌肉演奏「意志」。

17.哈維醫生與血液循環
血液循環的發現者

18.人類的三元性
靈魂音樂家的三種樂器：神經系統、節律系統、消化系統

19.頭骨、肋骨、腹部
展現智慧、勇氣、力量的三個腔室

20.消化系統
靈魂演奏「意志」的樂器

21.消化過程與食物液的傳送
由潛意識驅動的烹煮、調味及品嘗

22.節律系統
靈魂演奏「情感」的樂器

23.呼吸與血液循環
空氣在體內的旅程

24.氧氣與二氧化碳
互補的兩極：紅色的血液與綠色的植物

25.血液與食物液的循環
體內的四季循環與管理員

26.血液的作用
維繫生命的療癒力量

27.心臟
人體內完整的小生命

28.神經系統
靈魂演奏「思考」與「感知」的樂器

29.眼睛
活躍的相機

30.耳朵
聲音的處理廠

31.感覺器官與平衡感
靈魂感受世界的管道

32.腦
靈魂存放知識的筆記本

33.中樞神經與自律神經
累積的智慧與天生的智慧

34.人類三元性的代表動物
思考、感受與勇氣的象徵：老鷹、牛、獅子

Part 3骨骼與肌肉：解剖學
骨頭被視為死亡的象徵，骨頭中的血液卻代表著生命，在象徵死亡的骨頭中，新的生命誕生了，並不斷製造富含生命力的新鮮血液，這便是人體的奧祕之一。向身體的奧祕學習，我們便會看見生命如何從死亡中誕生。


35.骨骼與鈣
生命的來源與死亡的象徵

36.骨骼的構造
精美、準確的極致工藝

37.顱骨、四肢與肋骨
人體的三大類骨頭

38.脊椎骨
完美相接的藝術品

39.脊柱
維持平衡的完美對稱

40.骨骼的形狀
工程藝術的極致展現

41.骨骼的拱形結構
乘載重量的人體工程

42.行走
複雜的平衡練習

43.手
直立行走所帶來的贈禮

44.肌肉
燃燒能量的「小老鼠」

45.隨意肌與不隨意肌
展現意志的兩大類肌肉

46.人類與動物的頭顱
人體的聖殿與動物的工具

47.顱骨、顏面骨、下顎骨

象徵人類三元性的頭骨

48.人體的特性
具備三元性的完整人體

推薦序/導讀/自序

む推薦文め在生命讚嘆中，看見人體小宇宙的奧妙美好──林怡慧（華德福資深帶班導師）
む推薦文め從身、心、靈的觀點，對人體構造升起由衷的讚美──徐明佑（華德福資深教師）
む推薦文め從靈魂深處探索人體的智慧，引領孩子認識生命的全貌 ──愛絲翠德．麥克蘭（華德福教師）


【推薦文1】在生命讚嘆中，看見人體小宇宙的奧妙美好

文╱林怡慧（華德福資深帶班導師）

生命的各種經驗都是我們人生很好的學習機緣，也是上天最好的安排。
從多年系統程式設計師、園區主任工程師，到工研院研究員等二十年工作經驗裡，其中我有將近六年的經驗都是跟研究人的生活習慣息息相關，後來因為尋覓自家小孩的教育方法，因緣際會接受清大華德福教育中心師培，然後緣分俱足擔任華德福班導師至今也將近七個年頭。就在我積極備課，準備七∼九年級的生理課時，因緣巧合收到小樹文化的邀請，很榮幸的搶先看到這一本即將出版的查爾斯．科瓦奇（Charles Kovacs）的《人體的運作美學》，對我陪伴青少年進行生命探究有非常多的助益呢！
班上孩子的發展目前正從七年級的大航海意識及人類文藝復興時期，進入法國大革命、工業革命的意識狀態，孩子的發展容易以個人自我意識喜好或厭惡為主，並帶著懷疑、審視和無情的眼光批判周遭一切，孩子也容易將一切視為理所當然，或視為個人可以使用甚至爭奪的資源。此時孩子正經歷自主的情感生命「分娩與生產過程」的階段，容易產生巨大的情緒波動，加上依照人類的腦神經發展，大腦「前額葉」 要等到20歲以後才能慢慢發展好，青春期的孩子還在發展他們的「腦部邊緣系統」 ，「海馬迴」 和「杏仁核」 是其中主要部分。所以，不管從「人智學」 或人類腦神經發展來看，八年級的青少年還沒辦法很理性的看待生命所有事物，仍需要節奏重複並結合生活與所學的各種知識去看見生命的意義，並由衷產生對生命的讚嘆與敬虔。
這個世代青春期的孩子有著敏銳的頭腦、柔軟的心腸和正奮力適應青春期重力強化的四肢，同時用著放大鏡審視周遭一切，期待尋找出心中的學習典範。身邊的大人需要陪伴孩子產生個人化且自主性的思維、情感和意志等內在生命的開展釋放，並且不被青少年那一波波的情緒浪潮所淹沒或吞噬，這是孩子生命重要的轉捩點，也是我們家長和教師的自我挑戰。
集結了查爾斯．科瓦奇豐富教學經驗的書籍，不管是關於動物 、植物 、天文與地理 、歷史、骨骼與肌肉等等，都是我先前備課很重要的參考書籍，生理課更是引導青少年階段的孩子，對生命的真實看見與自我探索的重要課程之一，華德福教育讓孩子親身經歷這些生命的探究經驗，並找到其內在的平衡力量來面對生命的各種學習與挑戰。
感謝小樹文化出版這一本查爾斯．科瓦奇的《人體的運作美學》，對於華德福教育現場的老師真是一大福音，對於陪伴青少年成長的每位家長或老師也是很好的研讀寶典。在這本書中，願我們都能藉由作者豐富的故事與圖像，在生命讚嘆中看見人體小宇宙的奧妙美好，陪伴青少年一同看見生命的美好。

【推薦文2】從身、心、靈的觀點，對人體構造升起由衷的讚美

文╱徐明佑（華德福資深教師）
因為對人體健康有很大的興趣，我手邊有好幾本關於解剖學的書，每一本都讓我更清楚的看到人體內部的結構，我也透過相關的文字獲得與健康有關的常識。然而，沒有一本書像《人體的運作美學》，讓我對人體的構造升起由衷的讚美，而且還更進一步感到好奇，想知道還有哪些尚未被科學家發現的人體祕密。
查爾斯•科瓦奇老師在這本書中的鋪陳方式，本來就是依據自己在中學多年的教學經驗，更特別考量中學生的心理與意識狀態而編寫的。所以，我才決定將這本書運用在國中一、二年級共60小時的生理學課程，而從國中生的熱烈反應裡面，我見證到這樣的編排真的是最契合他們的詮釋角度——青少年在受到感動之後，懂得愛護自己，並實踐健康的生活！
這本書也從生理學的歷史引導我們去思考，人類對身體的迷思是如何被破除的？這需要人們運用理性思維去推論與判斷，而正是這些破解迷思的歷程，帶給中學階段的學生面對未來的希望，因為他們看到了科學總是不斷的被突破、總是有新發現。而青少年的內心深處擁有一股內在驅力，想為我們開創更健康與文明的未來。就如同前哈佛大學（Harvard University）醫學院院長西德尼．鮑威爾教授（Sydney Burwell）曾對醫學院學生所說：「你們在醫學院學習的內容，有一半是錯誤的，而有一半是正確的。我們的問題是，我們不知道哪些是正確的，哪些是錯誤的。」 我覺得這樣富有前瞻性的宣告，代表著在知識探索上求真的勇氣，也是青少年內在想要革命的心最迫切需要的力量。
查爾斯•科瓦奇在本書中，織入了過去面對生理現象的迷思與歷史，讓這本書擁有青少年喜愛的開放性基調。而本書更值得閱讀的原因是：書中看待人身體結構的觀點，涵蓋了魯道夫．史代納 （Rudolf Steiner）關於人的身、心、靈的論述。因此，本書的許多知識與觀點，正呼應著目前科際整合下，與醫學、運動神經學與心理學有關的新發現。例如：「葉克膜的原理與運用」與本書中「心臟」觀點有關，這也正是魯道夫．史代納在百年之前就強調的觀點。可貴的是，查爾斯•科瓦奇系統性的掌握了醫學研究的知識，所以書中有許多觀點，至今仍超前坊間提供給青少年的健康、科普類書籍很大一步。
《人體的運作美學》不只適合青少年，更適合每一個關心健康的人。作者高超的書寫技巧不但讓本書非常容易閱讀，更會令人愛不釋手！閱讀之時，建議您親身試試看書中提到的各種有趣活動，也許在理解與實踐中，我們會由衷升起對生理學知識的「美的覺醒」！

【摘文1】Chapter 1脊柱與直立的身體：承擔身體重量與維持平衡的樂器

在開啟地理大發現的契機當中，最重要的莫過於香料貿易了。威尼斯的興盛最早就是起因於當代的飲食以及佐料，這讓葡萄牙的亨利王子（Prince Henry）興起了為國家發展香料貿易的念頭。如果歐洲人沒有愛上調味過的香辣食物，葡萄牙人也就不會因此航向未知的海域，不會建立航海學校，更不會有國王提供哥倫布（Columbus）船隻讓他橫渡大西洋。
現在該來認識一下食物了，也就是我們吃些什麼，以及為什麼要吃，這代表我們需要對人體有整體的了解。在天文學的領域，我們聽過行星與恆星，也聽過宇宙中廣大的星系世界。相較之下，人體實在小得太多了，但卻跟宇宙一樣複雜、充滿奧祕。不過，了解人體比了解宇宙更重要，讓我來告訴你為什麼。
從前有個國王向一位智者請益：「在我所有寶物當中，你認為哪一個最有價值呢？是金子、寶石、宮殿，還是城堡？」
智者回答：「噢，國王，當你頭痛得很厲害時，還會有心情享受你的寶物、侍者和宮殿嗎？」
「不會。」國王說。
智者接著說：「由此可見，對國王以及每一個人來說，最有價值的寶物就是健康。若失去健康，任何財富、權力和知識都無法讓你感受到樂趣。」
健康是最珍貴的資產，無論對人、動物或是所有生物皆是如此。但動物無需學習什麼是健康，或是去了解身體如何運作。有一種以蠅類、蠓蟲等昆蟲和蜘蛛為食的鶇，有時會因為吃到有毒的蜘蛛而生病，但這種鳥會很快的飛到灌木叢找一種黑色的莓果吃。特別的是，鶇所吃的這種莓果（顛茄）也具有毒性，但卻能抵消蜘蛛的毒，鶇也就能因此得救，而牠們也只有在吃到毒蜘蛛的時候才會去吃這種有毒的莓果。
鶇會這麼做是出於本能，而不是透過學習，但人類缺乏這樣的本能來告訴我們對身體有害的飲食和習慣，所以需要透過學習去了解對我們有益的事情。因此，為了照顧自己的健康，我們必須了解身體的需求。
各位都曾經感冒過，也許還曾發燒，這代表身體出了問題。那時你的心情和精神應該也不太好，如果抱病上學，學習狀態可能大不如常，難以吸收課堂上的知識。但生病的不是身體嗎？像感冒這種身體上的小問題，是怎麼影響心靈的呢？現在請你想像一位音樂家，例如一位琴藝優美的小提琴家，如果他的琴上有一根弦斷了或是音準沒調好，他就無法用這樣的琴演奏出優美的樂曲了。我們每個人都有心靈，心靈就是那位小提琴家，而我們的身體就如同那把小提琴，是心靈的樂器。
當然，人體遠比任何我們所打造的小提琴或鋼琴更複雜，也更精美得多，但它的確是心靈的樂器。一位稱職的音樂家會勤於保養他的樂器，小心翼翼的對待它。同樣的道理，我們也必須細心的照顧身體這個寶貴的樂器。
如果你去上小提琴課，首先要學的事情就是正確的拿好琴，這是拉出飽滿音符的必要條件。對身體來說也是如此，我們最先學會的事情就是如何正確的「讓身體站好」，也就是直立行走，我們很早就學會了這件事，早到大概都不記得了。你看過小寶寶搖搖晃晃、試著站起來的樣子嗎？這並不是因為有人告訴他：「你現在該學怎麼走路了。」而是小寶寶的心靈驅動著他這麼做的，他的心靈會讓身體這個樂器呈現出應有的樣子，也就是直立。
想要站起來的不是身體，而是心靈。在成功之前，小寶寶總是會摔倒好多次，因為要讓身體的重量平均分配在兩條腿上並不容易。如果用蠟或是黏土做一個小人，就會知道要讓它以雙腳站立有多麼困難。但如果你做的是四隻腳的動物，就一點也不難了。
用兩個腳底來平衡全身的重量非常困難，但我們卻可以用單腳平衡，這就是我們走路的方式：先把重量放在一隻腳上，再放到另一隻腳。聽起來好像很容易，這是因為我們從小就開始練習了。
脊柱讓我們能夠直立，若是少了它，我們便無法用雙腳平衡身體。用手摸背的中央處，你所摸到的就是「脊椎骨」。其他動物也有脊椎，不過牠們的脊椎是水平的，而牠們的頭、肋骨和腿都從脊椎垂掛下來。我們人類的脊柱是直立的，不僅支撐了頭部，也支撐著肩胛骨、手臂和肋骨，脊柱承擔了這些重量並維持身體平衡。
希臘人建造粗壯的石柱來支撐神殿的屋頂，這種支撐並不困難，因為神殿不會移動。但如果脊柱是像石柱那樣堅硬又僵直，可就不是什麼好事了，我們會因此無法彎腰，也無法向左轉或向右轉，反而會像那些石柱一樣僵硬。我們的脊柱可比那些石柱厲害多了，是由一個個圓盤狀的骨頭堆疊在一起，骨頭之間還有軟骨所組成的「椎間盤」。椎間盤讓我們的骨頭不會在跳躍的時候彼此碰撞，也讓我們能夠彎曲和旋轉背部，有時候一點點椎間盤的位移就會造成劇烈的疼痛。
組成脊柱的骨頭稱為「脊椎骨」，正是因為這些巧妙排列的脊椎骨和肌肉，我們才能直立行走，而且不像希臘石柱，我們還能鞠躬、彎曲和轉向。